КИТАЙКА ДЕСЕРТНАЯ
Этот сорт выведен И. В. Мичуриным от посева семян китайки. Первое плодоношение сеянца было в 1889 г. Мичурин рекомендовал Китайку десертную для крайних северных районов культуры яблони.
Деревья этого сорта в условиях Мичуринска отличаются особенно высокой зимостойкостью и не подмерзали даже в такую суровую зиму, как в 1941/42 г. В саду Вологодского опорного пункта Китайка десертная также проявила достаточную зимостойкость и после зимы 1941/42 г. у молодых деревьев этого сорта наблюдалось лишь подмерзание части однолетнего прироста.
Китайка десертная отличается хорошей урожайностью: плоды густо покрывают её ветки. Плоды, по сравнению с другими китайками, выделяются хорошим вкусом, за что этот сорт и получил своё название: мякоть кисловато-сладкая, лишь с лёгкой терпкостью. Плоды вполне пригодны для потребления в свежем виде, они особенно хороши для варенья. Но анализу в Институте им. Мичурина, в плодах Китайки десертной содержатся довольно много сахара (11,9%) и значительна количество кислоты (0,77%), а также дубильных веществ (0,77%).
Китайка десертная введена в сортимент Вологодской и Архангельской областей и Коми АССР для широкого производственного испытания.
Дерево силыюрослое, с широкопирамидальной кроной. Побеги тонкие, желтоватые, почти голые. Листья средней величины, удлинно-эллиптические, светлозелёные, очень слабо опушённые, по краям мелкогородчатые; черешок длинный.
Плоды очень мелкие (15—20 г ) плоско-округлые, или плоские без рёбер или лишь слабо ребристые. Окраска кожицы зрелых плодов золотисто-жёлтая: большая часть плода покрыта розоватым румянцем с лёгкими штрихами; подкожные точки слабо заметные. Плодоножка тонкая и длинная (но короче, чем у обыкновенных китаек), в^шэдит из широкой неоржавлешюй воронки. Чашечка опадающая, лишь у некоторых плодов задерживается; блюдце мелкое, широкое, гладкое. Подчашечная трубка коническая, сердечко репчатое, семенные камеры закрытые. Семена мелкие, светлокоричневые. Мякоть жёлтая, плотная.
Отличительные признаки сорта: очень мелкие плоды, золотисто-жёлтая кожица с розовым румянцем, опадающая у большинства плодов чашечка, хороший для ранетки вкус.
КОНФЕТКА
Сорт получен посевом семян неизвестного крупноплодного сорта садоводом Полькиным в селе Быстрый исток, Алтайского края. Распространён в степной зоне Алтайского края.
Зимостойкость сорта невысокая. В северных районах, особенно в суровые зимы, даёт сильное вымерзание многолетней древесины. Страдает от солнечных ожогов. В благоприятных по климатическим условиям районах даёт высокие урожаи. В плодоношение вступает на 3—4-й год. Периодичность плодоношения выражена в средней степени.
Съёмная и потребительская зрелость наступает 5—10 сентября. Лёжкость плодов хорошая — около двух месяцев. Транспортабельность хорошая.
Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества, лёж-кость, урожайность и крупная величина плодов.
Недостаток сорта: невысокая зимостойкость.
Введён в стандартный сортимент степной зоны Алтайского края по второй группе.
Плоды вальковатой, нередко неправильной формы. Средний вес плода 25 г. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Румянец покрывает около половины поверхности плода. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса, с лёгким ароматом, приятная. Плоды используются для потребления в свежем виде и на переработку. Сорт осенний.
КОРИЧНОЕ-КИТАИКА СПИРИНА
Этот зимостойкий сорт, напоминающий по плодам крупноплодную китайку, был выведен в г. Никольске, Вологодской губернии, опытником-мичуринцем В. В. Спириным от опыления китайки пыльцой сорта Коричное. Первое плодоношение гибридного сеянца было в 1915 г.
Деревья достаточно зимостойки в суровых условиях г. Никольска; по степени зимостойкости на своей родине они не уступают известному сибирскому сорту Непобедимая Грелля.
Коричное-китайка Спирина отличается хорошей урожайностью, плодовые почки закладываются на однолетних побегах. Плоды прочно держатся на дереве; по наблюдениям в г. Никольске, они устойчивы к парше.
Плоды в условиях г. Никольска созревают в конце сентября и могут храниться в лёжке в течение месяца. Отличаются хорошей транспортабельностью. Вкус их посредственный: мякоть кисловато-сладкая, с терпкостью, характерной для китаек; пригодны, главным образом, для технической переработки.
Коричное-кнтайка включена в сортимент Вологодской и Архангельской областей и Коми АССР.
Дерево сильнорослое : крона с возрастом делается плакучей. Однолетние побеги тонкие, зеленовато-коричневые, слабо опушённые. Листья среднего размера, обратно-яйцевидные, плоские, слаб: шённые, мелкогородчатые.
Плоды мелкие (25—40 г), широко-коническ» плоско-округлые, слабо ребристые, нередко с узкими оржавленными швами (до трёх на одном плоде). Основная окраска плодов зеленовато-жёлтая, покровная — в виде тёмнокрасных, почти сливающихся полосок на мелкокрапчатом фоне, на кожице виден хорошо развитой восковой налёт. Плодоножка длинная, тонкая, выходит из глубокой и широкой воронки с нежной оржавленностью. Чашечка неопадающая закрытая, окружена крупными выступающими перлами, блюдце не развито. Подчашечная трубка длинная, широкая, воронковидная. Сердечко луковично» семенные камеры закрытые. Семена мелкие, темнокоричневые. Мякоть жёлтая.
КОРИЧНОЕ ПОЛОСАТОЕ
Коричное полосатое — старинный десертный среднерусский сорт, о котором впервые упоминает московский плодовод Н. Красноглазое почти сто лет назад. Широко распространён по всей средней полосе СССР, в особенности в центральных областях; в Поволжье встречается, главным образом, отдельными деревьями.
Деревья в условиях средней полосы СССР отличаются высокой морозостойкостью.
Деревья Коричного полосатого вступают в пору плодоношения в возрасте 7 —9 лет и в первые годы плодоношения дают мало плодов. Урожайность взрослых деревьев средняя — ниже, чем у Антоновки обыкновенной. Так, например, в совхозе «15 лет Октября:», Рязанской области, в 1934 г. средний урожай с одного дерева Коричного полосатого составлял 145 кг, а Антоновки обыкновенной — 296 кг. Однако отмечается и хорошая урожайность этого сорта: в саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина 30-летние деревья Коричного полосатого дали в среднем с дерева 302 кг (Антоновка обыкновенная соответственно 378 кг). Средняя урожайность Коричного полосатого в значительной степени объясняется типом плодоношения этого сорта: обрастающих плодовых веток у него немного, плоды образуются, главным образом, на концах побегов предыдущего года.
При хорошем уходе и правильной обрезке, Коричное полосатое даёт обильные урожаи.
Коричное полосатое — сорт осенний или ран-неосенний. В Московской области съёмная зрелость плодов наступает в конце августа — начале сентября и совпадает с потребительской зрелостью. Плоды могут храниться в лёжке около двух месяцев; транспортабельность их удовлетворительная.
По вкусу плодов Коричное полосатое относится к числу лучших сортов средней полосы СССР: мякоть нежная, кисловато-сладкая, с характерной пряностью и ароматом. Привкус плодов напоминает корицу, откуда, поивдимому и происходит название этого сорта. Плоды хороши для использования в свежем виде в качестве десертного столового сорта. Кроме того, это лучший сорт для варенья.
Коричное полосатое—сорт практически самобесплодный. Лучшими опылителями для него являются: Бельфлёр-китайка, Осеннее полосатое, Анис полосатый; допускаемые опылители: Антоновка обыкновенная, Грушовка московская, Папировка, Славянка.
Плоды у Коричного полосатого, в основном, образуются на концах длинных побегов, так называемых плодовых прутиков, причём в тот же год из плодовой сумки вырастают длинные побеги замещения. Эти побеги, как правило, развиваются по два на каждой сумке, образуя характерные для этого сорта «развилки». Ветвление концевых частей веток, в конце концов, приводит к загущению периферийных частей кроны. Эти особенности роста и плодоношения Коричного полосатого необходимо учитывать при обрезке деревьев.
Скелетные ветви Коричного полосатого отходят от ствола под очень острым углом и под тяжестью урожая легко могут отломиться. Поэтому надо особенно внимательно следить за своевременной подставкой подпор под плодоносящие деревья. Кроме того, при формировании кроны необходимо особенно тщательно добиваться соподчинения ветвей высшего порядка ветвям низшего порядка. Деревья Коричного полосатого отличаются хорошим образованием волчков, что облегчает обновление кроны.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость дерева, отличный вкус плодов и их большая пригодность для кондитерских изделий.
Коричное полосатое — основной осенний сорт яблони средней полосы СССР. Кроме того, оно введено в сортамент по всему Среднему Поволжью, а также для части северной полосы (Кировская и Вологодская области, Удмуртская АССР) и Урала (Башкирская АССР, Мо-лотовская область).
Введён в сортимент для производственного испытания в стелющейся культуре в ряде областей Урала и Восточной Сибири.
В садах средней полосы СССР изредка встречается отдельными деревьями Коричное ананасное. Этот сорт близок к Коричному полосатому, но, в отличие от последнего, покровная окраска у Коричного ананасного не полосатая, а размытая, покрывающая почти весь плод. У висящих на дереве плодов кожица густо'покрыта сизоватым восковым налётом. По особенностям деревьев эти два сорта весьма схожи между собой.
Дерево сильнорослое, в молодости крона широкопирамидальная, у взрослых деревьев округлая, со свисающими ветками. Побеги средней толщины, темнокоричневые, слабо опушённые. Листья средней величины, эллиптические или удлинённо-эллиптические, длинно-заострённые. Пластинка листа плоская, иногда выпуклая вдоль основной жилки («горбатая»), средне опушённая; края городчато-пильча-тые или городчатые.
Плоды ниже среднего или среднего размера, плоско-округлые, без рёбер. Кожица при съёмной зрелости зеленовато-жёлтая, при полной зрелости жёлтая: покровная окраска — тёмнокрасные, резко очерченные полосы, обычно по слабо выраженному лелкокрапчатому фону. Подкожные точки немногочисленные, беловатые, слабо заметные. Плодоножка средняя, реже длинная, выходит из воронки средней глубины и ширины, с нежной оржавленностью оливкового пвета. Чашечка закрытая или полуоткрытая, расположена в широком блюдце средней глубины, с перлами. Подяашечная трубка длинная, коническая. Сердечко луковичное или репчатое; семенные камеры закрытые. Семена средней величины, широкие, темнокоричневые. Мякоть желтоватая, под кожицей нередко розоватая.
Отличительные признаки сорта: широкопирамидальная крона с острым углом отхождения сучьев (у молодых деревьев); тонкие длинные ветки, разветвлённые на концах (на пло-душках) «развилками»; эллиптические, длинно-заострённые листья; характерный пряный вкус плодов.
МЕКИНТОШ
Прекрасный по вкусовым достоинствам и внешнему виду плодов сорт. По происхождению Мекинтош представляет собой случайный сеянец, найденный в Америке.
У нас пока очень мало распространён. До суровых зим 1939—1942 гг. Мекинтош считался довольно зимостойким и пригодным для разведения в центрально-чернозёмной полосе, так как до этих зим сорт не страдал от морозов.
Но после указанных зим это мнение о Мекинтоше пришлось изменить. В разных пунктах средней полосы РСФСР (Мичуринск, Орёл, Сабурово, Россошь) деревья Мекинтоша довольно, сильно пострадали, а частично нацело вымерзли. Более того, даже в ряде районов Краснодарского края, по данным Л. М. Сергеева, деревья Мекинтоша оказались недостаточно зимостойкими. В южных областях продолжается его испытание в производственных условиях.
В результате изучения сорта выявились и другие его недостатки, а именно: сильная по-ражаемость паршой и умеренная урожайность. Поэтому возникает сомнение, завоюет ли Мекинтош себе прочное место и в более, южных районах, хотя вполне возможно, что найдутся районы с сочетанием всех требуемых сорту природных условий, и там он оправдает себя. Пока же такие районы не обнаружены; Привлекают в Мекинтоше два его неоспоримых достоинства: великолепные вкусовые качества плодов и их красивый внешний вид.
Плодоношение начинается на 6—7-м году после посадки.
Съём урожая в Краснодарском крае производят между 1 и 10 сентября, в областях средней полосы РСФСР (Орёл, Мичуринск)—во второй половине сентября. Урожай созревает неодновременно, и значительная часть плодов может осыпаться прежде, чем все плоды достигнут съёмной зрелости.
Ввиду этого рекомендуется снимать урожай в 2—3 приёма. На юге плоды сохраняются в лёжке до ноября, следовательно, здесь он осенний сорт; в средней полосе —до марта и дольше, например, при опытном хранении плодов, проводимом автором на Орловском опорном пункте в 1937 г., они сохранялись в обычном плодохранилище до конца мая. Но такая лёжкость у этого сорта является исключением. Ввиду нежности кожицы и мякоти транспортабельность плодов пониженная.
Мекинтош рекомендован для широкого производственного испытания в средней и северной полосах УССР, в южных частях Воронежской и Курской областей, в Ростовской области. Ставропольском крае, Северо-Осетинской АССР; в ряде районов Краснодарского края он включён в сортимент в качестве допускаемого сорта.
Дерево умеренной силы роста, образует округлую ИЛИ округло-раскидистую, негустую крону. Листья средних размеров, широко-яйцовидные, светлозе-лёные, матовые; пластинка тонкая, шелковистая, матовая, ровная, средне опушенная; край листа город-чатый. Срок цветения средний.
Плоды средней величины, однокалиберные, округлые или округло-конические, иногда плоско-конические, изредка неравнобокие. Плодоножка короткая, тонкая, часто с неправильными выростами. Воронка средней глубины, широкая, с широкими складками. Чашечка маленькая, закрытая пли полуоткрытая. Блюдце маленькое, средней глубины, узкое, крутое, гладкое или с малозаметными складками. Кожица тонкая, очень нежная, гладкая, легко отделяется от мякоти, беловато-жёлтая или зеленоватая, с размытым интенсивным, яркокрасным румянцем и карминными полосками почти по всему плоду, с сизым налётом. Подкожные точки маленькие, беловатые или жёлтые. Сердечко средней величины; камеры широко открытые.
Семена довольно крупные, острые, коричневые. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, иногда с красными прожилками, очень неясная и сочная, почти таюшая, с характерным сильным приятным ароматом, винно-сладкая, отличного качества. Сезон потребления: октябрь — ноябрь или ноябрь — февраль, в зависимости от района.
Отличительные признаки сорта: округлая крона; светлозелёные. матовые листья, с тонкой гладкой пластинкой; округло-конические, яркоокрашенные плоды с открытыми камерами и очень нежной винно-сладкоп мякотью; чашечка и блюдце маленькие, сизый налёт на кожице, сильный характерный аромат.
