СКЛЯНКА КУРСКАЯ
Это один из наиболее распространённых старых сортов Курской области. Происхождение его как русского сорта несомненно. Встречается также в садах Полтавской области УССР.
Сорт зимостойкий в условиях Курской области. В пору плодоношения деревья вступают в 7—8 лет и отличаются высокой урожайностью. Так, например, в совхозе «Батрацкая дача», Белгородского района, с 40-летних деревьев этого сорта получали в 1934 г. в среднем по 522 кг, а наибольший урожай с дерева доходил до 621 кг.
Сорт зимний; съёмная зрелость плодов наступает во второй половине сентября. Плоды хранятся до марта и дольше; они отличаются хорошей транспортабельностью.
Плоды посредственного сладковато-кислого вкуса, но весьма пригодны для различных видов переработки. В основном, это технический сорт, плоды которого ценятся для кондитерских изделий, а также используются для мочки. По исследованиям О. Д. Романовой, химический состав плодов характеризуется пониженным содержанием Сахаров (7,89%) и сравнительно большой кислотностью (1,80%).
Достоинства сорта: высокая урожайность дерева, ценность плодов для технической переработки.
Недостаток сорта: посредственный вкус плодов.
Склянка курская введена в сортимент Курской области в качестве одного из основных зимних сортов.
Дерево сильнорослое, с плоско-округлой редкой кроной. Листья крупные, широко-эллиптические, темнозелёные, сильно опушённые.
Плоды выше средней величины или крупные, чаще округло-конической формы, гладкие или лишь слабо ребристые. Кожица светложелтовато-зелёная, в лёжке делается зелейовато-белой. Покровная окраска в виде мутного темнокрасноватого румянца на меньшей части плода с неясными, слабо выраженными полосками; подкожные точки хорошо выраженные, беловатые. Плодоножка короткая, средней толщины; воронка глубокая, но довольно узкая, оржавленная. Чашечка закрытая. Подчашечная трубка длинная, коническая, широкая. Сердечко луковичное, семенные камеры закрытые. Семена крупные, светлокорич-невые. Мякоть белая или зеленовато-бе лая, мелкозернистая.
Отличительные признаки сорта: правильная, округло-коническая форма плода; светлая желтовато-зелёная окраска кожицы с мутным румянцем; длинная и широкая подчашечная трубка.
СКРЫЖАПЕЛЬ
(КРЫЖАПЕЛЬ)
Позднезимний среднерусский сорт, издавна культивируемый в центральных областях СССР. Описан впервые нашим первым помологом А. Т. Болотовым ещё в конце XVIII в. под названием Крыжапель тульский. Название этого сорта, по весьма вероятному предположению М. В. Рытова, происходит от старого русского слова «крыж» (крест). Такое название этот сорт мог получить за особенность верхушки плода: при сильно выступающих рёбрах она получает звёздчатую форму, а при четырёх рёбрах—крестовидную.
Скрыжапель широко распространён, главным образом, в старых садах средней полосы СССР. Особенно хороши плоды этого сорта пз Тульской области. Ещё Болотов писал про Скрыжапель, что яблоки эти принадлежат к числу славящихся добротою своей в Туле. По зимостойкости деревья Скрыжапеля уступают таким старым среднерусским сортам, как Антоновка обыкновенная, Грушовка московская и др. В суровые зимы деревья этого сорта значительно подмерзают и частично погибают.
О поведении Скрыжапеля в Ленинградской области в суровую зиму 1939/40 г. можно судить по следующим сравнительным данным, полученным Ленинградской плодовой станцией:
Учитывая поведение Скрыжапеля в суровые зимы, никак нельзя согласиться с той характеристикой устойчивости этого сорта, какая, например, дана в известном «Атласе плодов» под редакцией А. С. Гребницкого: «Выносливость дерева к морозам полная». Правильнее считать, что в условиях средней полосы СССР Скрыжапель является сортом лишь со средней или даже несколько пониженной степенью зимостойкости.
Большим недостатком Этого сорта является его неустойчивость против парши. В годы, благоприятные для развития этой болезни, при недостаточной борьбе с нею, плоды Скрыжапеля настолько сильно поражаются паршой, что теряют всякую товарную ценность. Сильно поражаются паршой и листья этого сорта.
Деревья Скрыжапеля довольно рано вступают в период плодоношения, на 5—7-м году их роста, и с возрастом дают хорошие урожаи.
Съём плодов проводят в поздние сроки — в конце сентября. Потребительская зрелость наступает в ноябре. Плоды отличаются хорошей лежкостью и легко сохраняются до марта, а при благоприятных условиях хранения даже до июня. Интересно отметить, что Скры-жапель остаётся зимним сортом даже в южных районах СССР. Плоды этого сорта прекрасно выдерживают дальние перевозки. Ещё Болотов отмечал «твёрдость камнеподобную», как характерную особенность не вполне зрелых плодов этого сорта. Снятые с дерева плоды Скрыжапеля весьма непривлекательны по своему внешнему виду — по зелёной основной окраске кожицы и грубому коричнево-красному румянцу. При полной зрелости их внешний вид несколько улучшается. Следует также отметить, что имеются формы Скрыжапеля с более красивой окраской плодов.
Вкусовые качества плодов средние. Мякоть их прп полном созревании сочная, почти совершенно сладкая, лишь с очень слабой кислотой и со специфическим ароматом. Скрыжапель используется как столово-хозяйетвенный сорт; плоды его пригодны также для мочки и варенья. Сорт самобесплоднып; опылителем рекомендуется Антоновка обыкновенная.
И. В. Мичуриным отобран клон Скрыжапеля, отличающегося величиной плодов, —Скрыжапель крупный.
Достоинства сорта: длительная лёжкость и транспортабельность плодов, скороплодность дерева.
Недостатки сорта: неустойчивость против парши и малопривлекательный вид плодов.
Введён в сортимент в качестве допускаемого сорта в ряде областей средней полосы РСФСР и Среднего Поволжья.
Дерево довольно сильнорослое, в молодом возрасте с широкопирамидальной кроной, которая впоследствии делается более раскидистой. Побеги коричнево-бурые, слабо опушённые. Листья средней величины, эллиптические, опушённые, по краям пильчатые.
Плоды средней величины (около 100 г), плоские или плоско-округлые, обычно сильно ребристые, часто неправильной формы. Кожица блестящая, маслянистая; основная окраска при съёмной зрелости зелёная, при полном созревании — жёлтая. Покровная окраска, занимающая большую часть плода, в виде тёмнокрасных, нередко сливающихся полос по размытому фону. Подкожные точки хорошо заметные, многочисленные, мелкие, беловатые.
Плодоножка средней длины или короткая, довольно толстая, воронка глубокая и широкая, гладкая или слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в блюдце средней глубины и ширины с ребристыми стенками; у крупных плодов блюдце часто глубокое и широкое. Подчашечная трубка почти цилиндрическая, широкая. Сердечко репчатое, семенные камеры закрытые, реже полуоткрытые. Семена крупные, коричневые. Мякоть зеленоватая.
Отличительные признаки сорта: узкие эллиптические листья с пильчатыми краями; плоские ребристые плоды с полосатым румянцем по размытому фону; сильный специфический аромат плодов.
СУВОРОВЕЦ
Этот сорт получен С. Ф. Черненко от опыления цветков Антоновки пыльцой Ренета Симиренко.
Первое плодоношение этого сеянца было в 1935 г.
Выделен этот сорт за выдающуюся урожайность, хорошие качества плодов зимнего созревания и зимостойкость. Все суровые зимы деревья Суворовца перенесли вполне благополучно и без всяких повреждений.
Иммунность к грибным заболеваниям высокая. Побеги и здоровая зелёная листва до осени остаются свободными от грибных повреждений. Плоды также не поражаются паршой.
Плоды хранятся до апреля следующего года, не теряя своих качеств.
За ценные хозяйственные качества Суворовец включён в стандартный сортимент для широкого испытания в Тамбовской области.
Дерево сильнорослое с широко-округлой кроной Скелетные сучья со штамбом и проводником соединяются прочно, отходят под прямым углом. Обрастание сучьев и ветвей вегетативными и плодовыми образованиями хорошее, вполне обеспечивающее равномерное распределение плодов по всему дереву. Побегопроизводительная сила дерева хорошая. Однолетние побеги довольно большие (до 50 см длины), толстые, красновато-коричневые с белыми, достаточно крупными чечевичками. Листья крупные, темно-зелёные, сильно морщинистые, с верхней стороны матовые (в отличие от Антоновки, у которой блестящие), с нижней — умеренно опушённые. По форме они широко-обратно-яйцевидные, с небольшим острым кончиком; край листа городчатый. Пластинка листа распластанная или только слабо изогнутая, с длинными саблевидными прилистниками у основания черешка, до осени удерживающимися на побеге. Черешки плотные, короткие, в 1/4— 1/5 длины всего листа.
Плоды по величине среднего и крупного размера (130—180 г, при высоте плода в 5,2—5,5 см и ширине 7—8 см). Наиболее крупные плоды бывают около 250 г. Форма плодов плоско-округлая, с боков словно отточенная, правильная и симметричная. Плоды красивые, по форме напоминают Ренет Симиренко, но более правильные. Мякоть белая с палево-зеленоватым отсветом, мелкозернистая, плотная, винно-сладкого, приятно освежающего вкуса. Кожица тонкая, эластичная. Сорт позднезимний. Чашечка плода крупная, полураскрытая или рыхло сложенная, с длинными, полустоячими, светлозеленоватыми и. сильно опушёнными чашелистиками. Расположена она в пологом и неглубоком (до 0,5 см глубины) околочашечном углублении, с радиально расходящимися мелкими складками. Плодоножка толстая и короткая, прячущаяся в воронке плода, то довольно длинная, выходящая за её пределы. Воронка неширокая и неглубокая, крутопологая, покрытая зеленовато-жёлтой оржавленностью, выходящей за её пределы. Кожица перед съёмной зрелостью зелёная, при съёме зеленовато-жёлтая, в период ютребительской зрелости желтеющая. В это время на её поверхности ярче выступают круглые и некрупные подкожные точки, с более тёмным центром и без эрыва кожицы, частые к вершине плода. Поверхностъ кожицы гладкая, на ощупь умеренно жирная, без всякого румянца или только у отдельных плодов охристо-красноватым загаром. Семенное гнездо исключнтельно маленькое (1,7X3,2мм), с очень небольшими и очень тесными бобовидными семенными камерами. Расположено оно к вершине плода, широлуковичной формы, слабо объемлющее подчашечную трубку. Семена небольшие, округлые, почти . круглые, плоские, с маленьким, тупым кончиком, светлокаштановые,хорошо развитые, в количестве 6—8.
Отличительные признаки сорта: плоды довольно крупные, однотипные, правильной плоскокруглоп формы, без румянца, с очень маленьким семенным гнездом, позднезимнего созревания., иммунные к грибным заболеваниям.
СИНАП СУДАКСКИЙ
В Крыму его называют Константинопольским синапом, а в алуштинских садах он известен под довольно странным названием Донского синапа.
Местный крымский сорт, мало распространённый в Крыму.
Деревья его так же, как и других синапов, поздно (на 15—17-м году) вступают в пору плодоношения, отличаются высокой урожайностью. Так, в совхозе «Мариано» в среднем с одного дерева снимают по 300—350 кг плодов. Продолжительность жизни деревьев — 100 и более лет. Плоды крепко держатся на ветках и довольно устойчивы к парше. Съём урожая производится в конце сентября — одновременно со съёмом плодов Сары синапа. В лёжке плоды созревают несколько позднее, чем у Сары синапа, и хранятся дольше последнего— до июня, что составляет ценное преимущество его перед Сары синапом. Очень хорошо переносит дальние перевозки.
Сорт введён в стандартный сортимент во всех плодовых зонах Крыма по второй группе.
Дерево большое; крона у молодых деревьев узкопирамидальная, как у Сары синапа. Побеги тонкие, с малочисленными и мало заметными мелкими чечевичками. Листья мелкие, узкие, удлинённые, эллиптической формы, зелёные, матовые, длинно-заострённые, пластинка вогнутая; край мелкогородчатый, ровный. Цветки средней величины, розовые. Срок цветения поздний.
Плоды выше средней величины, красивые, цилиндрической формы, иногда слабо ребристые. Плодоножка тонкая, длинная. Чашечка закрытая. Кожица гладкая, тонкая, плотная, светложёлтая, с характерными слабо просвечивающими белыми подкожными точками, иногда с нежным растушёванным румянцем на солнечной стороне. Мякоть нежная, сладкая, очень сочная, со своеобразным букетом, хорошего качества. Сезон потребления: январь — июнь.
Отличительные признаки сорта: мелкие удлинённые листья; цилиндрические плоды, с белыми подкожными точками, длпнной, тонкой плодоножкой, позднезимнего созревания.
ТАВЛИНКА
Происхождение сорта не установлено. По-видимому, это местный сорт Кубани. В пору плодоношения деревья вступают довольно рано, на 4—5-м году после посадки. Плодоношение обычно ежегодное. По наблюдениям за ряд лет, средняя урожайность с одного дерева составляет (в килограммах):
10-летние деревья .... 85
20-летние » .... 135
25—30 летние» .... 150
Урожайность отдельных деревьев достигает 300 кг. Плоды на деревьях держатся весьма прочно и не осыпаются даже при наступлении съёмной зрелости. Исходя из этого, сбор плодов в садах обычно производят позже другиз сортов, примерно в середине октября (одно временно с такими поздно созревающими сортами, как Ренет Симиренко).
Устойчив против поражения грибными болезнями и повреждения вредителями. Повреждаемость плодов плодожоркой очень слабая.
Транспортабельность плодов очень хорошая. Даже при наколахи повреждениях плодожоркой они мало загнивают, что является весьма ценным качеством сорта. Плоды прекрасно сохраняются в лёжке. Загнивание плодов при хранении наблюдается лишь со второй половины марта (7%). В этом отношении сорт, пожалуй, не имеет соперников. Даже у таких хорошо сохраняющихся сортов, как Ренет Симиренко и Ренет кассельский, небольшой отход плодов при хранении отмечается уже в январе. Плоды, не перезревая, без заметного увядания прекрасно сохраняются до мая, давая к концу хранения небольшой процент отхода.
Морозоустойчивость недостаточная. Сорт требовательный к влаге. На сухих галечных почвах плоды сильно мельчают.
Хорошие опылители: Ренет Симиренко, Бельфлёр жёлтый, Ренет Баумана. В свою очередь, он служит хорошим опылителем для Ренета Баумана и Ренета Симиренко.
Достоинства сорта: хорошая урожайность; устойчивость против вредителей и болезней; длительный период хранения плодов, при незначительном их отходе во время хранения; хорошая транспортабельность плодов; прочность древесины (против поломов при зимней гололедице, а также при обильных урожаях); прочность прикрепления плодов на дереве.
Недостатки сорта: сравнительная недолговечность деревьев (30—40 лет); измельчание плодов при обильных урожаях и в особенности на сухих почвах.
Введён в стандартный сортимент Ставропольского края в качестве дополнительного сорта.
Дерево среднерослое. Крона широко раскидистая, редкая и как бы прижатая сверху. Диаметр её у 25-30-летних свободно растущих деревьев около 6—7 м, при высоте 4—5 м. Маточные ветви снизу почти всегда оголены. Ветви второго и последующих порядков часто дугообразно изогнуты вниз и своеобразно растопырены в горизонтальном направлении. Обычно они располагаются ближе к периферии кроны и отходят у основания под углом в 80— 90°. Угол отхождения ветвей и их расположение в кроне — характерная особенность сорта. Для него не менее характерно и то, что у деревьев наблюдается как бы «самоочищение» ветвей от старой шелушащейся коры, которая ежегодно свободно отваливается и сохраняется лишь частично на штамбе и у основания маточных ветвей. Кора на ветвях почти всегда бывает гладкой, светлокрасновато-коричневого цвета с сероватым оттенком. Побеги средней толщины, темнокоричневого (вишнёвого) цвета, с синеватым отливом, сильно опушённые. Чечевички мелкие, редкие и располагаются преимущественно в нижней части побегов. Плодовые веточки обычно располагаются на 2—3-х летней древесине по периферии кроны. На основных ветвях кроны пло-душек почти не бывает, чем сорт отличается от других. Листья яйцевидные, снизу опушённые, вредней величины (6,5 см длины и 4 см ширины), с внезапно заостряющимся средней длины кончиком. Края го-родчато-пильчатые. Черешок средней длины (1,5— i см). Побегопроизводительностъ деревьев слабая (даже на старых деревьях волчков почта не бывает). Сила роста деревьев в питомнике слабая, при среднем боковом ветвлении.
Плоды средних и ниже средних размеров (высота 4,7 см, ширина 6 см). Средний вес плода 83 г. Наибольший диаметр проходит посредине. Форма правильная, плоско-округлая, как бы выточенная (без рёбер). Изредка встречаются плоды более высоко построенные. Плодоножка средней толщины и длины (длина около 1 см), слегка выдвигается из воронки. Чашечка закрытая. Блюдце мелкое, плоское, с маленькими морщинистыми складками возле чашечки. Чашелистики мелкие. Воронка узкая, неглубокая, с мало заметной лучистой оржавленностью у отдельных плодов. Кожица плодов плотная, покрытая слабым налётом (на деревьях). Основная окраска при съёмной зрелости светлозелёная, переходящая постепенно в светложёлтую при хранении плодов (в конце декабря). Солнечная сторона, примерно на .половину плода, покрыта нежным, размытым, темнокарминно-красным румянцем, который при хранении плодов светлеет и рельефно выделяется на основном светложёлтом фоне. По всей поверхности кожицы изредка встречаются как бы случайные, очень мелкие коричневые точечки, которые можно распознать только при весьма внимательном осмотре. Подкожные точки беловатые, круглые, очень мелкие и бывают едва заметны на окрашенной части плода вблизи чашечки. Внешность плодов по окраске весьма привлекательна. По окраске плоды имеют большое сходство с Тиролькой обыкновенной. Семенные камеры мелкие, закрытые и не сообщающиеся с гачашечной трубкой. Характерно, что у плода н всегда бывает много хорошо развитых полных семян. Мякоть белая, слегка желтоватая, мелкозернистая, плотная, сочная, винно-сладкая (пресноватая),слегка ароматичная. Вкус довольно хороший и отдаленно напоминает вкус плодов Сары синапа.
В свежем виде плоды можно употреблять вскоре после сьёма, хотя лучшие вкусовые качества приобретаютв лёжке. Пригодны для технической переработки.
ТИРОЛЬКА
(БЕЛЫЙ ЗИМНИЙ ГОЛУБОК, МОЛДАВАНСКИЙ ГОЛУБОК, КАРОЛЬКА БЕЛАЯ)
Происхождение этого сорта точно не установлено. Учитывая большую распространённость Тирольки в районах западной Украины и Молдавии, можно считать её западноукраинским сортом. Тиролька распространена по всей Украине, Северному Кавказу и Ростовской области.
Дерево отличается хорошим ростом, здоровьем и выдающейся морозоустойчивостью не только на Северном Кавказе, но также на Украине и в Ростовской области. Когда в зиму 1933/34 г. в Майкопском районе, Краснодарского края, наблюдалась полная гибель деревьев Ренета Симиренко, Пепина лондонского, Ренета Писгуда, Ренета шампанского, Ренета Баумана, деревья Тирольки совершенно не пострадали.
Грибными болезнями сорт поражается в очень слабой степени. Отмечены случаи поражения плодов паршой и то в слабой степени.
В пору плодоношения сорт вступает с 4—6 лет; в начале плодоношения периодичности не наблюдается; в дальнейшем хотя она и появляется, но выражена не очень резко. Дерево в возрасте 6—7 лет даёт до 30 кг и 13 лет— до 200 кг; в период полного плодоношения с хороших деревьев можно получить до 250— 300 кг. Плоды снимают поздно; в Краснодарском крае — между 20 сентября и 5 октября, на Украине и в Ростовской области 1—5 октября. Созревают плоды почти одновременно. Хранятся до мая и дольше. Период потребления с 10 ноября по 20 апреля. При полном вызревании плоды имеют красивую окраску. По форме и величине почти совершенно одинаковы. Потребляются, главным образом, в свежем виде.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Вагнер, Бойкен, Ренет кассельский, Любимец Гротца, Пепинка литовская.
В питомнике однолетки дают большое количество боковых разветвлений, поэтому пинцировку однолеток необходимо применять раньше, чем у других сортов.
Достоинства сорта: раннее вступление в пору плодоношения; высокая и регулярная урожайность и устойчивость к климатическим условиям южной полосы РСФСР и Украины.
Недостаток сорта: мелкие плоды.
Дерево средней величины; взрослые деревья к 90 годам в хороших условиях произрастания достигают 7-8 м высоты и 10 м ширины. Крона густая, скелет-
ные ветви нетолстые, форма кроны округлая с поникшими ветками. Кора на штамбе шелушится. Штамб нетолстый, к 20 годам достигает 67 см в окружности.Побеги довольно тонкие, дугообразные, буро-коричневые или тёмнокрасные, опушённые, чечевичек мало. Листья мелкие, узкие, эллиптические,светлозеленые. Пластинка листа почти плоская, довольно сильно опушена, край листа мелкогородча-тый. Цветки среднего размера, цветение средне-позднее.
Плоды мелкие (весом 50—70 г), форма округло-яйцевидная, ровная, без рёбер, более крупные плоды часто имеют некоторую бугристость. Плодоножка большей частью короткая и не выходит из воронки. Воронка обычно очень узкая и мелкая, большей частью покрыта ржавчиной, Чашечка относительно большая, полуоткрытая, чашелистики короткие. Блюдце узкое, средней глубины, морщинистое, с ребристыми краями. Кожица толстая, сухая, при съёме зелёная, с размытым, часто очень интенсивным, румянцем. На румянце резко выделяются белые мелкие точки. Весь плод покрыт густым восковым налётом. В лёжке кожица становится светлозкёлтая, а румянецярче, аромат достаточно заметный. Сердечко средней величины или большое, высоко-луковичное. Семенные камеры закрытые, тесные. Осевая полость небольшая. Подчашечная трубка воронко-видная. Семена очень крупные, темнокоричневые. Мякоть белая или с небольшим жёлтым оттенком, сочная, сахаристая, сладковатая, с очень слабой кислотностью, пряная, хорошего вкуса (до 4 баллов).
Отличительные признаки сорта: деревья небольшие, с шарообразной кроной, тонкими ветвями, несколько поникшей кроной и мелкие, округло-яйцевидные плоды с румянцем.
УАЙНСЕП
Это замечательный по вкусу зимний сорт вывезен из Америки.
О происхождении его ничего неизвестно.
Основным достоинством этого сорта считается то, что он хорошо приспособляется к различным климатическим и почвенным условиям и даёт плоды превосходного качества, которые к тому же хорошо переносят транспорт и хранение. Ф. Д. Лихонос, наоборот, утверждает, что «хотя Уайнсеп даёт продукт высших сортировок, тем не менее имеет ограниченные границы распространения, не мирясь с разнообразием климата и почв». На основании своих наблюдений, мы считаем, что точка зрения Ф. Д. Лихоноса ближе к истине: Уайнсеп имеет пониженную выносливость к морозам, требует лёгких, богатых, хорошо дренированных почв, он хорошо себя чувствует и удаётся только в районах с длинным вегетационным периодом. И только при сочетании перечисленных условий он очень обильно плодоносит и даёт превосходные по вкусу плоды. На почвах бедных и сухих плоды сильно мельчают.
В саду Орловского опорного пункта, на почвах средней питательности и увлажнённости, где другие сорта—Красное канадское, Зеленка айлендская, Превосходное (Делишиес), Уэлси и др. — давали плоды нормальной величины, плоды сортаУайнсеп были всегда мелкие, невзрачные на вид, но очень вкусные и лёжкие. Урожай его там обычно снимали последним — в октябре; плоды становились годными в декабре и лежали до конца мая. В Орле они часто довольно сильно поражались паршой.
Особо следует отметить очень прочное прикрепление плодов к ветвям. В зимы 1939—1942 гг. деревья Уайнсеп в Орле вымерзли.
По данным Л. М. Сергеева, в совхозе «Сад-гигант», Краснодарского края, деревья Уайнсеп начинали плодоносить на шестом году и в возрасте 9 лет уже дали в среднем по 22 кг.
Плоды там снимают между 25 сентября и 10 октября; хранятся они до мая и дольше. Деревья в этом совхозе показали недостаточную зимостойкость: штамбы их имеют морозобоины. Листья поражаются паршой.
Сорт необходимо испытать в ряде южных районов, где, возможно, найдутся места, сочетающие тот комплекс климатических и почвенных условий, который необходим для полного развития всех ценных свойств Уайнсепа. В настоящее время он рекомендован для широкого производственного испытания в Краснодарском крае.
Деревья сильнорослые, образуют округло-раскидистую, редкую крону с тонкими длинными ветвями. Листья мелкие, эллиптические, коротко-заострённые, городчатые. Срок цветения поздний.
Плоды, средней величины или мелкие, конические или округлые, с усечённым основанием и вершиной, без рёбер или неясно ребристые, по форме и окраске похожи на плоды Джонатана. Плодоножка короткая или средней длины, тонкая. Воронка маленькая, глубокая, узкая, бороздчатая, оржавленная. Чашечка большая, ребристая. Блюдце мелкое, узкое, складчатое. Кожица плотная, гладкая, блестящая, жёлтая, по всему плоду разлит яркокрасный неясно полосатый румянец, подкожные точки мелкие, редкие, белые. Сердечко маленькое, луковичное. Камеры открытые или полуоткрытые. Семена широкие, толстые, тупые. Мякоть жёлтая, иногда с красными жилками, плотная, сочная, винно-сладкая, освежающая, отличного или очень хорошего качества. Сезон потребления: декабрь — май.
УЛЬЯНОВСКОЕ
(ЦАРЕГРАДСКОЕ, МАМАШИНО)
Производители этого сорта точно не известны. Издавна в небольшом количестве разводится в Среднем Поволжье (главным образом в Ульяновской области).
Зимостойкость дерева средняя, значительно ниже таких поволжских сортов, как анисы, Скрут белый, Хорошавка белая, но выше, чем Чёрного дерева и Апорта в условиях Среднего Поволжья. Деревья значительно повреждаются ожогами. В связи с пониженной зимостойкостью деревья этого сорта менее долговечны; они сравнительно требовательны к условиям местоположения и, по наблюдениям С. С. Рогозина, должны разводиться на более нагреваемых склонах с плодородными влажными почвами. Плоды неустойчивы к парше.
Скороплодность средняя, урожайность невысокая. По данным С. П. Кедрина (Куйбышевская плодовая станция), деревья Ульяновского дают почти в два раза меньший урожай, чем соответствующего возраста деревья анисов. Плоды прочно держатся на дереве.
Ульяновское — один из немногочисленных в Среднем Поволжье зимних сортов. Съём плодов производят в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость плодов наступает через месяц после съёма, и они хорошо хранятся в лёжке до начала марта.
Вкус плодов довольно приятный, мякоть пх сладкая, без кислоты, с лёгкой пряностью, суховатая. Плоды становятся сладкими . задолго до созревания. По данным Куйбышевской плодовой станции, плоды содержат много сахара (12,53%) и очень мало кислоты (0,08%). Сорт столового назначения, для технической переработки плоды его непригодны.
Достоинства сорта: долгая лёжкость плодов, довольно приятный вкус.
Недостатки сорта: невысокая зимостойкость, сильная поражаемость плодов паршой.
Ульяновское введено в сортимент Ульяновской и Куйбышевской областей в качестве допускаемого сорта.
Дерево с широко-округлой, редкой кроной. Побеги толстые, слабо опушённые, с очень томной, бурой корой. Листья крупные, удлинённо-яйцевидные, эллиптические, слабо опушённые, пильчато-городчатые.
Плоды средней или выше средней величины, высоко-конические, гладкие или лишь слабо ребристые. Плодоножка средней длины, толстая, выходит из узкой, довольно глубокой воронки. Чашечка закрытая или полуоткрытая, расположена в узком и мелком блюдце Кожица одноцветная, при полном созревании плода жёлтая, иногда с лёгким розоватым загаром. Подкожные точки крупные, многочисленные, желтоватые. Сердечко луковичное, семенные камеры закрытые. Подчашечная трубка воронковид-ная. Семена средней величины, темнокоричневые. Мякоть желтоватая.
Отличительные признаки сорта: крупные эллиптические листья, очень темная кора побегов; одноцветные высоко-конические плоды сладкого вкуса.
