ТИТОВКА
(ТИТОВКА РАСПИСНАЯ)
Старинный русский сорт, впервые описанный А. Т. Болотовым полтораста лет назад. Широко распространён по всей средней полосе СССР, встречается также на Украине, но большого производственного значения не имеет. М. В. Рытовым описаны шесть форм (сортов) Титовки: Титовка расписная (основная форма), Титовка длинная, Титовка белая, Титовка жёлтая, Титовка красная и Титовка зимняя.
Сорт высокозимостойкий, деревья отличаются хорошей устойчивостью даже в Кировской области. В зиму 1939/40 г. в Ленинградской области Титовка проявила наибольшую зимостойкость среди других сортов яблони (наряду с Грушовкой московской п Китай-кой), 84% изученных деревьев имели после этой критической зимы лишь слабые повреждения. Однако деревья Титовки не отличаются большой долговечностью ввиду очень ломкой древесины. Паршой плоды этого сорта поражаются слабо.
Деревья довольно рано вступают в пору плодоношения,, часто уже в возрасте шести лет. Урожайность средняя. Плоды недостаточно прочно держатся на дереве, а потому деревья этого сорта надо садить в более защищенном местоположении.
Титовка — сорт осенний, а на юге — летний. В центральных областях съёмная зрелость наступает в первой половине сентября, а в Среднем Поволжье — в конце августа. Они вполне вызревают через 1—2 недели после съёма. В лёжке плоды сохраняются до ноября, а из более северных областей—до декабря. Транспортабельность невысокая, так как плоды быстро делаются мучнистыми и загнивают. Плоды созревают неодновременно и их лучше убирать в 2—3 приёма.
Плоды привлекательные по внешнему виду: крупные, яркоокрашенные. Наш первый помолог А. Т. Болотов в 1800 г. так картинно описывал плоды Титовки: «Принадлежат они к расписным яблокам, и натура покрывает бока их сперва оранжевым румянцем, а потом испещряет по оному самого яркого красного цвета полосками, штришками и точками, отчего они на деревьях очень красивы и как жар горят. При созревании же усыпает их натура нежною пурпуровою пылью, придающей им ещё более великолепия». Вкусовые качества плодов Титовки посредственные: мякоть сладковато-кислая, грубоватая, мало сочная. Второразрядный столовый сорт, пригодный, главным образом, для хозяйственного использования и для различных видов технической переработки — для сушки, пастилы, мармелада и т. д.
Сорт самобесплодный. По данным Куйбышевской плодовой станции, опылителями для Титовки могут служить Антоновка обыкновенная и Анис алый.
Деревья Титовки отличаются ломкой древесиной, а так как к тому же сучья отходят от ствола под острым углом, то они легко обламываются. Поэтому необходимо особенно внимательно следить за своевременной установкой чатал под плодоносящие деревья этого сорта.
Достоинства сорта: зимостойкость дерева, привлекательные по внешнему виду плоды.
Недостатки сорта: ломкость сучьев, невысокие вкусовые качества плодов.
Титовка в качестве допускаемого сорта введена в сортимент ряда областей средней и северной полосы СССР, а также Башкирской АССР.
Дерево растёт хорошо, но больших размеров обычно не достигает; крона редкая, с длинными ветвями, у молодых деревьев широкопирамидальная, позже округлая, часто неправильная. Побеги тёмные, бурые, средне опушённые. Листья крупные, средне опушённые, эллиптические, морщинистые, по краям городчатые. Прилистники мелкие, шиловидные.
Плоды крупные, почти цилиндрические или слабо конические, часто высокого строения («стаканчатые»), но иногда более короткие, широко ребристые. Кожица маслянистая, при съёме зеленовато-жёлтая, у вполне зрелых плодов интенсивно жёлтого цвета; большая часть плода покрыта широкими, тёмнокрасными полосками на розовом размытом или крапчатом фоне. Подкожные точки «ало заметные, беловатые. Плодоножка короткая, средней толщины; воронка глубокая, средней ширины, слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в глубоком блюдце средней ширины, с неправильно ребристыми краями. Сердечко луковичное; камеры открытые, реже полуоткрытые. Семена крупные, светлокоричневые. Мякоть желтоватая, рыхлая, крупнозернистая.
Отличительные признака сорта: крупные эллиптические листья; крупные полосато окрашенные плоды: высокая, почти цилиндрическая форма плодов; открытые семенные камеры.
ТРАНСЦЕНДЕНТ
Сорт американского происхождения; введён в стандартный сортимент Челябинской и Курганской областей. Он оппгчаетея высокой зимостойкостью, но молодые деревья при избыточном увлажнении буйно растут, особенно в питомнике, и в следующую зиму значительно подмерзают. Деревья, вступившие в плодоношение, имеют умеренный рост и неподмерзают. Критическую зиму 1939/40 г. сорт перенёс без серьёзных повреждений. В зиму 1941/42 г. в саду Челябинской опытной
станции 25% деревьев значительно повреждено. Гибель деревьев отмечена только в северной части Курганской области, где в 1941 г. выпало осадков коло 700 мм. В Сибири для Трансцендента климатические условия слишком суровы и там он не получил распространения. Особенно хорошо растёт в лесостепной зоне Челябинской области.
Против болезней устойчив. Плоды паршой не поражаются. Сорт скороплодный; плодоношение начинается ещё в питомнике. На плодоносящих деревьях однолетние побеги, как правило, оказываются покрытыми плодовыми почками. Все почки. начиная с верхушечной и почти до основания однолетнего прироста, весной следующего года развиваются как цветочные. Вследствие этой особенности Трансцендент плодоносит ежегодно и обильно. Деревья 10—15 лет нередко дают урожай 75—100 кг с дерева. Плоды на дереве держаться прочно.
Плоды созревают в первой половине сентября и могут храниться до ноября. Потребительская зрелость наступает через две недели после съёма. Плоды Трансцендента мелкие, одномерные, плоско-округлые, при созревании приобретают красивый румянец, размытый полосками оранжевого цвета. Мякоть при съёме твёрдая, при хранении становится нежной и очень сочной. Вкус кислосладкий. Плоды предназначены для потребления в свежем виде.
Размножается на подвоях сибирской ягодной яблони и на китайке. После вымерзания части или всей кроны при надлежащей обрезке способен восстановить крону и плодоношение на восьмой год.
Достоинства сорта: зимостойкость, раннее вступление в пору плодоношения, исключительно высокая и ежегодная урожайность.
Недостатки сорта: малые размеры, вяжущий привкус и недостаточная лёжкость плодов.
Сорт введён в стандартный сортимент Челябинской, Свердловской, Курганской и Мо-лотовской областей и Башкирской АССР.
Дерево большое, быстрорастущее. Крона густая, пониклая. Кора на штамбе и основных сучьях шелушащаяся, серая. Побеги толстые, коленчатые, зеленовато-бурые, с серовнтым налётом на верхней стороне, голые Чечевички средние и в небольшом количестве. Листья крупные, широкие, удлинённые, длинно-заострённые; темнозелёные, гладкие, матовые. Пластинка листа слабо вогнутая, опушённость отсутствует. Край листа крупногородчатый Черешок средний, толстый. Цветки крупные, белые, цветение раннее.
Плоды мелкие (средний вес 30 г, высота 37 мм, ширина 40 мм), одномерные, плоско-округлые, слабо ребристые. Плодоножка средней длины, нетолстая, прямая, деревянистая, прямо поставленная. Воронка тупоконическая, глубокая, средней ширины, нео-ржавленная. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Блюдце мелкое, средней ширины. Кожица грубая, сухая, блестящая. Окраска в момент съёмной зрелости: основная — золотисто-жёлтая, покровная — полосатая, по большей части плода оранжевая. Окраска в состоянии потребительской зрелости не изменяется. Подкожные точки незаметные. Сердечко репчатое. Камеры полуоткрытые. Подчашечная трубка средней длины, неширокая, воронковидная. Семена средней величины, неширокие, крючковатые. Мякоть кремовая, рыхлая, грубая, крупнозернистая, сочная, кислосладкая, вяжущая, качество мякоти посредственное. Сорт осенний.
Отличительные признаки сорта: буйный рост саженцев в питомнике с сильным боковым наклоном; в саду деревья имеют густую пониклую крону; проводник, как правило, сильно смещается в сторону действия господствующих ветров; плоско-округлые, бледноокра-шенные плоды с розовато-оранжевым полосатым румянцем.
ЧЕЛДОН ЖЁЛТЫЙ
Сорт получен из семян неизвестного крупноплодного сорта в Москве в 1880 г. Р. И. Шредером. Широко распространён по Сибири томским садоводом Н. Иваницким.
Основные посадки сосредоточены в Новосибирской области, Алтайском и Красноярском краях.
Сорт зимостойкий, только в особо суровые зимы вымерзают плодовые образования. С возрастом зимостойкость снижается. Сильно страдает от солнечных ожогов. Плоды и листья поражаются паршой.
В пору плодоношения вступает на 2—3-м году. Периодичность плодоношения выражена в средней степени. Урожайность высокая. В среднем деревья в возрасте 4—5 лет дают по 3 кг плодов, б—7 лет — 8 кг, 8—9 лет — 15 кг, 10—11 лет —21 кг и 12—13 лет— 29 кг. С отдельных десятилетних деревьев снимали по 80 кг плодов. Обильно плодоносят на однолетней древесине. Этот сорт может расти на самых разнообразных почвах, но лучшие результаты получаются на более лёгких; переносит слегка засоленные почвы; засухоустойчив. На южных склонах чаще страдает от солнечных ожогов.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Ранетка пурпуровая и Сеянец Пудовщины.
Съёмная и потребительская зрелость наступает 5—10 сентября. Лёжкость хорошая — до трёх месяцев. Сорт транспортабельный.
Достоинства сорта: зимостойкость, урожайность, лёжкость, вкусовые качества и технологические свойства.
Недостатки сорта: поражаедюсть паршой и осыпаемость плодов.
Введён в стандартный сортимент в качестве основного сорта в Красноярском крае; дополнительного — в Алтайском крае и Новосибирской области и для широкого испытания — в Иркутской и Читинской областях и Бурят-Монгольской АССР.
Дерево с округлой, редкой, раскидистой кроной.
Однолетний побег средне опушён. Листья яйцевидные, с округлыми или широко-клиновидными основаниями, не опушены. Зубчики листа пильчато-городчатые.
Плоды овальные, ровные, средний вес 14 г. Плодоножка средней толщины, короче BFJCOTU плода. Воронка глубокая, оржавленная. Чашечка неопадающая, полузакрытая. Блюдце выпуклое с маленькими перлами. Окраска плодов жёлтая. Подкожные точки беловатые, слабо заметные. Мякоть кремовая, сочная, при полном созревании рыхлая, кисло-сладковатая, со средним ароматом, приятная. Плоды идут для потребления в свежем виде и на переработку — получаются отличного качества вино и варенье. Общее количество Сахаров 11,6%, кислоты 1,7%, дубильных веществ 1,0% и пектина 0,7%.
ШАФРАН СЕВЕРНЫЙ ОСЕНННИ
Этот ценный осенний сорт выведен И. В. Мичуриным от опыления цветков Коричного полосатого пыльцой Ренета орлеанского. Первое плодоношение сеянца было в 1906 г. Сорт ещё мало распространён, встречается отдельными деревьями в молодых садах средней полосы СССР.
Шафран северный осенний отличается хорошей зимостойкостью. Мичурин писал, что в течение тридцатилетних его наблюдений дерева этого сорта ни разу не страдало от зимних морозов. В условиях Мичуринска не наблюдалось, гибели или сильного подмерзания деревьев-Шафрана северного осеннего, даже в суровую зиму 1941/42 г. Деревья этого сорта урожайны; плоды прочно держатся на ветках. Как весьма ценное свойство следует отметить также устойчивость плодов Шафрана северного осеннего к парше.
Плоды хорошего размера, очень правильной однородной формы, удобной для упаковки. Вкус плодов хороший, мякоть нежная,сочная, винносладкая, с лёгкой пряностью и ароматом. Это хороший столовый сорт.
Съёмная зрелость плодов наступает в начале сентября; потребительская зрелость почти совпадает со съёмной. Плоды сохраняются в лёжке до декабря. Шафран северный осенний введён для широкого производственного испытания в сортимент Тамбовской и Орловской областей и для стелющейся культуры в сортимент Свердловской области.
Дерево с округлой кроной. Побеги средней толщины, коричнево-бурые, слабо опушённые. Листья обратно-яйцевидные или эллиптические, средне опушённые, по краям крупно-сложногородчатые.
Плоды среднего или выше среднего размера (100— 120 г), плоско-округлые или плоские, гладкие, иногда со слабо выраженными широкими рёбрами. Кожица тусклая, зеленовато-жёлтая, с густыми, почта сливающимися тёмнокрасными штрихами, подкожные точки крупные, зеленоватые, хорошо заметные. Плодоножка очень короткая, средней толщины; воронка широкая, покрытая нежной оржавленностью. Чашечка открытая. Подчашечная трубка короткая, широкая, чашевидная. Сердечко луковичное, очень небольшое; семенные камеры закрытые. Семена средней величины, коричневые. Мякоть слегка желтоватая.
Отличительные признаки сорта: правильная плоская форма плода; открытая чашечка; очень короткая плодоножка; сильно оржавленная воронка.
ЯНТАРКА АЛТАЙСКАЯ
(ЯНТАРКА, РАНЕТКА ЯНТАРНАЯ, СИБИРКА
ЖЁЛТАЯ)
Происхождение сорта неизвестно; очевидно, это случайный сеянец какого-либо крупноплодного сорта сибирской ягодной яблони. Сорт распространён, главным образом, на Дальнем Востоке.
Зимостойкость сорта высокая, с возрастом не понижается. От солнечных ожогов не страдает. Листья поражаются паршой.
В пору плодоношения вступает на 2—3-м году. Периодичность плодоношения выражена слабо. Урожайность высокая. В среднем деревья пяти лет дают по 6 кг плодов, восьми лет — 10 кг и девяти лет — 15 кг. Обильно плодоносит на однолетней древесине. Сорт успешно произрастает на супесчаных и на более тяжёлых почвах, засухоустойчив.
Плоды с дерева не осыпаются. Съёмная и потребительская зрелость наступает с 5—10 сентября. Лёжкость плодов хорошая — около двух месяцев. Сорт транспортабельный.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Ранетка пурпуровая, Челдон жёлтый, Ранетка Мелина и Багрянка Кащенко.
Достоинства сорта: урожайность, зимостойкость, неосыпаемость и технологические свойства.
Недостатки сорта: мелкоплодность, посредственные вкусовые качества и поражаемость паршой.
Введён в стандартный сортимент в качестве основного сорта в Приморском крае, дополнительного — в Алтайском и Хабаровском краях и для производственного испытания — в Красноярском крае.
Дерево с шаровидной густой кроной, однолетний побег слабо опушён. Лист эллиптический, со слабо клиновидным основанием, слабо опушён. Зубчики листа пильчато-городчатые.
Плоды округлые, ребристые. Средний вес 7 г. Плодоножка тонкая, длиннее высоты плода. Воронка средней глубины, без оржавленности. Чашечка опадает, блюдце мелкое, широкое. Окраска ярко-жёлтая. Подкожные точки ясно заметные, беловатого цвета. Мякоть желтоватая, очень плотная, сочная, кисло-сладковатая, с лёгким ароматом, посредственного вкуса. Плоды идут на переработку — получается хорошего качества варенье и отличное вино. Общее количество Сахаров 11,4%, кислоты 1,5%, дубильных веществ 0,7% и пектина 0,5%.
