УЭЛСИ
Сорт американского происхождения; выведен из семян вишнеплодной сибирской яблони в 860 г. Впервые описан в 1869 г.
В Советском Союзе прошёл уже довольно щительное испытание на экспериментальной 5азе Института плодоводства им. Мичурина, аа Орловском плодово-ягодном опорном пункте, в Воронежском помологическом рассаднике и в других пунктах. В результате Уэлси оказался ценным сортом для областей средней полосы СССР, а возможно, что он подойдёт и для более южных районов.
Его достоинства заключаются в высокой зимостойкости, скороплодности и обильной урожайности дерева, хороших вкусовых качествах и привлекательном внешнем виде плодов.
Высокая зимостойкость Уэлси подтвердилась ив суровые зимы 1939—1942 гг. Так, на экспериментальной базе Института плодоводства пм. Мичурина, где имеется около 200 деревьев Узлси посадки 1932 г., ни одного дерева за эти зимы не вымерзло, все деревья стоят совершенно нетронутые большими морозами. Подмерзание их в те зимы было самым незначительным, примерно такое же, как у деревьев Антоновки, Грушовки, Коричного и других зимостойких среднерусских сортов. Аналогичная картина наблюдалась и в саду Орловского опорного пункта, где имеется около 700 молодых деревьев посадки 1930— 1932 гг.; там также не наблюдалось выпадов от зимних повреждений, и деревья радуют глаз здоровым, хорошим развитием и обильным плодоношением.
Плодоношение начинается рано — на 4— 6-м году после посадки в сад. Так, в саду Орловского пункта восьмилетние деревья Узлси в 1937 г. давали до 30 кг. Урожайность Уэлси обильная, но плодоносит через год. На экспериментальной базе Института плодоводства им. Мичурина в 1944 г. деревья посадки 1932 г. дали в среднем по 40— 50 кг, а на отдельных экземплярах урожай поднимался до 65 кг. В саду Орловского опорного пункта в 1937 г. деревья Уэлси (перепривитые на Антоновке в 1929 г.) дали в среднем по 125 кг, при максимальном урожае в 247 кг.
Подобно Пепинке литовской, деревья Уэлси, благодаря раннему и обильному плодоношению, вырастают до средних размеров. Средняя продолжительность их жизни 30— 40 лет. Поэтому деревья в некоторых местах сажают среди долговечных и сильнорос-лых сортов в качестве временных уплотнителей.
Молодые деревья дают плоды средней величины, но взрослые экземпляры склонны давать большой процент мелких плодов, особенно когда они обильно плодоносят, что, для Уэлси представляет обычное явление.
Плоды созревают неодновременно, поэтому их нужно снимать в два приёма. Прочность прикрепления плодов на дереве хорошая.
Плоды и листья Уэлси обладают высокой устойчивостью к парше. В 1944 и 1945 гг., когда, в связи с дождливым летом, на экспериментальной базе Института плодоводства им. Мичурина многие сорта были сильно поражены паршой, плоды Уэлси, наряду с Пепином шафранным и Борсдорф-китайкой, подверглись заболеванию этим грибом лишь в самой незначительной степени.
Сорт нетребователен к почве и климату, но всё же замечено, что на богатых питательных почвах он удаётся лучше. Как мы говорили выше, деревья не страдают от морозов даже в сравнительно суровые зимы, но плоды требуют для развития высших вкусовых качеств довольно значительного количества летнего тепла и влаги. После дождливого холодного лета 1943 г. в Мичуринске плоды Уэлси имели посредственный вкус, были водянистыми и плохо окрашенными, между тем как плоды, выращенные в жаркое лето 1939 г. в совхозе «Сабурово», имели исключительно хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид.
Урожай в условиях Орла и Мичуринска снимают в первой половине сентября. Плоды годны к употреблению вскоре после съёма; выращенные в средней полосе СССР лежат до января и дольше. Замечено, что они плохо выносят высокую температуру перед внесением в плодохранилище и в таких случаях скоро портятся.
Сорт частично самоплодный. Лучшие опылители: Мекинтош, Антоновка обыкновенная, Боровинка.
Сорт введён в стандартный сортимент средней полосы СССР и ряда южных районов.
Дерево смолоду растёт быстро, но затем рост его становится умеренным или довольно медленным, достигает средних или даже ниже средних размеров. Крона у молодых деревьев приподнятая, пирамидальная, позже принимает полураскидистую или округлую форму. Основные сучья образуют острый угол отклонения со стволом, вследствие чего легко обламываются под тяжестью обильного урожая. Кора темнокоричневая. Листья средней величины, яйцевидные, темнозелёиые, кожистые, блестящие; пластинка волнистая, край городчатый. Срок цветения средне-поздний.
Плоды средних размеров или мелкие, округло-конические, однообразные по форме и качеству, но неодинаковые по величине, правильные, симметричные. Плодоножка средней длины, у мелких плодов довольно длинная, тонкая. Воронка довольно глубокая, умеренно узкая или довольно широкая, правильной конусообразной формы. Чашечка закрытая или полуоткрытая. Блюдце довольно глубокое, узкое, крутое, гладкое, правильной формы. Кожица тонкая, плотная, гладкая, светложёлтая или зеленоватая, покрытая красноватым полосатым румянцем на солнечной стороне, а иногда на всей поверхности плода. Сердечко среднее или очень маленькое. Камеры полуоткрытые. Семена средней величины, заострённые, темнокоричневые. Мякоть беловатая, иногда вблизи кожицы розоватая, тонкозернистая, нежная, очень сочная, приятно кисловатая, хорошего или очень хорошего качества. Сезон потребления: октябрь — январь.
Отличительные признаки сорта: пирамидальная крона у молодых деревьев, с отходящими под острым углом сучьями; темнозелё-ные, кожистые, волнистые листья; округло-конические полосатые плоды, с глубоким, узким, гладким блюдцем правильной формы.
ФЕЙМЕЗ
(СНЕЖНОЕ)
Происхождение Феймеза точно не установлено. В культуре этот сорт находится около 300 лет.
В СССР Феймез недостаточно испытан и очень мало распространён. Возможный ареал культуры Феймеза у нас ориентировочно может быть определён в следующих районах: южные республики и области РСФСР, Украина, Ростовская область, южные районы Воронежской и Курской областей. Феймез очень хорошо зарекомендовал себя на юго-востоке Воронежской области (в Россоши и смежных с ней районах). По данным М. М. Ульянищева, деревья этого сорта там вполне зимостойки, высокоурожайны, а плоды имеют превосходный вкус, очень привлекательную внешность и пригодны для длительного зимнего хранения. Но, с другой стороны, Л. М. Сергеев определяет зимостойкость Феймеза в Краснодарском крае только как удовлетворительную, хотя нужно сказать, что там этот сорт ещё очень мало изучен.
Первые урожаи деревья Феймеза дают на 6—7-м году и в дальнейшем обильно плодоносят через год, а иногда почти ежегодно. Плоды прочно держатся на дереве, но при недостатке влаги в почве осыпаются. Как и Джонатан, этот сорт при недостаточном питании и орошении даёт мелкие плоды невысоких вкусовых качеств. Поэтому под него нужно отводить плодородные почвы и систематически их удобрять, а при особенно обильном урожае применять прореживание плодов. Феймез мало устойчив к парше: листья и плоды его часто сильно поражаются этим грибком, обесценивая урожай. В связи с этим Фей-мез так же, как и близкий к нему по многим признакам Мекинтош, в местностях с влажным климатом не будет хорошо удаваться.
Съём урожая в южных степных областях производится в первой половине сентября, в условиях Орловской области в конце сентября. Плоды хранятся до января и идут на потребление в свежем виде как десертное яблоко.
Дерево медленно растущее, средних размеров; образует округлую, густую крону, с длинными сильными ветвями. Побеги толстые, слегка изогнутые, темнокоричневые, с красным оттенком, опушённые, с мелкими круглыми или несколько овальными чечевичками. Почки средней величины, тупые, оттопыренные, опушённые. Листья средней величины, овальные, зелёные, с ровной пластинкой и городчатым краем.
Плоды средних размеров (80—90 г весом), округло-конические, иногда слегка плоские, однотипные по величине и форме, симметричные. Плодоножка от короткой до довольно длинной, тонкая; воронка глубокая, широкая, часто слегка складчатая. Чашечка маленькая, закрытая. Блюдце средней глубины и ширины, с крутыми стенками, слегка складчатое. Кожица тонкая, нежная, гладкая, светлокрас-ная, переходящая в тёмнокрасную, полосатая у вершины. Сердечко маленькое, камеры закрытые, семена длинные, узкие, заострённые, тёмные. Мякоть белоснежная, иногда с красными прожилками у поверхности плода, очень нежная, сочная, винно-сладкая. ароматичная, очень хорошего или отличного качества.. Сезон потребления: ноябрь — январь.
ЧЕЛЕБИ ИНЖЕ-САН
Старинный местный крымский сорт. Культивируется в Крыму с XVIII в. Татарское слово «челеби> означает благородный, а «инже-сан» — длиннохвостый. Такой эпитет описываемый сорт получил за длинную плодоножку.
Подобно синапам, в Крыму имеется ряд сортов или сортовых вариаций, имеющих много сходных черт и носящих общее групповое название челеби. Кроме описываемого, там встречаются: Каба-челеби, Султанский-челеон. Сарап-челеби, Французский-челеби, Tухан-челеби. Казак-челеби и др. Происхождение их, по всей вероятности, такое же, как сождение синапов: встарину, когда деревья в Крыму размножали семенами, появились различные уклонения челеби,которые в дальнейшем были закреп-лены привками.
Из всех сортовых вариаций Челеби, встречающихся в крымских садах, наиболее ценным является Челеби инже-сан (Длиннохвостка).
Достоинства сорта: нетребовательность, устойчивость, долговечность и большая урожайность дерева; продолжительная лёжкость, прочность и высокая транспортабельность плодов при самой примитивной упаковке.
Недостаток сорта: посредственный вкус плодов. Из-за этого недостатка удельный вес этого сорта в крымских садах с каждым годом падает.
Всё же разведение Челеби инже-сан в ограниченном объёме не лишено практического смысла. Особенно этот сорт ценен для менее благоприятных местоположений и степных районов Крыма, в которых трудно обеспечить полив деревьев и где другие сорта крымского промышленного сортимента не удаются.
Из южных сортов Челеби инже-сан, пожалуй, самый зимостойкий. Деревья его вполне зимостойки даже в северных районах Украины, где этот сорт занимает значительное место. В небольшом количестве деревья его можно встретить ещё севернее — в старых гадах бывшего Корочанского уезда, Курской области, где его часто называют Крымкой.
Плодоносить деревья начинают на 8—10-м году н отличаются обильной урожайностью. По данным Крымской опытной станции, в урожайные годы деревья дают в среднем 240— 320 кг. По наблюдениям М. К. Полякова (Краснокутский опорный пункт), в северных районах Харьковской области Челеби зарекомендовал себя как самый урожайный среди других сортов. Средний урожай с одного дерева Челеби инже-сан в возрасте 44—54 лет за 7 лет составил 366 кг или 36,6 т с гектара; отдельные же деревья давали до 843 кг. В 1935 г. средний урожай с одного дерева в этом саду составил 601 кг, или 60 т с гектара.
Плоды Челеби инже-сан завязываются почками, висят густыми, красивыми гроздьями. Крепко держатся на дереве, поэтому сорт не требует особенно защищенных местоположений.
Как мы говорили выше, этот сорт нетребователен к условиям произрастания, но всё же наилучшие результаты даёт на плодородных и хорошо увлажнённых почвах. Плоды и листья Челеби инже-сан довольно устойчивы к парше.
Съёмная зрелость плодов наступает в Крыму в первой половине сентября, в северных районах Украины — в конце сентября. Хранятся они в условиях обычного плодохранилища до,конца января. Потребляются в свежем виде.
Челеби инже-сан в качестве допускаемого сорта введён в стандартный сортимент Крыма и ряда северных районов УССР.
Дерево большое, образует высокую раскидистую крону.
Плоды ниже средней величины (70—100 г весом), яйцевидной или удлинённо-конической формы, с более широким и выпуклым основанием и усечённой вершиной. Плодоножка длинная, тонкая. Воронка средней глубины, узкая. Чашечка закрытая, небольшая. Блюдце мелкое, узкое. Кожица тонкая, но плотная, жёлто-зелёная, на три четверти поверхности плода покрыта яркокрасным румянцем и частыми штрихами тёмнокрасного цвета. Сердечко большое, веретенообразное, ясно очерченное. Камеры большие, закрытые. Семена коричневые, ниже среднего размера, длинные, узко заострённые. Мякоть желтоватая, средней плотности, сочная, винно-сладкая, посредственного вкуса. Сезон потребления: октябрь — январь.
ЧЁРНОЕ ДЕРЕВО
Этот поволжский сорт с плодами очень хорошего вкуса известен в культуре уже более 100 лет. Он встречается отдельными деревьями в центральных областях СССР и в особенности в Поволжье. Несколько больше Чёрное дерево разводится в правобережной части Саратовской области, где даёт плоды лучшего качества.
Зимостойкость даже в Саратовской области недостаточная, в этом отношении Чёрное дерево сильно уступает таким сортам, как анисы. В зиму 1941/42 г. Чёрное дерево пострадало в Саратовской области больше других сортов: из обследованных деревьев 94% оказались погибшими или с сильным подмерзанием. Однако в опытном саду Саратовского сельскохозяйственного института в более защищенном местоположении деревья этого сорта успешно выдержали суровую зиму.
Чёрное дерево в молодом возрасте хорошо выносит низкие температуры, но, как только деревья дадут первые значительные урожаи, морозостойкость их резко падает. Ввиду недостаточной зимостойкости и очень сильной поражаемости чёрным раком, деревья в условиях средней полосы СССР, как правило, недолговечны, быстро теряют основные сучья кроны и редко живут более 30—35 лет.
В Поволжье деревья сильно страдают от ожогов и чёрного рака, почему известный поволжский плодовод С. С. Рогозин рекомендовал прививать этот сорт в крону ранеток. Как показали исследования В. К. Левошина, одной из причин сильной поражаемости деревьев этого сорта чёрным раком является слабая активность феллогена коры, очень плохо и медленно образующего пробковые слои и корку. Плоды мало поражаются паршой.
Скороплодность средняя — деревья начинают плодоносить на 6—7-м году. Урожайность взрослых деревьев невысокая; по данным Куйбышевской опытной станции, они дают лишь 15—25 кг с дерева и редко до 40 кг; наивысший учтённый урожай с дерева всего лишь 100 кг. Такой низкий урожай объясняется повреждениями деревьев морозом и чёрным раком, а также малопродуктивным типом плодоношения этого сорта: плоды у Чёрного дерева, как у Коричного полосатого, развиваются, главным образом, на концах веток.
Чёрное дерево требовательно к местоположению и в Поволжье лучше удаётся на более влажных, богатых питательными веществами чернозёмных почвах; на более бедных и сухих почвах дерево недолговечно, а плоды получаются слишком мелкие. Плоды прочно держатся на ветках и мало опадают от ветра.
Чёрное дерево — сорт позднеосенний или раннезимний. Плоды созревают на дереве одновременно. В Среднем Поволжье их снимают во второй половине сентября. Для хранения и более дальней перевозки их надо убирать с дерева до пожелтения кожицы. Хранятся в лёжке до января, а в благоприятных условиях и дольше. Хорошо выносят перевозку.
Вкусовые качества плодов очень высокие. Мякоть их сочная, ренетного вкуса, кисловато-сладкая с лёгкой пряностью и ароматичностью. Плоды используются как десертные для потребления в свежем виде и очень хороши для варенья.
В качестве хороших опылителей для этого сорта Саратовской плодовой станцией рекомендуются анисы, Антоновка обыкновенная и Мальт багаевский.
Достоинств сорта: десертный вкус плодов, их большая транспортабельность, устойчивость к парше.
Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость, невысокая урожайность, неустойчивость к ожогам и чёрному раку.
По указанным причинам сорт введён лишь в сортимент Нижнего Поволжья в качестве допускаемого сорта.
Дерево среднерослое, с округлой негустой кроной; ветви длинные, дают мало боковых побегов (как у Коричного полосатого); побеги с тёмной коричнево-бурой корой, слабо опушённые, с многочисленными чечевичками. Листья средней величины, яйцевидные, почти плоские, средне опушённые, по краям крупногородчатые.
Плоды ниже средней величины (средний вес 65 г), плоско-округлые, гладкие, правильной формы. Кожица маслянистая, блестящая, при съёме желтовато-зелёная, при полной зрелости плода золотисто-жёлтая, без покровной окраски или с лёгким красноватым загаром на солнечной стороне; на кожице иногда, встречается небольшая оржавленность. Подкожные точки многочисленные, крупные, беловатые. Плодоножка средней длины и толщины. Выходит из глубокой, сильно оржавленной воронки. Чашечка полуоткрытая или открытая, расположена в довольно широком и глубоком слабо ребристом блюдце. Подчашечная трубка коническая. Сердечко широко-луковичное, камеры закрытые. Семена довольно крупные, широкие, полные. Мякоть вполне зрелых плодов желтоватая, плотная, мелкозернистая.
Отличительные признаки сорта: для этого сорта характерна кора на ветках: очень тёмная, почти чёрная (откуда название сорта) с многочисленными крупными желтоватыми на тёмном фоне коры резко выступающими чечевичками. Плоско-округлые плоды без покровной окраски; сильно оржавленная воронка; крупные беловатые подкожные точки.
ШАРОПАЙ
Происхождение этого сорта точно не известно. Деревья его изредка встречаются в садах Московской, Пензенской и других областей средней полосы СССР, а также на северо-востоке (Удмуртская и Башкирская АССР). Он завезен на Дальний Восток и растёт в садах южноприбрежной зоны Приморского края.
Ценным свойством этого сорта является высокая зимостойкость дерева и хорошая урожайность. Плодоношение деревьев начинается яа шестом году. В условиях Среднего Поволжья съём плодов производится в третьей декаде сентября, и плоды сохраняются в лёжке до середины января. Шаропай неустойчив к парше.
Плоды крупные, средний вес 130 г, но мало привлекательные по внешнему виду и весьма посредственные по вкусовым качествам, с кислой, терпкой мякотью, пригодные, главным образом, для хозяйственного использования.
Шаропай введён в стандартный сортимент Удмуртской и Башкирской АССР, а также южноприбрежной зоны Приморского края.
Дерево силыюрослое, с плоско-округлой, раскидистой кроной. Листья крупные, темнозелёные.
Плоды крупные, плоские, ребристые, неправильной формы. Кожица вполне зрелых плодов жёлтая; покровная окраска в виде мутнокрасного размытого румянца с полосками на нём. Плодоножка короткая; воронка широкая, средней глубины, с сильной грубой оржавленностыо. Чашечка открытая или полуоткрытая, расположена в широком блюдце с ребристыми краями. Сердечко луковичное; камеры закрытые. Семена длинные. Мякоть зеленовато-жёлтая, рыхлая, грубозернистая.
Отличительные признаки сорта: крупные темнозелёные листья; крупные, плоские полосатые плоды; сильная оржавленность воронки; полуоткрытая или открытая чашечка; кисло-терпкий вкус плодов.
