УКРАИНКА
Происхождение этого сорта, напоминающего своими плодами Чёрное дерево, точно не выяснено. Как зимний сорт Украинка встречается в небольшом количестве в садах Саратовской области, главным образом в окрестностях г. Саратова, где некоторые ещё плодоносящие деревья достигают возраста свыше 75 лет. В условиях Саратовской области сорт зимостойкий. Так, большинство деревьев этого сорта в помологическом саду Саратовского сельскохозяйственного института после суровой зимы 1941/42 г. имело лишь слабые или средние повреждения. Деревья отличаются хорошей урожайностью.
Плоды созревают на дереве в конце сентября и могут храниться в лёжке до начала марта; они хорошо выдерживают дальний транспорт. Плоды недостаточно привлекательные по внешнему виду (зеленоватые, без яркой покровной окраски), но вкус их приятный — кислосладкий, с лёгкой пряностью. По исследованию Саратовской плодовой станции, они содержат 9,88% Сахаров, при кислотности 0,42%.
Достоинства сорта: зимостойкость, долговечность и урожайность дерева, долгая лёжкость и хорошая транспортабельность плодов.
Недостатки сорта: неустойчивость плодов к парше и разнокалиберность их.
Украинка введена в сортимент Саратовской области как зимний сорт.
Дерево с плоско-округлой кроной. Побеги средней толщины, коричневые, слабо опушённые, с темно-коричневой корой. Чечевички многочисленные, желтоватые, хорошо заметные, крупные. Листья эллиптические, мелкогородчатые, слабо опушённые.
Плоды средней и ниже средней величины, разно-калиберные, плоско-округлые, округло-конические или усечённо-конические, слабо ребристые. Кожица при съёме желтовато-зелёная, при полном созревании плода зеленовато-жёлтая, маслянистая, с лёгким размытым румянцем на меньшей части плода. Подкожные точки заметные, крупные, многочисленные. Плодоножка средней длины, тонкая, выходит из глубокой неоржавленной воронки. Чашечка расположена в узком ребристом блюдце. Подчашечная трубка короткая и узкая, коническая. Сердечко репчатое; камеры закрытые. Семена средней величины, коричневые. Мякоть желтоватая, плотная.
Отличительные признаки сорта: плоскоокруглая крона, многочисленные, хорошо заметные жёлтые чечевички на коричневой коре; эллиптические слабо опушённые
листья; одноцветные или с лёгким румянцем округло-конические плоды.
ШАФРАН-КИТАЙКА
Этот высокоурожайный и скороплодный зимний сорт был выведен И. В. Мичуриным от опыления Ренета орлеанского пыльцой китайки. Первое плодоношение сеянца наступило в 1920 г. Шафран-китайка встречается в молодых садах средней полосы СССР, главным образом, в центрально-чернозёмных областях, а также на Украине; в стелющейся форме культивируется на Урале и в Сибири.
В условиях Мичуринска Шафран-китайка не подмерзает в обычные, но страдает в более суровые зимы. По морозостойкости Шафран-кптайка уступает многим другим мичуринским сортам, как это видно из сопоставления подмерзания деревьев этого сорта и Славянки в салу Института плодоводства им. Мичурина в зиму 1941/42 г.
Хорошую зимостойкость проявила Шафран-китайка в южной части средней полосы СССР — в областях Воронежской и Курской.
Шафран-китайка сорт очень урожайный и скороплодный. Плодоношение начинается обычно с 5—6 лет. Деревья этого сорта даже в молодом возрасте отличаются очень большой урожайностью. В саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина отмечались следующие урожаи этого сорта: в возрасте 10 лет до 114 кг с дерева, 12 лет — до 132 кг и 14 лет— до 165 кг. У М. М. Ульянищева (Россошанский район, Воронежской области) одно дерево в возрасте 11 лет дало 100 кг, а другое — 120 кг, не считая падалицы. По письмам опытников, для Шафран-китайки весьма характерны также отзывы: «по урожайности этому сорту нет соперника». Плоды прочно держатся на дереве и отличаются практической иммунностью к парше.
В условиях Мичуринска Шафран-китайка — зимний сорт. Съём плодов проводят в конце сентября, а в южных частях Воронежской области и на Украине — в начале сентября. Плоды в Мичуринске вполне дозревают в лёжке к середине декабря и хранятся до марта. На Белорусской плодово-овощной станции плоды хранились до конца марта. На Украине (Волынь) плоды хорошо сохраняются до января. Приводим данные о химическом составе плодов Шафран-китайки по исследованиям в Институте плодоводства им. Мичурина в разные сроки их хранения:
Из приведённых данных видно, что в потребительский период (декабрь—февраль) Шафран-китайка прочно удерживает ценные вещества своих плодов.
Плоды Шафран-китайки красивоокрашенные и отличаются хорошими вкусовыми качествами; мякоть их сочная, очень приятного впнно-сладкого вкуса. По качеству плодов— это ценный сорт столового типа. По исследованиям в Институте плодоводства им. Мичурина, плоды Шафран-китайки являются ценным сырьём для изготовления варенья, мармелада и пастеризованного сока.
По опытам в Институте плодоводства им. Мичурина хорошим опылителем для этого сорта оказался Пепин шафранный. Другие допускаемые опылители: Антоновка обыкновенная, Уэлси, Бельфлёр-китайка.
Достоинства сорта: высокая урожайность, скороплодность, хорошие вкусовые качества и привлекательная внешность плодов.
Шафран-китайка заслуживает внедрения в сады южных областей средней полосы СССР, как ценный зимний сорт.
Шафран-китайка включена в сортимент чернозёмных областей средней полосы СССР, а также Брянской и Великолукской областей (в качестве допускаемого сорта или для широкого производственного испытания). Для сте-люшейся культуры введена в сортимент Башкирской АССР, Челябинской, Курганской и Омской областей и Красноярского края.
Дерево. В условиях питомника деревцо растет сильно и дает уже в первый год боковые разветвления. Но в дальнейшем, в особенности со вступлением в пору плодоношения, сила роста снижается, и Шафран-китайка образует среднего размера плоско-округлую крону с характерно поникающими сучьями, которые отходят от ствола под прямым углом и изгибаются книзу. Однолетние побеги средней толщины, красновато-бурые, опушённые. Листья сравнительно мелкие, удлинённо-яйцевидные, или эллиптические; сильно опушённые, по краям город-чатые. Прилистники очень мелкие, шиловидные.
Плоды средней величины, плоско-конические или плоско-округлые (почти репчатые); рёбра слабо выраженные. Кожица жёлтая, у зрелых плодов маслянистая, большая часть плода покрыта красным румянцем с тёмнокрасными штрихами. Подкожные точки мелкие, редкие, слабо заметные. Подножка средней длины и толщины, выходит из неглубокой и неширокой воронки, слабо оржавленной или совсем без оржавленности. Чашечка закрытая, помещается в неглубоком блюдце с ребристыми стенками. Подчашечная трубка воронковидная, короткая или средней длины. Сердечко плоско-луковичное; камеры полуоткрытые или открытые. Семена темнокорич-невые, широкояйцевидные, с тупым, как бы срезанным кончиком. Мякоть белая, нежная.
Отличительные признаки сорта: плоскоокруглая крона со свисающими ветвями; плоскоконические плоды с полосатой покровной окраской; белая мякоть; полуоткрытые или открытые камеры. Этот сорт несколько напоминает Пепин шафранный, но легко отличается от него белой мякотью плодов и более плоскими плодами.
ШТАНИНА № 4
Сорт получен в г. Омске садоводом Ф. Н. Шта-ниным из семян неизвестного крупноплодного сорта. Зимостойкость высокая, с возрастом не снижается. От солнечных ожогов не страдает. Паршой поражается слабо.
В пору плодоношения вступает на 3—4-м году. Периодичность плодоношения выражена в средней степени. Урожайность высокая. В среднем деревья в возрасте 6 лет дают по 10 кг плодов. Обильно плодоносит на однолетней древесине. Произрастает на разнообразных почвах.
Сэрт самобесплодный. Лучшие опылители: Сеянец Пудовщины и Ранетка пурпуровая.
Достоинства сорта: зимостойкость, урожайность, технологические свойства и вкусовые качества.
Недостаток сорта: поражаемость паршой.
Стандартный сорт второй группы в Красноярском крае.Дерево с метельчатой, густой кроной. Листья яйцевидной формы, слабо опушённые. Края листа городчатые.
Плоды округлые, слабо ребристые, средний вес плода 14 г. Плодоножка средней толщины, короче высоты плода. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Блюдце мелкое, ребристое. Румянец красный, занимает половину поверхности плода. Подкожные точки беловатые. Мякоть желтовато-зелёная, плотная, сочная, кислосладкого вкуса, с лёгким ароматом, приятная. Плоды идут для потребления в свежем виде и для переработки — получаются отличного качества варенье и вино. Общее количество Сахаров 10,8%, кислоты 1,0%, дубильных веществ 0,4% и пектина 0,7%. Плоды с дерева не осыпаются. Съёмная и потребительская зрелость наступает 5— 10 сентября. Лёжкость плодов удовлетворительная — около 1—5 месяцев. Сорт транспортабельный.
ЭДЕЛЬРОТЕР
Родиной этого сорта считается южный Тироль.
В Советском Союзе Эдельротер встречается в старых садах и в виде отдельных деревьев на Черноморском побережье.
Морозостойкость сорта хорошая. Плоды партой почти не поражаются.
Урожайность очень высокая. Деревья в возрасте 25—30 лет в Геленджикском районе давали в среднем 304 кг, а рекордный урожай достигал 907 кг. Периодичность плодоношения резко выражена. В г. Краснодаре 20-летние деревья дали в среднем по 237,6 кг плодов. Максимальный урожай с дерева составил 332 кг плодов.
Плоды снимают в конце сентября. Созревают они на дереве одновременно, лежат до марта; наилучшие вкусовые качества имеют с 1 ноября по 1 февраля. Идут как для стола, так и на сушку.
Достоинства сорта: высокая урожайность, выносливость деревьев и хорошее развитие.
Недостатки сорта: в степной полосе при сильном урожае плоды бывают мелковаты и не обладают тогда высокими вкусовыми качествами.
Дерево большое; крона дерева густая, в молодом возрасте пирамидальная, а к 20 годам, вследствие сильных урожаев, становится округлой. Кора на штамбе и основных сучьях шелушащаяся, темно-серого цвета; побеги жёлто-бурого цвета с обильными чечевичками. Листья крупные, светлозелёные, тупо зазубренные. Цветки очень крупные.
Плоды овально-яйцевидные, ровные, симметричные, без рёбер, гладкие. Плодоножка средняя, тонкая, деревянистая, из воронки обычно не выступает. Воронка очень глубокая, узкая, с лёгкой лучистой ржавчиной. Чашечка малая, закрытая, чашелистики мелкие, острые, блюдце глубокое, узкое, почти гладкое. Кожица тонкая, плотная, в лёжке жирноватая, при съёме светлозелёная, в лёжке светложёлтая; часто на освещенной стороне с ярким нежным румянцем. Запах кожицы очень заметный и пряный; на кожице заметны многочисленные подкожные точки и лёгкая ржавая мраморность. Сердечко высоколуковичное, небольшое. Камеры сравнительно большие, высокие, открытые, осевая полость довольно большая. Подчашечная трубка обратно-коническая, тычинки расположены в верхней части. Семена по 2—4 в камере, яйцевидные, острые. Мякоть беловатая, нежная, мелкозернистая, сочная, ароматичная, сладкая, с ничтожной кисловатостью, качество мякоти хорошее (4—4,5 балла).
Отличительные признаки сорта: яйцевидная форма плодов с красноватым нежным румянцем и сладким вкусом.
