ПЕПИН-КИТАЙКА
Пепин-китайка — высокоурожайный зимний сорт, выведенный И. В. Мичуриным от скрещивания Глогеровки (Пепинки литовской) с Китайкой. Первое плодоношение сеянца было в 1917 г. на десятом году его роста. Сорт ещё мало распространённый. Встречается в молодых садах средней полосы СССР, в Нижнем Поволжье и на Украине.
По степени зимостойкости Пепин-китайка стоит ниже многих других мичуринских и среднерусских сортов. В суровую зиму 1941/42 г. деревья этого сорта в саду Института плодоводства им. Мичурина сильно пострадали. В Курской и Воронежской областях, в БССР и УССР этот сорт дал хорошие показатели зимостойкости. Деревья этого сорта оказались мало подверженными ожогам, от которых так страдают плодовые деревья в Поволжье. Кроме того, Пепин-китайка проявила себя сортом с хорошей степенью засухоустойчивости, что указывает на перспективность этого сорта для Нижнего Поволжья.
Деревья этого сорта рано вступают в пору плодоношения (на 5—6-м году) и отличаются исключительно высокой урожайностью. По данным Е. А. Лесюк, деревья Пепин-китайки в саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина в возрасте 12 лет дают до 169 кг плодов с дерева, а в возрасте 13 лет с одного из деревьев этого сорта было собрано 245 кг плодов. О скороплодности и высокой урожайности этого сорта говорят и многочисленные наблюдения опытников-мичуринцев.
Плоды прочно держатся на дереве. По устойчивости к парше этот сорт занимает среднее место.
В условиях Мичуринска плоды снимают во второй половине сентября. Уже при съёме они имеют хороший вкус, но полная потребительская зрелость наступает к концу октября — началу ноября. Срок производственного хранения — до марта и дольше. Плоды имеют светлую кожицу п нежную мякоть п поэтому требуют осторожного обращения при съёме и упаковке, так как иначе легко пятнятся.
Вкус плодов хороший, сладкий, с лёгкой освежающей кислотой п небольшой пряностью, мякоть сочная, ароматичная. Основное назначение сорта — для потребления в свежем виде. По опытной переработке, проведённой в Институте плодоводства им. Мичурина, плоды этого сорта оказались хорошим сырьём для производства варенья, пастеризованного сока и мармелада.
Опылителями для этого сорта являются Шафран-китайка и Антоновка обыкновенная.
Достоинства сорта: скороплодность и очень высокая урожайность, хороший вкус и лёжкость плодов.
Недостаток сорта: меньшая зимостойкость по сравнению с другими мичуринскими сортами.
Пепин-китайка введена в сортимент Воронежской, Курской, Сталинградской, Саратовской областей и Кабардинской АССР для широкого производственного испытания, а в ряде областей Урала и Сибири — для культуры в стелющейся форме.
Дерево отличается небольшими размерами и развивается больше в ширину, чем в высоту. Однако в условиях питомника рост деревьев этого сорта сильный и отмечается склонность к образованию боковых побегов в первый же год роста. Крона раскидистая или даже плакучая, сучья отходят под прямым углом, свисая книзу. Побеги средней толщины, темнокоричневые, сильно опушённые. Листья мелкие, удлинённо-яйцевидные или удлинённо-эллиптические, длинно-заострённые, мелкогородчатые, сильно опушённые. Черешок длинный, тонкий, сильно опушённый. Прилистники очень мелкие, шиловидные. Плоды средней величины (средний вес 113 г), крупнее, чему Пепинки литовской. Кожица при съёме зеленовато-жёлтая, при полной зрелости светло-жёлтая; покровная окраска отсутствует, изредка попадаются плоды со слабо выраженным размытым розоватым румянцем. Подкожные точки многочисленные, слабо заметные. По форме плоды довольно изменчивые; типичными плодами И. В. Мичурин считает те, которые имеют округлую, несколько суженную в сторону чашечки форму, с небольшим диаметром посредине. Ребристость отсутствует, лишь иногда встречаются неясно выраженные рёбра в верхней части плода. Плодоножка средней длины и толщины, выходит из довольно глубокой неоржавленной воронки. Чашечка полуоткрытая, реже закрытая, расположена в мелком, узком блюдце со слегка ребристыми стенками. Подчашечная трубка короткая, чашевидная. Сердечко луковичное, семенные камеры закрыты или полуоткрыты. Семена средней величины, светлокоричневые, продолговатые, с вытянутым заострением. Мякоть снежно-белая, рыхлая, мелкозернистая.
Отличительные признаки сорта: плакучая форма кроны; светложёлтые плоды; продолговатые, длинно-заострённые семена.
ПЕПИН ЧЕРНЕНКО
Этот ценный позднезимний сорт выведен С. Ф. Черненко в Черниговской губернии от скрещивания в 1904 г. Пепинки литовской с Кальвилем снежным.
Деревья Пепина Черненко проявили хорошую зимостойкость в северных районах УССР. В условиях Мичуринска этот сорт оказался малозимостойким и сильно пострадал в зиму 1941/42 г.: в саду Института плодоводства им. Мичурина 65% деревьев этого сорта сильно подмёрзли или совсем вымерзли.
В пору плодоношения деревья вступают на 6—7-м году и уже в возрасте 7—8 лет дают на Украине первые хозяйственные урожаи (8— 10 кг).
Выдающимся качеством Пепина Черненко является особо долгая лёжкость его плодов. В условиях Мичуринска плоды снимают в начале октября, а потребительская зрелость их наступает в конце декабря. Плоды, по исследованиям Е. А. Лесюк, могут храниться до июня, т. е. 8 месяцев.
По опытам в Институте плодоводства им. Мичурина, даже после сухого и жаркого лета 1937 г., резко снизившего лёжкость плодов, плоды Пепина Черненко нормально сохранились в лёжке до 15 мая.
В Черниговской области, по данным Б. И. Шабловского, плоды приобретают съёмную зрелость в последней декаде сентября, а потребительскую — в конце ноября и хорошо сохраняются до февраля. При культуре ещё южнее, на Украине, в центральных районах лесостепи, потребительская зрелость плодов наступает ещё раньше — в середине —конце октября и плоды могут храниться уже сравнительно недолго.
Ценным качеством этого сорта является также высокая устойчивость его плодов к парше. Даже в сырые годы плоды Пепина Черненко не страдают от этой болезни.
Плоды отличаются хорошими вкусовыми качествами, мякоть их сочная, кисловато-сладкая, с лёгким ароматом. По качеству плодов это ценный столовый сорт.
Пепин Черненко введён в сортимент для. широкого производственного испытания в центрально-чернозёмных областях, на Северном Кавказе и в УССР.
Дерево с крупными, эллиптическими, сильно опушёнными листьями.
Плоды выше среднего размера (100—125 г), овально-конические, слабо ребристые. Кожица при съёме желтовато-зелёная, в лёжке плоды желтеют; покровная окраска отсутствует или бывает в виде лёгкого розового размытого румянца. Подкожные точки мелкие, при съёме слабо заметные; они более всего выступают при созревании плода в лёжке. Плодоножка средней длины и толщины, выходит из довольно узкой воронки, с хорошо выраженной лучистой оржавленностью. Чашечка большая, закрытая или полуоткрытая, расположена в нешироком и неглубоком блюдце со слабыми ребристыми стенками. Подчашечная трубка коническая. Сердечко широкосердцевидное, семенные камеры полуоткрытые. Семена средней величины, светлокоричневые. Мякоть слегка желтоватая, плотная, мелкозернистая.
Отличительные признаки сорта: овально-коническая форма плодов; довольно узкая воронка с лучистой оржавленностью, большая чашечка.
ПЕПИН ШАФРАННЫЙ
Пепин шафранный — лучший зимний сорт средней полосы СССР. Выведен И. В. Мичуриным от скрещивания Ренета орлеанского (Шафрана красного) с гибридом Пепинка литовская Х X китайка.
Первое плодоношение сеянца было в 1915 г. Это один из самых распространённых мичуринских сортов, встречающийся в молодых насаждениях средней полосы СССР (в особенности, в чернозёмных областях), а также в УССР и БССР. В стелющейся форме культивируется в садах Сибири и Урала.
По зимостойкости Пепин шафранный относится к средней группе, наряду с такими старыми сортами, как Бабушкино и Скрыжапель. Пепин шафранный, благодаря тому, что одним из его производителей была зимостойкая китайка, устойчивее Пепинки литовской, что особенно ярко выявилось при изучении мичуринских сортов на Украине.
В суровую зиму 1928/29 г. Пепин шафранный оказался практически зимостойким в Белорусской ССР (средняя и южная части), хотя в эту критическую для плодоводства зиму в Белоруссии вымерзли сорта не только иностранного происхождения, но и некоторые местные.
В Ленинградской области деревья этого сорта значительно пострадали в зиму 1939/40 г.; половина изученных деревьев (51%) оказались сильно подмёрзшими пли вымерзшими. Но в эту зим}7 39% деревьев Антоновки обыкновенной имели такие же повреждения. Зиму 1939/40 г. деревья этого сорта в Тамбовской области перенесли сравнительно хорошо. Из изученных деревьев почти все (93%} оказались лишь со слабой степенью повреждения морозом (подмерзание однолетнего прироста).После суровой зимы 1941/42 г. в саду Института плодоводства им. .Мичурина почти не было выпада деревьев этого сорта, но половина деревьев (48%) оказалась с сильным подмерзанием кроны. В дальнейшем выяснилось, что деревья Пепина шафранного отличаются большой способностью к регенерации отмерших частей: они быстро оправились, восстановили крону и дают обильные урожаи. Всё же, по сравнению с такими старыми сортами, как Коричное полосатое и Анне, Пепин шафранный является менее зимостойким, поэтому для его культуры в средней полосе СССР следует выбирать более защищенные и благоприятные по рельефу и почве участки.
Как очень ценное свойство следует отметить иммунность плодов и листьев этого сорта к парше. Даже в условиях Белорусской ССР, где влажный климат особо содействует развитию грибных заболеваний, плоды Пепина шафранного остаются чистыми, и лишь в особо влажные годы наблюдается на листьях слабая пятнистость и небольшое поражение их паршой. По учётам Е. А. Лесюк в саду Центральной генетической лаборатория им. Мичурина, в условиях влажного лета 1935 г. плоды Антоновки обыкновенной были на 22% поражены паршой, а плоды Боровинки — даже на 70,1%. В этом же саду плоды Пепина шафранного были совершенно чистыми, поражённых паршой плодов оказалось лишь 0,4%. Интересно отметить, что и в Москве в саду Центральной станции юных натуралистов, где в 1935 г. проводилось изучение сортов, плоды Пепина шафранного оказались также чистыми от парши, которая очень сильно повредила другие сорта яблони;лишь 1,5°/0 плодов Пепина шафранного были поражены паршой, да и то в очень слабой степени.
Деревья этого сорта выделяются большой скороплодностью и высокой урожайностью. Они очень рано вступают в пору плодоношения — на 5—6-м году роста, отдельные деревья дают первые плоды уже на четвёртом году. Семилетние деревья этого сорта в Москве, в саду Центральной станции юных натуралистов, уже давали урожай до 14 кг, а в Лыскове, Горьков-ской области.— до 16 кг с дерева. На Украине, по данным Б. И. Шабловского, с восьмилетних деревьев этого сорта уже получалл до 64 кг плодов. В Центральной генетической лаборатории им. Мичурина с деревьев в возрасте 10 лет собирали до 76 кг плодов с дерева, а в возрасте 12 лет — до 201 кг. Плоды этого держатся на дереве.
В условиях Мичуринска плоды убирают в третьей декаде сентября. Полная потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после сбора — в конце ноября. Плоды хранятся до мая, не утрачивая своих высоких вкусовых качеств.
Следовательно, в условиях Мичуринска Пепин шафранный относится к поздне зимним сортам. В северной части УССР Пепин шафранный является раннезимним сортом (плоды хранятся три и более месяца), а в южной части УССР — осенним сортом (плоды сохраняются лишь 3%—5 декад).
Потребительские качества Пепина шафранного очень высокие. Плоды красивой правильной формы и с яркой нарядной окраской. Они выделяются очень хорошим десертным вкусом, мякоть винно-сладкая. пряная, с тонким ароматом. По красоте и вкусу плодов Пепин шафранный превосходит многие южные сорта.
Химический состав плодов, по четырёхлетним данным лаборатории технологии Института плодоводства им. Мичурина, характеризуется следующим показателями (в процентах):
Общая кислотность .....................0,45
Дубильные вещества ....................0,13
Общее количество Сахаров .... 11,82 (доходя в
отдельные годы ДО 13,11)
Отношение сахара к кислоте...........26,2
Таким образом, по химическому составу плоды Пепина шафранного отличаются высоким содержанием сахара и небольшой кислотностью, что обусловливает их приятный вкус. Основное назначение плодов Пепина шафранного как десертного сорта — потребление в свежем виде. Но, как показали исследования Института плодоводства им. Мичурина, падалица и брак при сортировке являются прекрасным сырьём для технической переработки на сухие фрукты, варенье, мармелад, цукаты и другие ценные продукты переработки.
Пепин шафранный оказался очень ценным сортом для стелющихся садов Урала и Сибири. Так, например, в Горно-Алтайске, на участке Алтайской плодовой станции он дал лучшие результаты из всех крупноплодных сортов, испытываемых в стелющейся форме. Деревья этого сорта стоят на первом месте по урожайности и выделяются высоким качеством своих плодов.
Пепин шафранный выявил значительную степень самоплодности, давши в опытах Института плодоводства им. Мичурина до 12,4% плодов при опылении собственной пыльцой. Эта значительная самоплодность — ценное качество сорта — унаследована, повидимому, от Пепинки литовской, которая является одним пз производителей Пепина шафранного и отличается довольно высокой степенью самоплод-ности. Однако, даже Пепин шафранный при опылении пыльцой других сортов даёт в 2—5 раз больше плодов, чем при самоопылении, и поэтому его надо обязательно сажать в смешанно-сортовых насаждениях. Пепин шафранный имеет хорошо прорастающую пыльцу.
При подборе сортов для совместной посадки с Пепином шафранным следует учитывать его более поздний период цветения (нельзя садить с сортами рано цвегущими) и раннее вступление в период плодоношения (следует садить со скороплодными сортами). Особенно хорошей комбинацией сортов при посадке сада можег быть
Пепин шафранный и Славянка, а также Борс-дорф-китайка. Допустима посадка с Антоновкой обыкновенной.
И. В. Мичурин рекомендовал Пепин шафранный также и для использования в селекционной работе, как незаменимый материнский производитель при гибридизации.
Достоинства сорта: десертные вкусовые качества, красивая внешность, долгая лёж-кость плодов и их устойчивость к парше; очень большая скороплодность и урожайность дерева.
Пепин шафранный в средней полосе РСФСР введён в сортимент чернозёмных областей в качестве основного сорта, а для широкого производственного испытания и в качестве дополнительного сорта — в Пензенской, Тульской, Рязанской, "Московской, Калужской, Смоленской, Брянской, Великолукской, Псковской и Новгородской областях. В Поволжье включён в сортимент Саратовской и Сталинградской областей (как допускаемый сорт и для широкого производственного испытания). В южной полосе введён для широкого производственного испытания в Ростовской области и на Северном Кавказе, а также в северных областях УССР. Для стелющейся культуры включён в сортимент многих областей Урала и Сибири.
Деревья, средней величины; крона развесистая, плоско-округлая, развивается не столько в высоту, сколько в ширину. В условиях питомника рост сильный, однолетка получается прямая, средней толщины, в дальнейшем быстро и хорошо формирует крону. С вступлением в пору плодоношения рост сильно замедляется. Сучья отходят почти под прямым углом и часть их загибается книзу. Побеги средней толщины, коричнево-бурые, сильно опушённые. Листья средней величины, удлинённо-эллиптические, с городчато-пильчатыми краями, сильно опушённые, с тонким черешком. Прилистники очень мелкие, шиловидные.
Плоды средней величины (средний вес 85 г), округло-конические или овально-конические, ребристость отсутствует или иногда имеются слабо выраженные рёбра. Кожица вполне зрелых плодов маслянистая, с основной золотисто-жёлтой окраской; почти весь плод покрыт красивым яркокрасным румянцем — неясными нередко сливающимися полосками по размытому или крапчатому фону. Подкожные точки мелкие, желтоватые, обычно слабо заметные, но иногда хорошо видные на покровной окраске. Плодоножка довольно длинная, тонкая или средней толщины. Воронка глубокая; оржавленность отсутствует или очень слабо выражэна. Чашечка закрытая, расположена в узком блюдце с ребристыми стенками. Подчашечная трубка короткая, воронковидная. Сердечко удлинённо-луковичное, семенные камеры закрытце. Семена средней величины, удлинённые, темнокоричневые. Мякоть желтоватая.
Отличительные признаки сорта: плоско-округлая крона с пониклыми ветвями; овально-конические яркоокрашенные плоды; тонкая длинная плодоножка, желтоватая мякоть плода.
РЕНЕТ АНГЛИЙСКИЙ
В крымские сады Ренет английский попал раньше многих других иностранных сортов, по всей вероятности, в самом начале XIX в., и в широких масштабах культивировался там до конца этого столетия. Затем удельный вес его в садах начал быстро падать, и за последние десятилетия этот сорт в Крыму почти совсем перестали сажать.
Причиной этого является прежде всего пониженная зимостойкость деревьев, которые в суровые зимы сильно страдают от морозов. Так, в зиму 1879/80 г. громадные плодоносящие деревья этого сорта в Крыму очень сильно пострадали, а частично совсем погибли.
Ещё сильнее пострадали деревья Английского ренета в зиму 1910/11 г. Вот что пишет об этом М. А. Дзюбин: «Из серии промышленных сортов яблонь хуже всех выдержал зиму Английский ренет... Огромное количество деревьев Английского ренета замёрзло до штамба. Лишь изредка попадаются менее пострадавшие деревья, принёсшие небольшой урожай. Очевидно, звезда Английского ренета теперь закатилась и его заменяют другими сортами. Общее влечение проявляется к Сннапу (Сары), неоценённые качества которого только после этой зимы стали для всех понятны, и садовладельцы собираются сажать его как можно больше и уже теперь справляются, где можно достать его саженцы» ( М. Д з ю б и н, В крымских садах летом 1911 г. Записки Симферопольского отд. Российского общества садоводства, № 116, стр. 431.)
Второй недостаток Ренета английского состоит в подверженности некоторых плодов, находящихся в лёжке, заболеванию подкожной пятнистостью; сильнее страдают крупнке экземпляры, имеющие развалистую форму, а также плоды, снятые со слабо урожайных деревьев. Высоко построенные плоды, приближающиеся к среднему размеру, почти не поражаются этой болезнью.
В то же время Ренет английский обладает такими ценными свойствами, как нетребовательность дерева к почве и местоположению, ранняя и щедрая урожайность, прекрасный рост и здоровье деревьев, особенно если они получают обильное орошение пли растут в благоприятных условиях. Так, на Черноморском побережье в Геленджикском районе, Краснодарского края, в совхозе «Михайловский перевал» деревья Ренета английского, растущие в долинных местоположений, достигают размеров — до 8—9 м высоты и 9— 10 м шириы. Деревья-рекордисты в этом совхозе, давали до 600—800 кг с дерева.
Плоды Ренета английского крупного размера, хорошего вкуса и обладают хорошей транспортабельностью.
Сбор урожая Ренета английского в Крыму производится в половине сентября; плоды становятся годными к употреблению в декабре и хорошо хранятся до апреля.
Сорт рекомендован для широкого производственного испытания в степных районах Крыма и в предгорных районах Краснодарского края.
Дерево большое, сильнорослое. Крона округлая, реже округло-широкоцирамидальная, густая. Штамб толстый. Скелетные ветви толстые, побеги толстые. Листья мясистые, темнозелёные.
Плоды крупные, иногда очень крупные, изменчивой формы — то высоко построенные, цилиндрические или только слегка конические, похожие на Антоновку обыкновенную, то более развалистые, плоско-шаровидные, напоминающие Канадский ренет. По наблюдениям Л. П. Симиренко, форма плода у этого сорта зависит от почвенных условий, а именно: на щебенистых почвах плоды имеют форму более высокую, цилиндрическую, тогда как на почвах сырых и менее проницаемых они не бывают стаканчатыми, а принимают более плоско-шаровидную или развалистую форму. Плодоножка короткая или средней длины, довольно толстая, подчас изогнутая. Воронка довольно глубокая и широкая. Чашечка открытая или полуоткрытая. Кожица тонкая, нежная, при съёме светлозелёная, у зрелых плодов свет-ложёлтая или лимонно-жёлтая, иногда с буровато-жёлтой окраской на солнечной стороне; румянец появляется только у плодов стаканчатого типа. Мякоть желтовато-белая, сочная, очень нежная, винно-сладкая, с лёгким ароматом, отличного качества. Сезон потребления: декабрь — март.
РЕНЕТ БЕРГАМОТНЫЙ
Этот ценный позднезимний сорт, выведенный И. В. Мичуриным, является вегетативным гибридом между яблоней и грушей. Мичурин посеял отборное семя Антоновки полутора фунтовой и глазками с полученного однолетнего сеянца окулировал в крону трёхлетний корневой отпрыск груши. Находясь на самом раннем этапе своего развития под формирующим влиянием подвоя другой породы, этот приви-той в грушу сеянец яблони приобрёл некоторые особенности груши. Первое плодоношение было в 1898 г., следовательно, это один из «старых» мичуринских сортов, в насаждениях имеются деревья Ренета бергамотного в возрасте свыше 30 лет (Краснокутский опорный пункт, УССР). Этот сорт встречается, главным образом, в молодых садах средней полосы СССР, в особенности в Тамбовской и Куйбышевской областях.
Ренет бергамотный — один из самых зимостойких мичуринских сортов (если не считать сорта типа ранеток); в этом отношении он не уступает Антоновке обыкновенной. В саду Ленинградской плодовой станции восьмилетние деревья Ренета бергамотного хорошо перенесли исключительно суровую зиму 1939/40 г.
В Тамбовской области деревья Ренета бергамотного не страдают ни от ожогов, ни от подмерзания ветвей; даже суровую зиму 1928/29 г. они перенесли без заметных повреждений. После зимы 1939/40 г. все изученные в Тамбовской области деревья Ренета бергамотного оказались или без повреждений или лишь с подмерзанием однолетнего прироста. В зиму 1941/42 г. этот сорт подмёрз несколько сильнее, но выявил примерно такую же зимостойкость, как Антоновка обыкновенная.
Молодые деревья Ренета бергамотного очень хорошо перенесли зиму 1941/42 г. в Саратовской области, в саду Саратовского сельскохозяйственного института. В правобережье Куйбышевской области Ренет бергамотный является зимостойким сортом и даёт хорошие плоды, которые здесь, в условиях более сухого климата, сравнительно мало страдают от парши.
Деревья Ренета бергамотного начинают плодоносить на 6—8-м году и отличаются высокой урожайностью. По данным Е. А. Лесюк. в саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина деревья этого сорта давали следующие урожаи (в среднем на дерево): в возрасте 10 лет —72 кг, в 12 лет —179 кг, в 13 лет— 191 кг. В с. Лыскове, Горьковской области, с девятилетних деревьев собирали урожай до 65 кг. Плоды располагаются на концах побегов и вдоль веток; они прочно держатся на дереве.
В условиях Мичуринска плоды убирают в возможно поздние сроки, т. е. в конце сентября— начале октября; даже на Украине плоды снимают во второй половине сентября. Потребительская зрелость наступает лишь во второй половине декабря. Плоды легко сохраняются до половины апреля, а часто и дольше. Даже в условиях УССР, где у многих сортов Центральной полосы РСФСР сильно снижается лёжкость плодов, Ренет бергамотный остаётся зимним лёжким сортом. Благодаря плотной мякоти и кожице плоды Ренета бергамотного отличаются высокой транспортабельностью.
Против парши плоды этого сорта недостаточно устойчивы; поэтому Ренет бергамотный менее пригоден для западных областей с их влажным климатом, способствующим развитию грибных заболеваний. При культуре Ренета бергамотного особенно требуется систематическая борьба с болезнями.
Вполне вызревшие плоды отличаются хорошим вкусом. Мякоть их сладкая, с лёгкой приятной кислотой и пряностью.
Химико-технологическое исследование плодов этого сорта, проведённое в 1937 г. в Институте плодоводства им. Мичурина, показало, что по содержанию пектина (0,61%) они оказались на первом месте среди изученных в этом году 18 сортов яблони. Из плодов Ренета бергамотного получается высококачественное варенье и хороший марматад. Благодаря плотности мякоти плоды хороши и для изготовления цукатов.
Достоинства сорта: зимостойкость и урожайность дерева; длительная лёжкость, транспортабельность и хороший вкус плодов.
Недостаток сорта: меньшая устойчивость к парше.
Ренет бергамотный включён в сортимент областей Среднего Поволжья, а также ряда центральных областей средней полосы СССР.
Дерево с негустой кроной и прочными сучьями; крона у молодых деревьев сжатая, широко-пирамидальная, угол отхождения скелетных сучьев около 45° Однолетние побеги прямые, слабо опушённые, светлокоричневые с зелёным оттенком, средней толщины. В условиях питомника рост сильный, однолетки прямые, без боковых разветвлений. Листья довольно крупные, округлые или широко-яйцевидные, крупногородчатые, слабо опушённые. Прилистники ланцетовидные.
Плоды крупные (средний вес около 150 г, встречаются плоды весом свыше 200 г). Форма плоская или плоско-округлая, рёбра отсутствуют. Плоды при съёме зелёные, в лёжке желтеют; покровной окраски пет или же имеется слабо выраженный мутноватый размытый румянец на солнечной стороне. Кожица сильно маслянистая, блестящая. Подкожные точки многочисленные, хорошо заметные, мелкие, зелёные. Плодоножка толстая, средней длины. Воронка очень слабо выражена, часто отсутствует или даже имеется наплыв у плодоножки, как у плодов груши. Чашечка открытая или полуоткрытая, расположена в блюдце средней глубины и ширины. Подчашечная трубка очень большая, глубокая, доходит почти до семенных камер. Сердечко репчатое, очень большое, неясно зарисованное. Семенные камеры закрытые, иногда полуоткрытые. Семена крупные, широкие, светлокоричневые. Мякоть белая или слегка зеленоватая, плотная.
Отличительные признаки сорта: широкопирамидальная крона; округлые, слабо опушённые листья; очень характерная воронка — мелкая или заплывшая (иногда даже с наростом у плодоножки); плоские, зелёные при съёме плоды.
РЕНЕТ БРЕТОНСКИЙ
(АФАТ-ИЧ)
Сорт происходит из Западной Европы.
В первой половине XIX в. Ренет бретонский был занесён в Крым, откуда в 70-х годах попал в Дагестан, в Дербентский питомник, распространивший данный сорт по области. В настоящее время Ренет бретонский встречается R Буйнакском, Карабудахкентском, Серго-калинском, Ахтынском, Левашинском районах Дагестанской АССР, но больше всего в Касумкентеком районе под названием Афат-ич (яблоко Афата). Имеется в совхозе «Красный молот». Краснодарского края (близ станицы Крымской).
Как привитые, так особенно корнесобственные деревья Ренета бретонского в самых различных орографических и почвенных условиях Дагестана,а также и Крымского района, на Кубани, достигают большой мощности и долговечности. Tак, в с. Шихикент на северном неорошаемом склоне 50—55-летние экземпляры давали до тонны плодов с дерева. Повреждений деревьев Ренета бретонского от морозов в Дагестане и на Кубани не наблюдалось; кора устойчива к солнечным ожогам. Вообще деревья этого сорта выделяются среди других сортов хорошим ростом и здоровьем.
Плодоношение на сильнорослом подвое начинается с 7—8 лет, достигая максимума к 18— 20 годам. П родуктивность высокая. В саду «Джабель» (Касумкентский район) в 1935 г. деревья Ренета бретонского в возрасте 35 лет дали, по учёту автора, урожай с одного дерева в среднем 384 кг (максимальный 568 кг), в 1937 г. — 356 кг (Ренет орлеанский соответственно - 143 кг и 202 кг). В 1935—1936 гг. в садах Южного Дагестана (селения Ахты, Джабель, Касумкент, Маграмкент) средний урожай с одного дерева данного сорта был 297 кг или почти 30 ц с гектара (Пармен зимний золотой и Ренет орлеанский —200 ц с гектара).
Прочность прикрепления плодов к веткам выше средней. В условиях Южного Дагестана плоды поражаются паршой слабо, плодожоркой и яблонным пилильщиком повреждаются средне, слониками — довольно сильно, фиолетовой щитовкой слабо. При неправильном орошении или после сильного дождя в засуху часть плодов трескается и иногда загнивает на дереве.
Урожай снимают с 25 по 30 сентября. Транспортабельность плодов хорошая, особенно более интенсивно окрашенных. Период их потребления в свежем виде — с 1 ноября по 1 апреля; отдельные плоды сохраняются до лета. Так, в 1936 г. последние экземпляры из Джабеля отошли 27 нюня.
По форме и окраске плодов Ренет бретонский напоминает Пармен зимний золотой, отличаясь от последнего розоватым оттенком колера.
Плоды потребляются, главным образом, в свежем виде, но дают также высокого качества сушёный продукт.
Ренет бретонский включён в стандартный сортимент Южного Дагестана как дополнительный сорт. Сочетая лучшие черты двух хорошо известных сортов — Пармена зимнего золотого и Ренета орлеанского, но превосходя их по долговечности деревьев и лёжкости плодов, Ренет бретонский является серьёзным их конкурентом и заслуживает испытания во всех южных районах плодоводства СССР ( Ренет бретонский характеризуется только по Дагестану и Кубани, так как о распространённости в других районах сведений не имеется, хотя, возможно, он и встречается в насаждениях под другими названиями. Только случайностью можно объяснить, что этот ценный сорт не получил должной оценки и широкого распространения в плодовых районах южной зоны СССР).
Дерево в условиях Южного Дагестана и Крымского района, Краснодарского края, мощное, с толстым штамбом, с шаровидно-раскидистой кроной и прочными, коленчатыми сучьями. Побеги зелёные, на освещенной стороне с желтовато-красным или коричневым оттенком, сильно опушённые. Чечевички эллиптической формы, серого цвета. Почки ростовые прижатые, красноватые, сильно опушённые; цветочные — конусовидные, также сильно покрытые светлым пушком.
Листья ростовых побегов от среднего до крупного размера, широко-эллипсовидной формы, с широким, коротким концом, с неоднородными зубцами по периферии, темнозелёные сверху, более светлые и опушённые снизу, с красноватыми, густо опушёнными жилками и черешком. Цветки среднего и большого размера, с белыми внутри и розовато-фиолетовыми снаружи, волнистыми широко-яйцевидными лепестками, с короткими (10—20 мм), бело-опушёнными цветоножками. Пестик опушённый, рыльце не выше пыльников.
Плоды от среднего до большого размера (вес от 95 до 220 г, в среднем 133 г), усечённо-конусовидной, то более высокой, то более плоской формы, с равными половинками. Плодоножка средней длины и толщины. Чашечка закрытая, редко полуоткрытая. Чашелистики средней длины и ширины, зелёные или коричневые, в основании сомкнутые, прямостоячие, с отогнутыми концами. Кожица средней толщины и плотности, светлозолотисто-жёлтая, иногда зеленоватая, с размыто-полосатым, розово-красным румянцем, слабо ароматичная и с ясно заметными подкожными точками. Подчашечная полость конусовидная или воронковидная, разной длины. Сердечко среднего размера, широко-конусовидное. Камеры среднего размера, надтреснутые, открытые. Осевая полость средне или широко открытая. Семена среднего размера, заострённые, яйцевидные, коричневые, от двух до трёх в камере, иногда неразвитые. Мякоть желтоватая, вначале плотная и колкая, затем мягкая, средне сочная, с выше средней сахаристостью, с приятной, хорошо выраженной кислотой, заметно пряная, в целом очень вкусная.
РЕНЕТ КАССЕЛЬСКИИ
(РЕНЕТ БОЛЬШОЙ КАССЕЛЬСКИЙ)
Старый сорт из Средней Европы.
В Советском Союзе Ренет кассельский распространён, главным образом, во влажных предгорных районах Северного Кавказа, особенно в Северной Осетии, где он лучше всего удаётся. В этих районах он встречается как в старых садах, так и в молодых. В степных сухих районах Ренет кассельский встречается крайне редко и является там любительским сортом, притом невысокого качества. В Краснодарском крае зарегистрировано только 7 138 деревьев этого сорта, или 0,7%. Нередко Ренет кассельский можно встретить в Крыму и в западных районах Украины, а отдельные деревья — в южной Белоруссии. А. С. Греэницкий выращивал Ренет кассельский в Литве, около г. Каунас. Однако там, вследствие недостатка тепла в прохладное лето плоды не вполне вызревают. У В. В. Пашкевича этот сорт выращивался в Белоруссии, в районе г. Минска.
В Северо-Осетинской АССР Ренет кассельский по распространённости занимает второе место. По данным инвентаризации садов 1945 г., здесь насчитывается 17 182 дерева этого сорта, или 10,9%. Большое количество деревьев при инвентаризации зарегистрировано в Кабардинской АССР — 6442, или 2,8%, и в Ставрополь
ском крае — 6 201 дерево, или 1,4%; в Ростовской области — 2 167, или 0,5%.
В горных районах Северного Кавказа деревья этого сорта вполне зимостойки и хорошо развиваются. В равнинной части также не наблюдается обмерзания. Л. П. Симиренко отмечает, что в Крыму наблюдаются обмерзания саженцев этого сорта. Плоды мало поражаются паршой.
Ренет кассельский имеет довольно продолжительный продуктивный период плодоношения. Только с 35—40 лет начинается уменьшение урожайности. В период своего полного плодоношения деревья дают высокие урожаи, в среднем 300—350 кг, не проявляя притом резкой периодичности плодоношения.
В совхозе № 1 г. Краснодара деревья в возрасте 25—28 лет в среднем давали следующие урожаи (в килограммах): в 1938 г.— 117,4, в 1940 г. —222,4 и в 1941 г. —197,2. Там же с деревьев в возрасте 15 лет получали максимальные урожаи в 322 кг с одного дерева.
Время созревания и съёма плодов с 20 сентября по 10 октября. Плоды созревают почти одновременно. При позднем съёме плоды имеют лучший вкус н лучше хранятся. Плоды, выращенные в горных условиях, могут храниться до марта — апреля. Наилучшие вкусовые качества плоды имеют в период с 1 декабря по 1 марта. Они идут для потребления как в свежем виде, так и для переработки. Транспортабельность хорошая.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Ренет Симиренко, Ренет ландсбергский, Кальвиль снежный, Папировка. Ренет кассельский удаётся хорошо только во влажных местностях. В засушливых районах и на сухих почвах дерево растёт не сильно, даёт небольшие урожаи и плоды бывают очень невысокого качества, в то время как во влажных горных районах Северного Кавказа сорт необычайно урожаен, вынослив и даёт плоды высокого качества. Относительно хорошая зимостойкость Ренета кассельского позволяет продвинуть его на север.
Введён в стандартный сортимент Грозненской области по третьей группе; в Северо-Осетинской АССР, в Ставропольском крае — по первой группе и в Краснодарском крае — по третьей и второй группам.
Дерево сильнорослое, с шаровидной кроной. Скелетные ветви толстые. Побеги красноватые с белыми крупными чечевичками. Лпстья овально-округлые, мало заострённые, плотные, плоские.
Плоды средние. Форма округлая или плосковато-округло-цилиндрическая. Плодоножка довольно длинная, тонкая. Воронка узкая, глубокая, орэкав-ленная. Чашечка небольшая, закрытая, с маленькими заострёнными чашелистиками. Блюдце довольно уькое и неглубокое. Кожица вначале зеленоватая, а потом золотисто-жёлтая, покрыта полосатым румянцем, с многочисленными ржавыми точками и мелкими пятнышками, отчего она кажется шершавой. Сердечко небольшое, камеры закрытые, ось хорошо выражена. Подчашечная трубка широко-конусовидная, довольно глубокая. Семена довольно крупные, длинные, по 2—4 в камере. Мякоть вначале плотная, несколько терпкая, но по созревании становится сочной и рыхловатой, жёлтого цвета.
Отличительные признаки сорта: округлые полосатые плоды, среднего качества и хорошей лёжкости и мощные деревья с округлой кроной.
РЕНЕТ ЗОЛОТОЙ КУРСКИЙ
Старый русский сорт, особенно распространённый в Курской области, где он и был в 1892 г. впервые описан Н. И. Кичуновым; уже в то время встречались старые деревья этого сорта. Кроме Курской области, сорт встречается в небольшом количестве и в других чернозёмных областях (Воронежской, Орловской, Саратовской, Сталинградской), а также распространён в северной части УССР.
Зимостойкость этого сорта значительно ниже Антоновки обыкновенной; даже в условиях Курской области это сорт с пониженной зимостойкостью и подмерзает в более суровые зимы. По данным П. Г. Шитта, деревья этого сорта уже к 30 годам, в результате подмерзания, теряют крупные участки кроны, которые заменяются волчками; часто наблюдаются ожоги. Однако деревья и в 40 лет продолжают увеличиваться в объёме. Следует также отметить, что в зиму 1939/40 г. Ренет золотой курский проявил хорошую устойчивость в Курской и Воронежской областях. Севернее Орловской области сорт становится явно незимостойким. На Украине зимостойкость его деревьев хорошая.
Деревья вступают в период плодоношения в возрасте 8—9 лет и отличаются хорошей урожайностью. Так, например, в совхозе «Батрацкая дача» (Курская область) в 1934 г. деревья в возрасте 20 лет дали в среднем по 191 кг плодов, а два дерева в возрасте 47 лет — по 347 кг. По наблюдениям М. К. Полякова в Краснокутске (Харьковская область), урожайность Ренета золотого курского в возрасте 31 — 41 года в среднем за 7 лет была 121 кг с дерева, при наибольшем среднем урожае в 230 кг с дерева; урожай отдельных деревьев достигал 379 кг.
Плоды прочно держатся на дереве и довольно устойчивы к парше. Ренет золотой курский позднезимний сорт. Съёмная зрелость плодов в Курской области наступает в конце сентября, плоды дозревают в лёжке к ноябрю и могут храниться всю зиму (до мая). Плоды хорошо выносят дальнюю перевозку.
Плоды этого сорта довольно привлекательны по внешнему виду, с окрашенным бочком. Вкусовые качества плодов средние: мякоть сладкая, несколько пресноватая ввиду недостатка кислоты, без ренетного вкуса и пряности. Плоды используются для потребления в свежем виде; для технической переработки мало пригодны.
Сорт практически самобесплодный; в качестве хорошего опылителя рекомендуется Антоновка обыкновенная.
Достоинства сорта: длительная лёжкость плодов, урожайность дерева.
Недостатки сорта: пониженная зимостойкость (в средней полосе СССР), невысокие вкусовые качества плодов.
Ренет золотой курский введён в сортимент Курской, Воронежской, Сталинградской, Астраханской и Ростовской областей. Он представляет интерес для переходной зоны плодоводства, где типичные южные сорта незимо-стойки, а сорта средней полосы из зимних превращаются в осенние.
Дерево среднерослое, с широкопирамидальной или округлой кроной. Листья крупные, темнозелё-ные, яйцевидные или более вытянутые, сильно опушённые по краям пильчаго-городчатые.
Плоды средней или выше средней величины, плоско-округлые, слабо ребристые, часто разнобокие. Кожица вполне зрелых плодов жёлтая с размытым румянцем на солнечной стороне (иногда заметны неясные полосы); подкожные точки слабо заметные, многочисленные, мелкие, зеленоватые. Плодоножка средней алины или короткая; воронка широкая, средней глубины, слабо оржавленпая. Чашечка закрытая, расположена в блюдце средней глубины и ширины. Подчашечная трубка средней длины, ворон-ковидная Сердечко большое, репчатое; семенные камеры закрытые Семена средней величины, широкие, свеькжорнчневые. Мякоть белая, рыхлая.
Отличительные признаки сорта: плоскоокруглые плоды с размытым румянцем на солнечной стороне; большое репчатое сердечко; сладкий (бескислотный) вкус.
РЕНЕТ СИМИРЕНКО
О происхождении этого сорта в своё время шли большие споры. Ряд помологов считали его идентичным со старым английским сортом Зеленкой Вуда. Известный русский помолог Л. П. Симиренко, описывая данный сорт, говорит, что плоды Ренета Симиренко, имея внешнее сходство с плодами Зеленки Вуда, по вкусу не имеют с ними ничего общего.
Сорт этот распространился во всех районах Украины, Крыма и Кавказа, а также и в Средней Азии. Ренет Симиренко в старых садах встречается довольно редко, примерно 0,1 — 0,2%. В молодых садах всех южных районов европейской части Союза ССР и в среднеазиатских республиках это едва ли не самый основной зимний сорт. Особенно большое распространение он получил на Северном Кавказе и, главным образом, в Краснодарском крае, где в 1935 г. зарегистрировано . 303850 деревьев, что составляет 31,0%. Таким образом, по распространению он здесь занимает первое место. В молодых садах, заложенных в последние 20 лет, количество деревьев Ренета Симиренко достигает 40—60%. Несмотря на его сильное подмерзание зимой 1941/42 г., интерес к этому сорту не уменьшился.
По данным переписи садов 1945 г., наибольшее количество деревьев и наибольший удельный вес Ренет Симиренко имеет в Краснодарском крае, где он занимает первое место, достигая 21,2%. В Ростовской области он занимает 9,8%, в Ставропольском крае — 7,9%, в Кабардинской АССР —12,0%, в Крыму —3,8%, в Северо-Осетинской АССР — 2,4%, в Грозненской области — 2,3%, в Дагестанской АССР — 1,8% и в Астраханской области — 0,7%.
Зимостойкость Ренета Симиренко на Кубани и вообще на Северном Кавказе весьма непостоянна. Обмерзания деревьев его наблюдаются в двух случаях — от рано наступивших осенних морозов или от низких температур среди зимы. Ренет Симиренко, как правило, поздно заканчивает вегетацию.
Запаздывание вегетации у него связано со вторичным ростом побегов, который часто растягивается до осени. Кроме того, затягиванию вегетации способствует и поздний рост плодов, которые снимают обычно перед заморозками. Продолжительный рост побегов и позднее созревание плодов требуют большой затраты пластических веществ, в результате чего отток их в скелетные ветви, штамб и корни замедляется и часто рано наступившие осенние морозы застают деревья неподготовленными к зиме. В таких случаях недостаток пластических веществ больше всего чувствуется в штамбе, поэтому чаще всего обмерзают именно штамбы деревьев и основания скелетных ветвей.
Если же подготовка к зиме прошла нормально и ранних осенних морозов не было, а сильное похолодание наступает в середине или в конце зимы, то в первую очередь и в наибольшей степени обмерзают побеги, особенно вторичный прирост.
Сильные обмерзания Ренета Симиренко — не редкое явление. Так, в результате резких колебаний температуры в зиму 1933/34 г. (от + 24,5 до—24,1°) в питомниках вымерзло 75% двулеток Ренета Симиренко. Молодые деревья имели также сильные обмерзания. Взрослые плодоносящие деревья имели большей частью обмерзание побегов и потемнение древесины, а в отдельных случаях — и гибель молодых веток, скелетных ветвей и даже больших участков кроны. Наиболее сильные повреждения наблюдались в запущенных садах с низкой агротехникой.
Зимой 1941/42 г. обмерзание было ещё более характерным, так как в эту зиму пострадал исключительно Ренет Симиренко. В 1941/42 г. морозы наступили в октябре силой —4°. После этого наступило потепление и максимальная температура доходила до — 27,6°. Потепление было прервано резким похолоданием, и 15 ноября температура в будке упала до —23,1°. В результате резкого похолодания, ткани штамбов, ещё недостаточно обогатившиеся запасными пластическими веществами, сильно пострадали. Особенно сильно пострадали деревья, имевшие в этом году сильный урожай и потратившие пластические вещества на развитие плодов. У таких деревьев все части штамба, коры, древесины и камбий оказались погибшими нацело. Сильные обмерзания наблюдались также у скелетных ветвей, наоборот молодые части кроны и особенно побеги совершенно не пострадали и на следующий год дали листья и цветки. Очевидно, в них задержались пластические вещества и предохранили их от гибели. В северных и северо-восточных районах колебания температуры были значительно слабее. Деревья Ренета Симиренко в этих районах, несмотря на одинаковые минимальные температуры, пострадали сравнительно слабо и пмелп только отдельные морозобоины на штамбах, большинство же деревьев совсем не пострадало. В Краснодарском крае зима 1941/42 г. прп-чпнпла огромные потери. В отдельных садах деревья Ренета Симиренко совершенно по-гпблп. Многие деревья, выжившие после обмерзания, отмирают, но большинство, особенно в садах с высокой агротехникой, быстро оправляются, благодаря сильной побегопроизводи-тельной способности этого сорта.
Необходимо отметить, что, если подготовка к зиме проходит нормально, похолодание наступает постепенно п резких колебаний температуры не наблюдается. Ренет Симиренко благополучно переносит суровые зимы и вполне выдерживает морозы ниже 30°. Так, например, в северных районах Ростовской области, где зима вполне устойчива и отсутствуют резкие колебания температуры, Ренет Симиренко редко обмерзает.
Таким образом, для повышения морозоустойчивости Ренета Симиренко на Северном Кавказе, надо создать условия, способствующие своевременной подготовке к зиме.
К почве деревья Ренета Симиренко не особенно требовательны, но лучше всего произрастают на чернозёмах и на долинных иллювиальных почвах. На горных скелетных почвах Ренет Симиренко развивается слабо. Особенно хорошо растёт в долинах рек.
Ренет Симиренко очень сильно поражается паршой. Если не применять мер борьбы с этой болезнью, то обычно все плоды в той или иной степени поражаются, а во влажные годы весь урожай может быть обесценен. При сильном поражении паршой листьев последние в конце лета сильно опадают, отчего дерево может лишиться до 50—60% листовой поверхности.
Деревья начинают давать урожай уже с 5— 6 лет, с восьми лет наступает период промышленного плодоношения. Периодичность плодоношения при хорошем уходе выражена нерегулярно (не через год). Урожайность сорта высокая: в 8 лет дерево даёт до 60 кг плодов, в 13 лет рекордные деревья приносят по 300 кг, в 25 лет отдельные деревья дают 400 кг и более. В колхозе «Знамя марксизма», Геленджикского района, учёты съёмного урожая дали в среднем на дерево следующие результаты (возраст деревьев 25— 30 лет): в 1933 г. — 211 кг, в 1934 г. —18 кг, в 1935 г. — 186 кг, в 1937 г.—18 кг. В совхозе «Михайловский перевал», Геленджикского района, А. И. Мемин получал с рекордных деревьев при высокой агротехнике по 1 000 кг.
Съём плодов производят в последнюю очередь. Иногда их на деревьях захватывают заморозки. В Краснодарском крае плоды снимают 1—10 октября, на Украине и Ростовской области — в конце сентября. Поспевают плоды неодноврвхменно. Хранятся очень долго, причём крупные плоды созревают и отходят раньше, в то время как мелкие п средние плоды лежат до июня. Наилучший срок потребления для крупных плодов с 20 ноября по 1 мая, а для мелких и средних — с 15 декабря по 1 июня. В средней и северной полосах Украины и на Дону период потребления с 15 января по 1 августа. Плоды Ренета Спмпренко обладают превосходным вкусом и могут быть использованы как для потребления в свежем виде, так и для различных видов переработки.
Ренет Симиренко сорт самобесплодный. Лучшими опылителями для него, по опытам Краснодарской опытной станции и некоторых других, являются: Ренет шампанский, Ренет ландсбергский, Пармен зимний золотой, Анис кубанский, Пепин шафранный, Кальвиль снежный, Сары синап, Кандиль синап, Суйслепское, Делишиес. Ренет Симиренко нельзя сажать вместе с Розмарином белым и Тиролькой, так как при опылении этими сортами плодов почти не завязывается.
Ренет Симиренко плохо удаётся на подвоях кавказской лесной яблони и лишь только на некоторых расах её идёт хорошо. Лучше он удаётся на подвоях среднерусских п волжских яблонь, а также на подвоях алмаатпнской яблони. Хорошо идёт и на сеянцах Аниса и Антоновки обыкновенной.
Достоинства сорта: высокие вкусовые качества плодов, выдающаяся лёжкость, а также высокая урожайность деревьев и раннее вступление в пору плодоношения.
Недостатки сорта: Ренет Симиренко затягивает рост и часто имеет плохое вызревание древесины, вследствие этого наблюдается обмерзание концов побегов и штамба; сильно поражается паршой.
Введён в стандартный сортимент Крымской области, Северо-Осетинской АССР, Кабардинской АССР и Краснодарского края по первой группе, а в Ростовской и Грозненской областях— по первой и второй группам; в Ставропольском крае и Дагестанской АССР — по второй группе.
Дерево среднего роста, в 20—25 лет не более о—6 м в высоту, в то время как в ширину достигает 8—9 м; в благоприятных условиях Черноморского побережья сильно разрастается и достигает 13 м в ширину. Сорт довольно быстро растущий. Крона округлая или плоско-округлая, со свешивающимися ветвями, густая, скелетные ветви нетолстые; штамб нетолстый, к 20 годам примерно 68 см в окружности; кора шелушится; на штамбе у большинства деревьев обычно бываю! морозобоины. Побеги средние или даже тонкие, прямые и несколько дугообразно загнутые, зеленовато-жёлтые, сильно опушённые, чечевичек мало; листья средней величины, узкие, удлинённые, длинно-заострённые, светлозелёные, пластинка листа вогнута лодочкой, слабо изогнута вниз, снизу опушённая, край листа крупнопильчатый, отчасти несколько городчатый; черешок короткий. Цветки среднего размера, белые, цветение среднего периода.
Плоды на молодых деревьях крупные (150—200 г), на старых они в основной массе среднего размера (90—170 г). Форма плодов сильно варьирует, но по своему характеру они округло-конические. На молодых деревьях часто среди крупных плодов встречаются высоко-конические, мелкие же и средние бывают более плосковаты; крупные плоды часто сдавленные с боков, так что в поперечном разрезе получается не круг, а эллипс. Плодоножка большей частью толстая и короткая, иногда настолько короткая,что плоды тесно прилегают к ветке и на плодах остаётся след от веточки; плоды настолько крепко держатся на ветке, что не только не сбиваются ветром, а даже с трудом снимаются руками и нередко при съёме вырываются без плодоножки. Воронка широкая, средней глубины, иногда неправильной или трёхгранной фермы; некоторые плоды (обычно мелкие) покрыты ржавчиной, а другие, наоборот, ржавчины не имеют и в таком случае воронка бывает тем-нозелёного цвета. Чашечка у средних плодов закрытая или чуть полуоткрытая; у крупных плодов чашелистики друг к другу не прикасаются, чашелистики вначале зелёные, а потом чернеют. Блюдце разнообразной формы, но у плодов крупных и высоко построенных оно глубокое, а у более мелких и округлых мелко, слегка морщинистое. Кожица зеленоватая с более светлой побежалостью. В лёжке она чуть желтеет и становится соломисто-зелёной. Некоторые плоды, обычно лучше освещенные, имеют в отдельные годы оранжевый загар. На кожице заметны беловатые подкожные точки. Кожица в лёжке приобретает аромат, а также становится несколько жирной на ощупь. Очень часто на кожице остаются пятна парши или зарубцевавшиеся опробковевшие пятнышки. Сердечко очень малое, значительно меньше нормального, луковичной формы; семенные камеры относительно очень малые (учитывая величину плода), закрытые, тесные, осевая полость обычно хорошо выражена. Подчашечная трубка широко-коническая. Семена средней величины, лритуплённо-округлые, в камере по 1—4. Мякоть зеленовато-жёлтая, сочная, зернистая, кислосладкая, ароматичная, превосходного качества, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты. У крупных плодов вкус лучше и созревают они в лёжке быстрее. В некоторые годы на плавневых почвах крупные плоды в лёжке к февралю становятся несколько крахмалистыми, что ухудшает их вкус.
Отличительные признаки сорта: округлая со свисающими ветвями крона, с зеленовато-тонкими побегами и светлозелёными согнутыми продолговатыми листьями; плоды зелёного цвета, с малыми камерами и превосходными вкусовыми качествами.
РЕНЕТ ШАМПАНСКИЙ
(РЕНЕТ БЕСПОДОБНЫЙ, РЕНЕТ БУМАЖНЫЙ)
Родина Ренета шампанского точно не установлена. По мнению Л. П. Симиренко, это западноевропейский сорт.
К нам завезён в первой четверти XIX в. в сады и питомники южной и западной Украины и Крыма, затем на Кавказ и позднее в Среднюю Азию, завоевав в некоторых районах плодоводства одно из первых мест среди сортов яблони. Так, в Крыму в 1904 г. Ренет шампанский занимал второе место (9%) после Сары синапа (45,4%) и первое среди европейских сортов. По данным переписи садов 1945 г., он занимает в Крыму 14,4%, в Дагестанской АССР — 6,1 %, в Краснодарском крае — 4,7%. Большое распространение Ренет шампанский имеет в юго-западной части Ставропольского края, в Кабарде, Северной Осетии, Грозненской области, Азербайджане и Грузии, особенно в предгорных районах. В Средней Азии распространён преимущественно в Узбекской ССР и Казахстане. В пределах СССР лучшие по качеству плоды этого сорта получаются в горно-долинных и горных районах. Так, в Дагестане (Ахтынский район с высотами 1000—1 300 м над уровнем моря), в Ахалцихском и Горий-ском районах Грузии плоды его почти сплошь покрываются ярким красивым румянцем, в то время как плоды в равнинной части Северного Кавказа обычно имеют одноцветно зелёную, мало привлекательную окраску и худший вкус. Более северному распространению Ренета шампанского препятствует пониженная морозостойкость деревьев, особенно в молодом возрасте. Очень сильно они пострадали в зиму 1933/34 г. В питомнике совхоза «Сад-гигант» (Ст. Славянская, Краснодарского края), по данным М. А. Колесникова, от морозов, достигавших 24,1°, двулетки Ренета шампанского, как и Ренета Симиренко, Пепина лондонского, Фэп-мзза, Болдуина и некоторых других сортов, почти целиком отмёрзли на высоте 5—10 см, в то время как саженцы Боровинки, Астраханского красного, Суйслепского, Розмарина белого, почти не пострадали. В саду того же совхоза у деревьев Ренета шампанского 6—7 лет на приречных почвах сильно примёрзла сердцевина ветвей, у более взрослых деревьев —слабее, а однолетний прирост не пострадал.
В Краснодаре и восточнее, где мороз достигал 29,1°, деревья Ренета шампанского 5—6 лет вымерзли на 42% (совхоз «Агроном»), остальные сильно подмёрзли(По учету М. А. Колесникова, деревья хорошего состояния балл 4—5) совсем не пострадали или в слабой степени, а плохого состояния (балл 1—2) были повреждены очень сильно или совсем вымерзли).
В Майкопе от мороза в 33,8° у деревьев Ренета шампанского наблюдалось подмерзание древесины и выпад отдельных сучьев, причём характерно, что в нижней части склона деревья пострадали сильнее,чем в верхней. То же самое наблюдалось и в Отрадненском районе, Краснодарского края. Поданным плодового отдела Майкопской опытной станции Всесоюзного института растениеводства, в зиму 1940/41 г. шестилетние деревья Ренета шампанского, как и Ренета Симиренко, растущие в долине, вымерзли нацело от мороза в 37 градусов, в то время как на верхней террасе, где мороз был слабее и вегетация закончилась раньше, деревья сохранились и дали хороший урожай. Сольное подмерзание молодых деревьев Ренета шампанского в центральных и восточных районах Кубани послужило основанием для исключения его из стандартного сортимента этих районов. Во взрослом состоянии деревья Ренета шампанского значительно устойчивее к морозам, что отмечается многими авторами (Симиренко, Усиков, Луговой, Станкевич, Новиков-Головатый и др.). Станкевич указывает, что деревья этого сорта выдерживают морозы до 31,2°. Луговой, обследовав сады Крыма после суровой зимы 1910/11 г., когда морозы в январе достигали 32,2°, указывает, что Ренет шампанский перенёс зиму вполне благополучно, за исключением сильно повреждённых и слабых деревьев, гибель ко- торых составила не свыше 2%. Снитко (Проф. П. Г. Шитт, И. Ф. Снитко и др., Плодоводство на Северном Кавказе, Пятигорск, 1936).
сообщает факт благополучной перезимовки этого сорта в Северной Осетии в 1924 г., когда морозы достигали 32°.
Деревья Ренета шампанского менее морозостойки в первой половине зимы, в силу затяжного периода их вегетации, и более морозостойки во второй половине, чем, главным образом, и объясняется различная степень их повреждения в разные годы. Усиление роста в весенне-летний период и «подсушивание» деревьев Ренета шампанского к концу вегетации способствуют повышению их морозостойкости.
Пострадавшие, но не вымерзшие до корней, деревья Ренета шампанского довольно быстро восстанавливаются. Так, при осмотре нами в 1945 г. многих сотен деревьев этого сорта в совхозе «Сад-гигант» не было обнаружено сколько-нибудь существенных следов повреждений их морозами. Деревья были в общем здоровые и однородные по размеру и состоянию, в то время как большинство экземпляров Ренета Симиренко имело сильные морозобоины на штамбах и в развилинах кроны.
К числу положительных особенностей Ренета шампанского необходимо отнести позднее, растянутое цветение и устойчивость цветков к заморозкам. В 1896 г. в Крыму цветки описываемого сорта выдержали морозы до 5°, а по сообщению Шакая (1912 г.), даже в 8,4°.
Ренет шампанский мирится с различными местоположениями, однако в горных районах деревья менее страдают от морозов и дают плоды более высокого качества. К почвам также нетребователен. Автору приходилось видеть вполне нормально развитые и урожайные деревья на маломощных скелетных почвах в долинах Крыма, на чернозёмах Кубани, на горно-лесных, тяжелоглинистых почвах Черноморского побережья Кавказа, на мощных речных аллювиях
в Южном Дагестане, на каштановых суглинках Горийского района Грузии и Кубинского района Азербайджана.
В значительно большей степени он требователен к почвенной влаге. При недостатке влаги рост деревьев резко ослабляется, листва мельчает и редеет, морозостойкость снижается, плоды становятся мелкими и сильно повреждаются плодожоркой. В совхозе «Агроном», восточнее Краснодара, большой выпад Ренета шампанского (40,4%), по мнению специалистов совхоза, вызван не столько морозами, сколько засушливыми степными условиями. Деревья Ренета шампанского здесь слабее развиты и менее урожайны, чем на более увлажнённых почвах в совхозе «Сад-гигант». Поэтому там, где ощущается недостаток влаги, необходимы орошение, поздне-осенняя вспашка и тщательная обработка почвы в период март — август (в сентябре — октябре поливы и рыхление следует прекращать для лучшего вызревания древесины). Однако избыточной влажности почвы Ренет шампанский не выносит. В совхозе «Сад-гигант» во впадинах с близкой грунтовой водой деревья его полностью выпали.
В нормальных условиях произрастания, при должном уходе, Ренет шампанский сравнительно мало поражается грибными заболеваниями, в частности паршой. Так, в благоприятных для плодоводства климатических и почвенных условиях Южного Дагестана, по исследованиям автора, число деревьев с поражёнными паршой листьями составляло: бурой пятнистостью— в слабой степени 13%, в средней степени 6% (среднее из шести проб). Поражение плодов паршой: в слабой степени — у 10% деревьев, в средней степени—у 1%, гнилью и другими болезнями — у 5 % деревьев (среднее из 13 проб). Характерно, что с увеличением высоты над уровнем моря поражаемость болезнями и повреждаемость вредителями уменьшаются. Наряду с этим, приходится отметить, что в загущённых садах, в повышенно-влажных местах (например, на Черноморском побережье Кавказа) поражаемость раком, паршой и другими болезнями повышается.
Деревья Ренета шампанского на сильнорослом подвое начинают плодоносить в возрасте 6—8 лет (на карликовом с 4— 5 лет), нередко уже к 15—18 годам достигая максимума плодоношения. Биологически Ренет шампанский является сортом высокопродуктивным, т. е. образует множество плодовых ветвей и цветочных почек на них. Это вызывает необходимость значительного и систематического прореживания плодовых образований, а также и нормировки завязи.
Однако фактически получаемые урожаи находятся в тесном взаимоотношении с комплексом экологических и садокультурных условий. Так, в 1937 г. в Буйнакском районе Дагестана семилетние деревья на задернённой почве раньше обычного вступили в пору плодоношения и дали в среднем 11,5 кг с дерева, а в условиях чёрного пара Буйнакского совхоза Дагконсервтреста, при интенсивном вегетировании,— только по 2 кг (учтено 175 деревьев, с плодами было 43%). На сравнительно маломощных аллювиях долины р. Качи в Крыму, при недостаточном орошении, в урожайный 1926 г., по данным А. Г. Резниченко( Материалы по изучению плодоводства Крыма, ч. 1, Долина реки Качи, 1930) , средний урожай с одного дерева был 31,45 кг (по данным Оболенского — 114,7 кг, средний за 10 лет — 46,74 кг), а на мощных аллювиях р. Самур и Горченчай в Дагестане, при достаточном орошении, средний урожай с одного дерева, по учёту автора, был 150 кг. В Славянском районе, Краснодарского края, по материалам Кубанской помологической комиссии, средняя урожайность 10—12-летних деревьев Ренета шампанского в 1927 г. была в 106,5 кг, 25 лет — 180,2 кг. В Азербайджане средний урожай с одного дерева 15—16 лет на мощном каштановом суглинке в низменной части Кубинского района, по учёту А. С. Нариманова, составил 58,7 кг (в 25—30 лет — 231,7 кг, при максимуме 530кг), а на склоне — 34,75 кг. Рекордные урожаи с одного дерева Ренета шампанского в Крыму в 18 лет — 1146 кг, в Горийском районе Грузии в 16 лет, по сообщению В. Э. Кушке,— 819 кг, в Дагестане — до 1 000 кг.
Чрезмерная насыщенность кроны плодами влечёт периодичность плодоношения деревьев, однако обрезкой, нормировкой и удобрением периодичность можно ликвидировать или ослабить. Так, Т. И. Дераган в Крыму, удаляя цветочные почки на 50%, добился ежегодного плодоношения. Общеизвестны также опыты по ликвидации периодичности плодоношения, проводившиеся В. М. Сергеенко в Крыму. Г. Аминов в Касумкенте (Дагестан), ежегодно удобряя куриным помётом деревья в приусадебном саду, без специальной обрезки в течение трёх лет подряд получал по 500 кг плодов в среднем с одного дерева.
К числу недостатков Ренета шампанского относится склонность его долгое время удерживать на ветках избыточное количество завязей, что приводит к мельчанию плодов. Во избежание этого необходимы прореживание коль-чаток при обрезке и нормировка завязей.
Опылителями для Ренета шампанского являются: Пармен зимний золотой, Розмарин белый, Вагнер, Ренет Симпренко, Пепин лондонский, Синап сэры, Бойкен, Кальвиль снежный, Тиролька, Ренет ландсбергский, Мантуан-ское, Пепин литовский, Ренет орлеанский, Большое бобовое, Боровинка, Папировка и др.
В свою очередь, Ренет шампанский признан хорошим опылителем для Пармена зимнего золотого, Розмарина белого, Вагнера, Ренета Симиренко, Бойкена, Мантуанского, Ренета орлеанского, Пепинки литовской, Синапов сары и кандиля. Ренета канадского, Ренета ландсберг-ского, Ренета лагодехского, Кальвиля снежного, Сары турш, Папировки.
По времени созревания плодов сорт поздний и спешить с уборкой урожая не следует. При недостатке влаги в почве на юге СССР съём плодов производится 20—30 сентября, в более увлажнённых условиях — 5-10 октября.
Период потребления начинается в декабре — январе и продолжается до глубокой весны (горных плодов — до июля), иногда дальше). По опытам автора на Дагестанской опытной станции, плоды, собранные в горах, хранились в обычном подвале до августа. Л. П. Симпренко сообщает факт сохранения свежих плодов в течение двух лет. Таким образом. Ренет шампанский является одним из самых лёжких сортов яблони.
Помимо способности долго храниться, плоды обладают другими выдающимися товарными свойствами. При нормальных садокультурных условиях плоды получаются среднего размера, , однородные по форме, удобной для упаковки, чистые, одноцветные или с покровной окраской, особенно эффектной в горных районах.
Плоды Ренета шампанского выдерживают длительную перевозку, но требуют бережного обращения при съёме и упаковке.
Кроме потребления в свежем виде, Ренет шампанский годен для переработки на повидло, менее — для сушки. но для этих целей идут обычно только отходы.
Достоинства сорта; умеренный рост, здоровье дерева, однородность деревьев по размеру и форме; компактная, несвисающая крона; прочная древесина; позднее цветение, устойчивость цветков к заморозкам; раннее и обильное плодоношение: нетребовательность к почве; высокая теневыносливость; слабая поражаемость паршой; высокая ветроустойчивость плодов; однородность плодов по форме; привлекательная их окраска; продолжительная лёжкость.
Недостатки сорта: слабая морозостойкость деревьев в молодом возрасте, малая засухоустойчивость, затяжная вегетация, склонность к загущению кроны, удерживание резерва завязей; повышенная кислотность плодов.
Ренет шампанский введён в стандартный сортимент южных и юго-западных областей Украины, Крыма, западных и юго-западных районов Краснодарского и Ставропольского краёв, Северной Осетии, Грозненской области, Дагестана (за исключением высокогорной зоны), Азербайджана, всей Грузии, некоторых районов Армении и среднеазиатских республик (Алма-Атинская, Южно-Казахстанская и Джам-булская области Казахстана, Ташкентская и другие области Узбекистана, Северный Таджикистан).
Дерево среднего размера, в условиях более питательной и влажной почвы — выше среднего, с плоскошаровидной или шаровидной усечённой наверху и обратно-конусовидной внизу кроной. Густота скелета кроны очень большая (необходимо систематическое прореживание). Штамб средней или выше средней толщины, ровный. Кора гладкая или мелкопродольно-трещиноватая, желтовато-серая; сучья первого порядка толстые, дуговидные, кора внизу желтовато-серая, выше красновато-коричневая. Чечевички мелкие, поперечные, средней густоты, серые. Однолетние ветки средней длины или короткие, толстые, дуговидные, реже прямые, коричневато-красные, средне или густо покрытые грязновато-серым пушком, оканчивающиеся характерными для сорта утолщениями — основаниями концевых почек. Чечевички мелкие, круглые, частые, почти белые. Листья с середины побегов плоские или широко волнистые, чаще широко-эллипсовидные, темно-зелёные, толстые, плотные, матовоблестящие, покрытые снизу средней густоты пушком, на жилках густым пушком. Цветки среднего размера, собраны в компактные соцветия. Лепестки округло-треугольной формы, с немного волнистыми краями, белые, с густыми розовыми жилками. Сросшаяся часть пестика 4—4,5 мм высоты, сильно опушена.
Плоды среднего и ниже среднего размера (вес от 50 до 180 г, с молодых деревьев до 250г) плосковыпукло-цилиндрической, немного неравнобокой формы, часто широко-ребристые. Чашечка среднего размера, обычно полуоткрытая, с характерными пятью складками на стенках чашечного углубления. Плодоножка вровень с краями углубления или выдающаяся, сухая, коричневая, опушённая, иногда густо, на конце толстая, что обусловливает прочность прикрепления плодов к веткам, углубление плодоножки средней глубины. Кожица тонкая или средней толщины, плотная (особенно у плодов с румянцем), слегка жирная, гладкая, матовоблестящая, слабо ароматичная, легко отстающая от мякоти. Подкожные точки мало заметные, средней густоты, часто имеющие в центре мелкую пробковую точку. Окраска в момент съёма с дерева зелёная или светло-зелёная, иногда с желтизной, у зрелых плодов, в зависимости от условий произрастания, светложёл-тая или желтовато-белая (откуда и название «Ренет бумажный»), без покровной окраски или с мраморно-размытым розовым красивым румянцем разной интенсивности, покрывающим в горных районах большую часть плода. Подчашечная полость короткая, обратно-тупо-конусовидная, с тычинками, прикрепленными ближе к чашелистикам. Сердечко среднего размера или широкое, плоское, расположено ближе к чашечке. Семенные камеры небольшие, до среднего размера, полукруглой формы, сообщающиеся с полой осью. Семена среднего и выше среднего размера (9х X 6 мм), заострённые, слегка изогнутые, с одной-двумя гранями, красновато-коричневые, светлеющие при высыхании, числом от 5 до 10 в плоде. Мякоть светлозелёная или белая, вначале плотная и колкая, в зрелом состоянии мягкая, под конец хранения рыхлая, мелкозернистой структуры, сочная, средне сладкая, повышенно кислотная, почти без аромата и пряности, в целом среднего или выше среднего достоинства. Химический состав (в процентах): воды от 83 до 88, инвертного сахара от 6 до 9, сахарозы от 0,8 до 3,2, общего сахара 7,0—11,0, кислотности 0,3—0,5, дубильных веществ 0,06—0,12, золы 0,22—0,48.
Отличительные признаки сорта: плоско-шаровидная, конусовидная к штамбу густая крона; толстые, красноватые, утолщённые на концах ростовые ветви; темнозелёные, , широкие листья; плоские зеленоватые плоды с характерными пятью складками в чашечном углублении.
РОЗМАРИН БЕЛЫЙ
Родиной этого сорта является Южный Тироль.
В наших садах этот сорт появился сравнительно недавно, в конце прошлого столетия, и начал очень быстро распространяться сначала в Крыму, а затем и в других южных районах.
В настоящее время — это один из основных промышленных сортов в Крыму, Узбекской, Туркменской, Армянской ССР и других районах южного плодоводства. По данным переписи садов 1945 г., в Крыму он занимает 11, 5% (третье место после Сары синапа и Ренета шампанского). Ввиду большой требовательности к условиям культуры Розмарин белый занял прочное место в тех местностях, где, наряду с исключительно благоприятными природными условиями, обеспечено достаточное орошение садов, без чего он не развивает всех присущих ему ценных качеств и попадает в разряд второстепенных сортов, как это имеет место в ряде плодовых районов Северного Кавказа и в южной части Украины.
В пределах своего ареала сорт вполне зимостоек. Он меньше других южных сортов подвержен повреждениям морозами в суровые зимы, которые изредка посещают районы юга. Так, после очень морозной зимы 1910/11 г. в Крыму Розмарин белый, наряду с Ренетом орлеанским и Ренетом шампанским, оказался в числе сортов, наименее повреждённых морозами. В Краснодарском крае в суровые зимы 1939—1942 гг., когда во многих районах сильному повреждению морозами подвергся Ренет Симиренко, Розмарин белый в тех же садах и в тех же условиях перенёс невзгоды этих лет благополучно. Л. П. Симиренко пишет, что у него даже в Киевской области деревья Розмарина показали себя достаточно холодостойкими, и на этом основании он в своё время рекомендовал разводить этот сорт в Киевской области на карликовых подвоях.
Розмарин белый — сорт очень теплолюбивый и требовательный к условиям культуры. Хорошо удаётся в условиях сухого климата, в тёплых и хорошо защищенных от ветров местоположениях, на глубокой, плодородной и достаточно увлажнённой почве; он не переносит недостатка влаги, реагируя на этот изъян измельчанием плодов и ухудшением их вкусовых качеств.
Недостаток сорта: запаздывание деревьев с первыми урожаями. Впрочем, это бывает не везде и не всегда. Так, например, наблюдения над сортом Л. М. Сергеева в Краснодарском крае и А. А. Ильинского в Дагестанской АССР говорят о том, что там в ряде садов Розмарин уже на 7—8-й год после посадки в сад приносит урожаи. Л. М. Сергеев сообщает поразительный случай, когда восьмилетнее дерево Розмарина белого дало 60 кг плодов. Чтобы ускорить начало плодоношения и увеличить размеры плодов, Розмарин следует прививать на карликовые подвои, дусен или парадизку, на которых он хорошо удаётся.
Приблизительно то же самое можно сказать и об урожайности этого сорта. В благоприятных условиях культуры деревья Розмарина приносят обильные урожаи, которые в некоторых случаях достигают феноменальных, баснословных размеров. Так, например, по сообщению С. И. Исаева, в совхозе «Кибрай», Узбекской ССР, в 1929 г. был получен урожай Розмарина в 1 230 ц с гектара. В Крыму, в долине р. Качи, 30-летнее дерево этого сорта дало 1 638 кг, а с 22-лётнего дерева снято 577 кг. В саду Крымской опытной станции с 35— 40-летних деревьев Розмарина снимали в среднем по 350—400 кг. Л. М. Сергеев приводит максимальный урожай по Краснодарскому краю с 19-летнего дерева в 706 кг.
Наряду с такой феноменальной урожайностью Розмарпна белого в соответствующих этому капризному сорту условиях, в ряде районов и в первую очередь там, где не хватает влаги в почве, деревья дают только средние урожаи. Больше того, даже в одном и том же саду на рядом растущих деревьях наблюдаются сильно варьирующие урожаи.
Таким образом, в потенции он обладает способностью давать обильные урожаи, но эта способность сорта реализуется только в самых благоприятных для него условиях культуры. Прочность прикрепления плодов к ветвям можно назвать средней: они довольно легко сбиваются ветром, особенно при недостатке влаги. Поэтому, как говорилось выше, Розмарину должны отводиться местоположения более защищенные, но в то же время обеспеченные хорошим воздушным дренажем, так как листья его подвержены заболеваниям паршой; плоды же мало страдают от этого гриба.
Урожай Розмарпна белого в Крыму и Краснодарском крае снимают в первой декаде сентября, в Дагестане — в начале октября. Потребительскую зрелость плоды приобретают в ноябре и хранятся в свежем виде, не теряя своих великолепных вкусовых качеств, до марта и дольше, а в холодильнике — до июня. Транспортабельность их средняя: ввиду светлой окраски кожицы, на ней заметны малейшие нажимы и ушибы.
Лучшие опылители: Кандиль синап, Сары синап.
Розмарин белый является основным стандартным сортом в Крыму, Дагестане. Краснодарском крае, в Узбекской, Туркменской. Киргизской, Армянской ССР и в других районах южного плодоводства.
Дерево быстрорастущее, достигает огромных размеров. Крона в молодом возрасте высокопирамидальная, у взрослых деревьев обратно-широкопирамидальная или даже округлая. Побеги средней толщины, длинные, прямые, тёмнокрасные или бурые, опушённые, с немногочисленными мелкими чечевичками. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, удлинённые, коротко-заострённые, матовые, зелёного цвета; пластинка крупно-волнпстая, сильно опушённая снизу; край пильчато-городчатый, волнистый; черешок длинный или средней длины. Прилистники ланцетные. Листовые почкп длинные, острые. Плодовые почки сильно опушённые. Цветки большие, совершенно белые. Срок цветения средний.
Плоды средней величины (100—110 г весом), иногда мелковатые, симметрично-правильной удлинённо-яйцевидной формы, с несколько притуплёнными полюсами. Плодоножка довольно длинная или средней длины и толщины. Воронка глубокая, узкая. Чашечка небольшая, закрытая, редко полуоткрытая. Блюдце довольно глубокое, средней ширины, плоскодонное. Кожица тонкая, но прочная, гладкая, нежная, блестящая, иногда несколько жирная на ощупь, одноцветная, светложёлтая, с рассеянными по всей поверхности крупными белыми крапинками; на солнечной стороне иногда выступает нежный розовый румянец. Сердечко довольно большое, яйцевидное или сердцевидное, слабо отграниченное мало заметной, слегка зеленоватой линией. Камеры очень крупные, эллиптические, открытые, без оси. Семена мелкие (8—10 в плоде), длинные, острые, светлокоричневые. Мякоть белая, очень нежная и мягкая, почти тающая, мелкозернистая, очень сочная, винно-сладкая,
со своеобразным, свойственным лишь этому сорту букетом, о котором Л. П. Симиренко говорит, что он «весьма многим чрезвычайно нравится, но я не из их числа». Качество вкуса отличное. Сезон потребления: ноябрь—февраль.
Отличительные признаки сорта: крупные, удлинённые, яйцевидные, крупно-волнистые, матовые листья; крупные, совершенно белые цветки; удлинённо-яйцевидные, светложёлтые плоды с крупными белыми подкожными крапинками, крупными открытыми камерами и своеобразным розмаринным привкусом, зимнего созревания.
РОЗМАРИН ЧЕРКЕССКИЙ
(ПШЕХАХЕЗ, АГУЭ-МИЙ)
Сорт, по всей вероятности, черкесского происхождения. Часто встречается на Черноморском побережье Краснодарского края, в Туап-синском, Лазаревском районах. В старых садах западных районов северного склона Кавказского хребта встречается в виде старых единичных деревьев. По данным инвентаризации садов 1945 г., в Краснодарском крае имеется 1,3% деревьев этого сорта. Деревья отличаются хорошим развитием, здоровьем; они долговечны и совершенно морозоустойчивы. Плоды поражаются паршой в слабой степени.
В пору плодоношения вступает поздно, примерно 10—12 лет. Урожайность сорта необычайно высокая; деревья раскидисты, дают свыше 1 т с дерева. В колхозе «Знамя марксизма», Геленджикского района, были получены урожаи съёмных плодов с деревьев 30—35 лет: 1933 г. — 811 кг, 1935 г. — 916 кг, 1937 г. — 617 кг.
Отличается резкой периодичностью плодоношения. Продуктивный период продолжительный; только примерно с 50—60 лет дерево начинает уменьшать урожаи.
Плоды снимают в первой половине октября. Созревают плоды одновременно. Лёж-кость плодов хорошая, примерно до апреля— мая. Величина плодов средняя, 100—130 г. Окраска довольная невзрачная. Вкус плодов посредственный. Плоды транспортабельные. Идут в основном на сушку и техническую переработку.
Достоинства сорта: выдающаяся урожайность и долговечность деревьев.
Недостаток сорта: посредственный вкус плодов.
Дерево сильного или среднего роста. Крона высокоовальная, довольно густая, с возрастом широкоовальная. Побеги зеленовато-коричневые. Листья удлинённые, остро оканчивающиеся. Цветение позднее.
Плоды средней или выше средней величины (весом примерно в 100—130 г). Форма плодов неправильно конусовидная, притуплённая с полюсов, иногда вальковатая, поверхность неровная, несимметричная, с боков сжатая. Плодоножка короткая, из воронки не выступает. Воронка неглубокая, средней широты, иногда со следами ржавчины, часто почти треугольная. Чашечка полуоткрытая, с недлинными чашелистиками. Блюдце широкое и довольно глубокое, складчатое. Кожица при съёме светлозелёная, при вызревании в лёжке жёлтая. Освещенный бок оранжево-жёлтый, редко приобретает розовый оттенок. На поверхности белые подкожные точки; аромат заметный. Сердечко вытянутое, небольшое. Камеры вытянутые, закрытые и открытые. Семена среднего размера вытянутые, жёлто-корнчневые, 1—4 в камере. Мякоть светложёлтая, довольно твёрдая, сладкая, вкус посредственный, средней сочности с небольшим ароматом.
Отличительные признаки сорта: высококонусовидные с усечённой верхушкой плоды с оранжевым загаром, сладковатые, посредственного вкуса.
