КРОНСЕЛЬСКОЕ ПРОЗРАЧНОЕ
Этот сорт выведен в Западной Европе в 1869 г. путём посева семян какого-то неизвестного русского сорта. Характер вкуса яблока, а также его форма дают основанпе предполагать, что этим неизвестным сортом была наша Антоновка.
У нас Кронсельсксе прозрачное встречается на Северном Кавказе, в Ростовской области, на Украине, в южных районах Воронежской и Курской областей. В Воронежской области с недавнего времени его усиленно пропагандирует и распространяет М. М. Ульянищев через питомник Воронежской областной плодово-ягодной станции (г. Россошь).
Кронсельское прозрачное ценный сорт прежде всего для местностей, занимающих промежуточное положение между районами южного плодоводства и средней полосой СССР. Плоды его по вкусовым качествам не уступают многим южным промышленным сортам, между тем как деревья значительно превосходят эти последние по зимостойкости, приближаясь в этом отношении к среднерусским сортам. Благодаря этому Кронсельское прозрачное можно с успехом культивировать в южных частях Курской и Воронежской областей.
Характеризуя Кронсельское прозрачное со стороны его зимостойкости, М. М. Ульянищев пишет: «Дерево чрезвычайно выносливо: в суровые зимы 1927/28 и 1928/29 гг. Кронсельское прозрачное абсолютно не пострадало наряду с Бельфлёр-китайкой, к которой оно очень близко подходит по времени созревания, величине, красоте и вкусу яблок. В Россошанском районе имеются деревья в возрасте от 30 до 40 лет без всяких следов зимних повреждений» .На основании своих наблюдений автор вышеприведённых строк считает Кронсельское прозрачное выдающимся сортом для юго-восточной части Воронежской области.
( М. М. Ульянищев, Кронсельское прозрачное, «Вестник плодоовощных культур», № 3, стр. 38—39, 1940.)
Наряду с хорошей зимостойкостью, сорт отличается ранним вступлением в пору плодоношения (на 5—6-м году) и высокой урожайностью. В Россоши, по наблюдениям М. М. Улья-нищева, молодые деревья на одиннадцатом году после посадки в сад дали от 125 до 160 кг каждое, а с одного дерева на девятом году его роста в саду снято 104 кг. В Новохопёрском районе, Воронежской области, 30-летние деревья Кронсельского прозрачного приносят до 500 кг каждое, но, правда, через год. Плодоносить деревья начинают на 3—4-й год после посадки.
Плоды и листья этого сорта очень мало поражаются паршой.
Съём урожая Кронсельского прозрачного в южных степных районах (Ставропольский край, Ростовская область) производят в третьей декаде августа, в предгорных районах Кабардинской АССР — в начале сентября, в юго-восточных районах Воронежской области— в середине сентября.
Плоды сохраняются в свежем виде в южных районах около месяца, в юго-восточных районах Воронежской области — до конца ноября, почти на месяц дольше Антоновки обыкновенной. Перезревшие плоды становятся мучнистыми и безвкусными. Потребляются в свежем виде.
Недостатки сорта: недостаточно прочное прикрепление плодов к ветвям, вследствие чего его надо сажать в защищенных от ветров местоположениях; дерево имеет склонность к чрезмерному загущению кроны, чем вызывается у более старых деревьев образование мелких и плохоокрашенных плодов внутри кроны; в южных районах плоды сравнительно быстро перезревают, поэтому транспортабельность их там невысокая, к тому же они чувствительны к нажимам и ушибам, следовательно, требуют осторожного обращения при съёме и тщательной упаковки.
Сорт введён в стандартный сортимент в ряде районов Северного Кавказа, в Ростовской, Воронежской и Астраханской областях, в западных областях Белорусской ССР и др.
Дерево быстрорастущее, как в питомнике, так и в саду, отличается сильным ростом, образует красивую, шаровидную, густую крону. Побеги толстые, длинные. Листья крупные.
Плоды крупные или очень крупные, округло-конические или плоско-конические, красивые. Плодоножка средней длины, толстая. Воронка глубокая, узкая, мучнисто оржавленная, как у Антоновки обыкновенной. Чашечка большая, находится в довольно глубоком, средне-широком блюдце. Кожица тонкая, гладкая, душистая, у зрелых плодов янтарко-жёлтая, с лёгким красивым румянцем на хорошо освещенных плодах, с характерными светлыми крупными подкожными точками. Семенные камеры средней величины, округлой формы, закрытые, с полой осью. Мякоть желтовато-белая, с жёлтыми прожилками, нежная, сочная, винно-сладкая. с тонким приятным ароматом, отличного или хорошего качества. Сезон потребления: от начала сентября до декабря, в зависимости от района выращивания плодов.
ПАРМЕН ЗИМНИЙ ЗОЛОТОЙ
(в Крыму — ПОЛОСАТЫЙ ШАФРАН)
Старинный западноевропейский сорт. В настоящее время это один из самых распространённых и самых популярных сортов в южных местностях СССР. Благодаря сравнительно высокой зимостойкости, он с успехом культивируется даже в ряде центральных районов Украины, куда другие южные сорта не доходят. Правда, в Крыму с конца прошлого столетия удельный вес его в садах стал быстро падать, когда там появился Ренет орлеанский, который на некоторое время привлёк к себе симпатии садовладельцев и стал сильным соперником Пармену. Зато на Кубани и Северном Кавказе он занял прочное место в промышленном сортименте и является там одним из основных сортов. В молодых садах там можно встретить деревья этого сорта в больших количествах. Так, в совхозе "Агроном", расположенном в 20 км от Краснодара, имеются сотни гектаров прекрасных деревьев Пармена имнего золотого, дающих обильные урожаи, южных районах это один из самых зимостойких сортов.
По данным переписи садов 1945 г., удельный Пармена зимнего золотого в яблоневых составляет (в процентах):
В Кабардинской АССР ...... 24,4
Северо-Осетннской АССР .... 12,7
Ставропольском крае .. 7,1
» Краснодарском » .... 6,1
» Крымской области ......... 4,0
Большим достоинством Пармена, наряду с красивыми и вкусными плодами, является также очень высокая урожайность и скороплодность дерева. Деревья начинают плодоносить с 6—7 лет, а нередко даже с 4—5 лет. Урожай нарастает быстро; плодоношение регулярное и обильное. Так, по данным Б. И. Шабловского, молодые деревья в возрасте 8—10 лет в совхозе им. Сталина, в Донбассе, дали по 50—70 кг. В Винницкой области в совхозе «Битки» насаждение Пармена зимнего золотого в возрасте 35 лет дало 470 ц с гектара, а отдельные деревья дали до 800 кг плодов. В Крыму, Кабардинской АССР и других районах также отмечается высокая урожайность сорта, составляющая в урожайные годы и при надлежащем уходе, по наблюдениям опытных станций, от 300 до 400 кг с дерева.
В связи с ранней и обильной урожайностью деревья Пармена быстро приходят к истощению и преждевременной старости, если не получают достаточного питания. Поэтому им нужны питательные, глубокие и свежие почвы, а также хороший уход. Плодородие почвы должно поддерживаться непрерывным внесением удобрений. На бедных, сухих, малоплодородных почвах Пармен плохо себя чувствует: урожай снижается, плоды мельчают и становятся мало вкусными, деревья рано теряют сучья, истощаются и отмирают. В более холодных районах под этот сорт нужно отводить тёплые, питательные, свежие почвы, но отнюдь не сырые и не очень тучные, на которых деревья затягивают рост и идут в зиму с недостаточно вызревшей древесиной, что отрицательно сказывается на их зимостойкости. Наоборот, в южных районах для него лучше подходят более связные суглинистые почвы. В районах недостаточного увлажнения деревья требуют своевременного и регулярного орошения, в противном случае урожай осыпается. Но при достаточном количестве влаги плоды крепко держатся на дереве, следовательно, в особенно защищенных местоположениях сорт не нуждается.
Листья и плоды Пармена хорошо противостоят заболеванию паршой, зато плоды его охотнее других сортов повреждаются плодожоркой.
Пармен зимний золотой одинаково хорошо удаётся как на сильнорослом дичке, так и на дусене и парадизке. На карликах он даёт красивые пирамиды, кустовые формы, следовательно, хорошо удаётся в формовой культуре.
Съём урожая Пармена производится в Краснодарском крае между 25 августа и 10 сентября, в Крыму — в начале сентября, в предгорных районах Ставропольского края — во второй половине сентября, в Дагестане — между 25—30 сентября. Плоды Пармена созревают на дереве неодновременно, особенно на юге, поэтому их целесообразно снимать в два приёма. Лёжкость плодов сильно варьирует в зависимости от района произрастания. Так, в Краснодарском крае это типичный осенний сорт, плоды его здесь лежат не дольше конца ноября, а в Дагестане и других предгорных районах Северного Кавказа и в центральных районах Украины они хранятся до конца февраля; к концу лёжки в них появляется горький привкус.
Лучшие опылители для Пармена зимнего золотого: Бойкен, Розмарин белый (на дусене), Кальвиль снежный, Ренет ландсбергский, Пепин лондонский, Ренет Симиренко, Ренет шампанский. Мекинтош, Уэлси.
Пармен зимний золотой мало требователен к условиям съёма, упаковки и хранения, хорошо выдерживает транспорт на дальнее расстояние. Плоды потребляются в свежем виде как десертное яблоко.
В качестве основного промышленного сорта Пармен зимний золотой культивируется по всему Северному Кавказу, в Крыму, в Краснодарском крае, Ростовской области, в южных и юго-западных районах Украины и среднеазиатских республиках.
Дерево средних размеров или крупное, быстрорастущее. Крона широкопирамидальная, средней густоты. Кора шелушащаяся, серая. Побеги средней толщины, прямые, сильно опушённые, отчего имеют сероватый оттенок, хотя кора их темнозелёно-коричневая. Чечевички мелкие, немногочисленные. Листья средней величины или довольно крупные, яйцевидные, темнозелёные, коротко-заострённые; пластинка плотная, слабо опушённая, край крупнопильчатый, ровный. Цветки средней величины, розоватые. Срок цветения средне-поздний.
Плоды средней или выше средней величины (от 90 до 160 г весом), правильной усечённо-конической или округлой формы, без рёбер. Плодоножка средней длины и толщины или короткая и толстая. Воронка средней глубины и ширины или довольно глубокая, зелёная или слегка оржавленная. Чашечка большая, открытая или полуоткрытая, характерная своими зелёными, оттопыренными, пушистыми листиками. Блюдце широкое, довольно глубокое, гладкое или мелкоскладчатое. Кожица тонкая, но плотная, гладкая, блестящая; по мере созревания плоды становятся жирные на ощупь. В момент съёма она зеленовато-жёлтая, у зрелых плодов золотисто-жёлтая, иногда оранжевая, с мало заметными ржавыми точками. Солнечный бок особенно красиво золотится, но чаще всего он бывает сплошь залит эффектным румянцем и испещрён блестящекрасньши точками и полосками, которые нередко покрывают всю поверхность плода. Сердечко средней величины, репчатое, ясно выраженное. Камеры крупные, полуоткрытые, яйцевидные или округлые. Семена небольшие, короткие, округлённые, иногда совсем неправильной формы. Мякоть белая или слегка желтоватая, плотная, сочная, мелкозернистая, винно-сладкая, с очень приятным своеобразным пряным привкусом, отличного или очень хорошего качества. Сезон потребления: октябрь — январь или ноябрь — февраль, в зависимости от района.
Отличительные признаки сорта: прямые, сильно опушённые побеги; усечённо-конические, золотисто-жёлтые с ярким полосатым румянцем плоды с плотной, нежной мякотью.
ПЕРВЕНЕЦ
Первенец произошёл в результате опыления в 1927 г. Папировки пыльцой Бельфлёр-китайки. Это был первый элитный сеянец, выведенный С. Ф. Черненко в Центральной генетической лаборатории им. Мичурина, и первый отменно хороший гибрид, что и определило его название. В 1945 г. на первой конференции Помологического бюро при рассмотрении плодовых сортиментов Первенец был включён в стандартный сортимент для широкого производственного испытания.
Зимостойкость дерева очень высокая. Суровые зимы 1938—1942 гг. дерево перенесло, в общем, вполне благополучно и своим здоровым видом производит хорошее впечатление. Плодоношение сорта ежегодное и очень обильное.
В процессе онтогенетического развития у Первенца произошли изменения, выразившиеся в увеличении размера плодов и сроков созревания. Цлоды первых 2—3-х урожаев были небольшой величины и летнего срока созревания. Дальше сроки созревания всё больше оттягивались, переходя в осенние, плоды в размере увеличивались.
К 1941 и особенно к 1943—1944 гг. вполне определились как более поздние сроки съёмной и потребительской зрелости плодов, так и прочность прикрепления их на дереве. Даже после бури в июле 1945 г., когда многие сеянцы и старые сорта в садах сбросили массу плодов, у Первенца при большом урожае было сбито только несколько плодов и то со сломанными веточками.
Последние четыре года съём плодов происходил:
В 1943 г. . 20 сентября
» 1944 » . 21—25 сентября
» 1945 » . 27 сентября
» 1946 » . 10 » (сняты преждевременно)
Но и при этих сроках уборки плоды настолько ещё плотно держались на дереве, что с трудом поддавались съёму. Лёжкость плодов увеличилась настолько, что из группы летних они перешли в группу поздне-осенних или раннезимних. В 1943—1945 гг. плоды сохранили свои вкусовые качества по январь. Даже при перезревании плоды не теряют сочности и хорошего вкуса.
Иммунность плодов и дерева выдающаяся.
Очень перспективный новый сорт для средних областей Союза ССР, особенно для Курской, Тамбовской, Воронежской, Брянской и др., а также для северной части Украины и Белоруссии.
Дерево сильнорослое с хорошо сформированной, многосучной, высоко-округлой кроной. Основные сучья кроны, отходящие почти под прямым углом, прочно скреплены со штамбом. Однолетние побеги средние. Листья яйцевидно-удлинённые, опушённые, с толстым черешком; в пазухах листьев имеются хорошо развитые почки.
Плоды в массе средней величины (весом в 100— 125—135 г). Крупные плоды достигают 150—160 г; мякоть белая, со слабокремовыы отсветом, сочная, нежная, ароматичная и очень вкусная, почти сладкая, но со слабой приятной кислотой. Чашечка довольно крупная, сильно опушённая, закрытая, рыхлая или полураскрытая, с длинными чашелистиками, иногда неправильная — растянутая от сжатия более разросшимися сторонами вершины плода; расположена в очень мелком и узком морщинистом блюдце. Плодоножка чаще довольно толстая, косо выходящая из мелкой впадины, нередко с односторонне разросшейся выступом мякотью в её основании. Иногда это разрастание мякоти охватывает вокруг всю плодоножку, образуя грушевидное выпячивание. Основная окраска плодов при созревании светло-соломистая или желтовато-белая, покровная окраска — в виде размытого румянца, покрывающего до половины плод. Подкожные точки крупные, белые. Семенное гнездо большое и высокое, сердцевидное или луковичное и реже — остро-яйцевидное. Семенные камеры крупные, довольно широкие и высокие, асимметричной полулунной формы; закрытые и полузакрытые. У иных плодов бывают открытыми по всей длине узкой щелью или только в виде полукруглых окошечек и в нижней части камер. Подчашечная трубка воронковидная, просторная.
Отличительные признаки сорта: здоровый рост; темнозелёная, крупная листва; прочное прикрепление плодов; часто кучное расположение их по 2—4 штуки, отсутствие у многих плодов воронки.
РЕНЕТ БАУМАНА
Старинный западноевропейский сорт.
Первое упоминание об этом сорте в литературе относится к 1811 г.
В Советском Союзе Ренет Баумана встречается в садах Крыма, южной и средней Украины, Северного Кавказа, Дагестана и Азербайджана, а также и в районе г. Ташкента. А. С. Гребницкий выращивал Ренет Баумана в Литве в районе г. Каунас, где он иногда страдал от морозов.
В настоящее время, по данным переписи садов 1945 г.. наибольшее количество деревьев этого сорта отмечено в Ставропольском крае, где их удельный вес составляет 1,0 %. В Кабардинской АССР Ренет Баумана занимает 1,8%, а в Грозненской области — 1,5%. В остальных краях и областях он встречается в небольших количествах, в числе прочих сортов.
Деревья этого сорта довольно морозоустойчивы; на Северном Кавказе, в Крыму, в южной части Украины они обычно не страдают от морозов. В северных районах Украины деревья этого сорта уже страдают от подмерзаний, но наличие деревьев в Литве и в Ленинградской области около г. Луга говорит о возможности продвижения этого сорта севернее его обычного теперешнего ареала.
Деревья рано вступают в пору плодоношения, примерно с 5—6 лет. Урожайность довольно регулярная п вполне хорошая. Деревья в возрасте 25—30 лет дают в среднем 150 кг плодов и более.
Плоды снимают с 1 по 15 сентября; лежат они до февраля, но лучшие вкусовые качества имеют с октября по 1 января. Вкус плодов довольно хороший, достигающий лучших качеств только на хорошей почве в тёплых местоположениях. В северных районах (Украина, Дон), где Ренету Баумана недостаёт тепла, плоды бывают грубоваты, без пряности и со слабой сахаристостью. Плоды идут как для потребления в свежем впде. так н для сушки и других видов переработки. Транспортабельность хорошая.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Пармен зимний золотой. Кальвиль снежный, Ренет Симиренко, Розмарин белый, Ренет золотой курский, Ренет шампанский. В свою очередь, Ренет Баумана опыляет сорта: Розмарин белый, Ренет ландсбергскпй, Пеппнку литовскую, Антоновку обыкновенную. Боровинку и Папировку.
Достоинства сорта: скороплодность, регулярность плодоношения и нетребовательность к почве.
Введён в стандартный сортимент Грозненской области, Северо-Осетинской. Кабардинской АССР и Ставропольского края.
Дерево среднего размера. Крона округлая или плосковато-округлая, средней густоты. Кора темно-серая, шелушащаяся. Побеги средней толщины или толстые, прямые, слабо опушённые, темнокрасно-бурые с мелкими довольно многочисленными чечевичками. Листья темнозелёные, среднего размера, яйцевидные, коротко-заостряющиеся. Край листа пильчато-городчатый. Черешки средней длины и толщины. Цветки розовые, среднего размера. Цветение среднего периода.
Плоды средней или выше средней величины (весом 110—150 г). Форма плодов плоско-округлая у больших, а у средних плосковато-округло-коническая с небольшими рёбрами. Плодоножка средней длины, иногда даже короткая, но из воронки не высовывается, обычно тонкая. Воронка широкая и глубокая, покрыта сильной ржавчиной, выходящей за пределы воронки и большей частью покрывающей нижнюю часть плода. Чашечка среднего или ниже среднего размера, полузакрытая, чашелистики зе-
лёныб, недлинные. Блюдце довольно большое, гладкое или слабо морщинистое. Кожица при съёме светлозелёная и бывает обычно покрыта на 3/4 и более полооатым румянцем, на самом освещенном месте наиболее интенсивно окрашенная, полосы сливаются и образуют сплошной, почти размытый румянец. В лёжке тон переходит в светложёлтый. На румянце, особенно на полосах, ярко выделяются подкожные точки. Сердечко довольно большое, широко-луковичное. Подчашечная трубка воронковидная, короткая или средних размеров. Семена довольно крупные, бурые, по 1—2 в камере. Мякоть вначале зеленоватая, потом в лёжке зеленовато-жёлтая, а у освещенных и хорошо окрашенных плодов жёлтая, сочная, кислосладкая, с преобладанием сладости, зернистая, с сильной пряностью, напоминающей конфеты. Вкус — 4—4,5 балла.
Отличительные признаки сорта: красиво-окрашенные плоды с полосато-размытым румянцем, с ржавчиной, часто покрывающей нижнюю часть плода, с сильно пряной мякотью.
РОЗОВОЕ БЕРНСКОЕ НОВОЕ
Сорт западноевропейского происхождения.
В СССР Розовое бернское новое встречается в садах южных районов, в частности, в Дагестане (г. Касумкент); в помологических садах опытных станций (Млеевская, Майкопская и др.).
Причина ограниченного распространения и малой известности в СССР этого выдающегося по красоте и вкусу плодов сорта объясняется его требовательностью к условиям культуры. Тяжёлые, холодные и мокрые почвы, замкнутые понижения и засушливые места для этого сорта непригодны. Для него необходимы открытые местоположения с тёплой, питательной, влажной почвой, где дерево развивает свойственный сорту быстрый рост и ежегодно плодоносит с чередованием сильных п более слабых урожаев. Пригоден для горных местностей. Поражается паршой и повреждается плодожоркой только в неблагоприятных условиях. Морозостойкость выше средней (сорт устойчив в Полтавской и Киевской областях). Цветение среднедраннее, продолжительное. Съём урожая на юге (Дагестан) производится 20—25 сентября, но лучше снимать в начале октября; плоды лежат до января; период потребления с 5 октября по 15 декабря. На Украине сбор производится в конце сентября — начале октября, плоды лежат до марта; при позднем съёме и в хороших условиях хранения — до мая.
Плоды на ветках держатся прочно; хорошо переносят транспорт, не требуют бережного обращения при съёме и упаковке. Они несколько
неоднородные по размеру и форме, зато чистые, с очень красивой розовато-красной мраморно-полосатой окраской, проступающей сквозь матовый налёт, с сильным запахом розы, высших вкусовых качеств (10 баллов из 10).
Розовое бернское новое, несомненно, один из красивейших и вкуснейших раннезимних сортов яблони и, несмотря на требовательность к условиям культуры, заслуживает внимания, особенно для приусадебных садов южной и юго-западной зон СССР (до линии Астрахань — Харьков — Чернигов — Белосток).
Включён для производственного испытания в стандартный сортимент Дагестанской АССР.Дерево среднего размера, с широко-эллипсовидной, расширяющейся наверху, средне густой кроной и стройным стволом. Кора и многочисленные чечевички желтовато-светлосерые. Побеги ростовые средней длины, тонкие, прямые, красно-коричневые, покрытые густым темносерым пушком. Чечевички мелкие, светложёлтые, средней густоты. Плодовые ветви — чаще кольчатки, реже копьеца,— средне или густот расположены. Листья среднего размера, эллипсовидные, к черешку с широким углом, плоские, слабо опушённые. Черешок фиолетово-красный, густо опушённый.
Плоды средней и выше средней величины (вес от-69,4 до 1,46 г, в среднем 109 г), непостоянного размера и формы, чаще округло-конусовидные или шаровидные, обычно неравнобокие. Ребристость у южных плодов отсутствует или широко расплывчатая, более заметная к чашечке, у северных—сильнее выражена. Плодоножка разной длины, тонкая или средней толщины, зелёная или коричневая, иногда оплывшая, густо опушённая, находится в чешуйчато-опробковелом углублении средней глубины и ширины, часто имеющем ребровидыый выступ, характерный для сорта. Чашечка от малого до среднего размера, закрытая, реже полуоткрытая. Кожица толстая (несъедобная), гладкая, без пробковой сетки, слегка жирная, с сильным матовым налётом, зеленовато-жёлтая, почти сплошь покрытая красивым, полосато-размытым, несколько мраморным, красным румянцем, особенно привлекательным сквозь фиолетово-розовый налёт. Подкожные точки мелкие, частые, белые или желтоватые, иногда яркие, пробковые — редкие или отсутствуют. Подчашечная полость неоднородная по величине и форме. Сердечко среднего размера, плоско-цилиндровидное или конусовидное. Камеры большие, острые к плодоножке, закруглённые к чашечке (не всегда). Семена округло-конусовидные, острые, коричневые. Осевая полость средней ширины. Мякоть белая или желтоватая, часто красноватая вдоль кожицы или сердечка, с сильным ароматом розы, вначале плотная, затем нежная, сочная, сладкая, с гармоничной кислотой и приятным, земляничным привкусом, в целом отличного вкуса.
