ДОКТОР ФИШ
Под этим названием на Кубани распространён летний сорт с неуточненным помологическим названием. Доктор Фиш встречается в старых садах южной части Краснодарского края и особенно в западной части Закубанья и в районе г. Краснодара. По данным инвентаризации, зарегистрировано в 1935 г. в Краснодарском крае 5 526 деревьев, что составляет 0,56% общего количества деревьев яблони.
С введением в стандарт в 1937 г. этот сорт начал довольно быстро распространяться. В крупном кубанском совхозе «Агроном» его имеется 5 843 дерева, уже начавших плодоносить. По данным переписи садов 1946 г., по Краснодарскому краю он составляет 2,2%.
Сорт отличается полной морозоустойчивостью в Краснодарском крае. Случаев повреждений морозами как у молодых деревьев, так и у старых не наблюдалось.
Болезнями сорт поражается слабо, хотя вовлажные годы плоды несколько страдают от парши.
Поздно вступает в пору плодоношения, примерно с 10—12 лет. Деревья отличаются долговечностью, в возрасте 40 лет ещё дают хорошие урожаи, но наблюдается ярко выраженная периодичность плодоношения. Урожайность высокая; деревья 35 лет в среднем дают до 250— 300 кг плодов и больше.
Плоды созревают 15—25 июля, хранятся 10—12 дней. Плоды среднего размера (100— 150 г), красивой окраски, почти одинаковые по форме, но разнятся по величине. Вкус сладкий, без кислоты. Идут в свежем виде, а также для сушки и приготовления повидла.
Сорт самобесплодный. Лучшим опылителем является Боровинка и Столбовка. Доктор Фиш имеет дефектную непрорастающую пыльцу, поэтому опылителем служить не может.
Достоинства сорта: высокая урожайность, выносливость, морозостойкость и сильное развитие деревьев.
Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения.
Введён в сортимент Краснодарского края в качестве дополнительного сорта и для производственного испытания.
Дерево большое, быстрорастущее; к 25 годам деревья достигают в высоту 8,5—9 м, а в ширину 6,5— 7м. Крона густая, в молодости узкопирамидальная,
а к 20—25 годам несколько расширяется, но всё же остаётся высоко-овальной; штамб средней толщины или даже тонкий; до 20 лет кора почти гладкая, а к 25 годам начинает слабо шелушиться, цвет коры серый. Побеги средней толщины, прямые или слабо коленчатые, тёмнокрасные, опушённые, чечевичек немногог Листья средней величины, узкие, клиновидные, длинно-заострённые, темнозелёные, вогнутые лодочкой, слабо опушённые; край листа двояко-крупнопильчатый. Цветки среднего размера; цветение средне-позднее.
Плоды на молодых деревьях крупные или выше средней величины, на старых деревьях средние. Форма их варьирует, особенно на молодых деревьях, большей частью она округло-коническая, несколько высокая или более плосковатая, ровная без рёбер. Плодоножка короткая, 5—10 мм, средней толщины, прямая, из воронки большей частью не выдаётся; воронка широкая и неглубокая, но тесная в глубине, покрыта светлой зеленоватой ржавчиной; чашечка малая, закрытая, чашелистики продолговатые, сомкнутые и торчат вверх. Блюдце средних размеров, а иногда малое, ровное на дне, иногда слабо морщинистое. Кожица желтовато-зелёная, с красивым розовым нежным румянцем, состоящим из коротких полосок; освещенные плоды почти сплошь покрыты румянцем, а затенённые плоды часто совершенно не имеют его; кожица блестящая, сухая, со слабым восковым налётом, точки выдаются слабо. Сердечко репчатое и луковичное; камеры закрытые или слабо открытые с трещинами; осевая полость небольшая, подчашечная трубка воронковидная, средних размеров, тычинки посредине. Семена некрупные, а скорее мелкие, в длину 6 мм и ширину 4 мм, округлые, заострённые. Мякоть белая или светломёлтая, нежная, почти тающая, часто в середине (семенное гнездо) мякоть наливается. Также местами и по поверхности получаются наливы. Вкус мякоти сладкий, без следов кислоты. Вкус хороший бывает только у плодов совершенно вызревших, даже слегка перезрелых. При перезревании мякоть не делается мучнистой. Рано снятые плоды имеют плохой вкус и годны только для сушки.
Отличительные признаки сорта: сладкие, красивые, гладкие плоды и узкие темнозелёные листья.
ЖЁЛТОЕ НАЛИВНОЕ
Выведен Be. M. Крутовским в Лалетинском филиале Красноярской плодово-ягодной опытной станции из семян неизвестного крупноплодного сорта в 1906 г. Этот сорт широко распространён в Сибири, особенно в Красноярском крае.
Зимостойкость невысокая — в суровые зимы наблюдается вымерзание цветочных почек и иногда многолетней древесины. С возрастом зимостойкость понижается. Страдает от солнечных ожогов. Листья поражаются паршой.
Плодоношение наступает на 3—4-й год. Урожайность средняя. Деревья в возрасте 4—5 лет дают в среднем по 2 кг плодов, 6 лет — по 4 кг, 7—8 лет — по 8 кг, 9—10 лет — по 15 кг и 11—12 лет — по 16 кг. Периодичность плодоношения выражена слабо. Хорошо растёт на чернозёмных почвах и на лёгких супесчаных с достаточным увлажнением почвах.
Плоды идут для потребления в свежем виде, а также на переработку — получается отличного качества варенье. Общее количество Сахаров 11,8%, кислоты 1,1%, дубильных веществ 0,6% и пектина 0,7%. Созревание летнее— 20—25 июля.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Сеянец Пудовщины и Непобедимая Грелля.
Основной урожай образуется на многолетней древесине. Регенеративная способность выражена слабо.
Достоинства сорта: крупноплодность, раннее созревание и хорошие вкусовые качества плодов.
Недостатки сорта: невысокая урожайность, средняя зимостойкость, плохая лёжкость, осыпаемость и поражаемость паршой.
Стандартный сорт по первой группе в Свердловской области, по второй группе — в Алтайском крае и по третьей группе — в Красноярском крае, Иркутской области и Бурят-Монгольской АССР.
Дерево с округлой кроной. Однолетние побеги сильно опушены. Листья округло-яйцевидной формы, с округлым основанием, опушённые, края листьев пильчатые.
Плоды плоско-округлые с широкими, слабо выраженными рёбрами Средняя вес 17 г. Плодоножка короче длины плода, средней толщины. Воронка узкая, оржавленная. Чашечка неопадающая, закрытая. Блюдце широкое, средне углубленное, иногда с перлами. Окраска плодов жёлтая, равная. Подкожные точки многочисленные, ясные, беловатые. Мякоть беловатая, рыхлая, сочная, сладко-клсловатого вкуса, со средним ароматом, приятная.
ИЮЛЬСКОЕ
Среди летних сортов Июльское выделяется исключительно ранним созреванием плодов.
Этот сорт получен С. Ф. Черненко в 1928 г. от скрещивания Аниса алого с Папировкой. Первое плодоношение было в 1937 г. в возрасте 8 лет.
Июльское отличается высокой зимостойкостью и урожайностью. На штамбе и ветвях повреждений от морозобоин и ожогов не наблюдается.
Плоды на ветвях завязываются гроздьями. Они отличаются исключительно красивым внешним видом. Их нарядность усиливается матовым восковым налётом, словно вуалью покрывающим плод и придающим бархатистый характер окраске.
Введён в стандартный сортимент Тамбовской области для широкого производственного испытания.
Дерево имеет хорошо развитую двухъярусную, высокоокруглой формы крону. Скрепление основных ветвей со штамбом и ветвей 2-го и 3-го порядков с основными сучьями исключительно прочное. Ветви соединяются под тупым, прямым или близко к прямому углам. Обрастание ветвей плодовыми образованиями довольно хорошее, и урожай распределяется равномерно по всему дереву. Однолетние побеги толстые, длинные. Кора на многолетних ветвях гладкая, серо-коричневого цвета. Облиствение всего дерева очень хорошее. Листья интенсивно зелёные, крупной, широко-яйцевидной формы, хорошо опушённые, с довольно короткими черешками. Листовая пластинка распластанная или слабо изогнутая.
Плоды средней и выше средней величины (средний вес 120—140 г, наиболее крупные достигают 175 и 190 г); плоско-округлые, к вершине слабо конические, с ребристостью в верхней части плода. Некоторые плоды с одной, а то и с двух сторон, вместо обычного ребра, пересекаются узкой линией остро сросшегося шва, как у Папировки. Мякоть зеленовато-белая, около румянца слабо окрашена в палево-розовый цвет; мелкозернистая, сочная, винно-слад-кого вкуса, с довольно сильным и очень приятным ароматом. Чашечка крупная, сомкнутая, с длинными, зелёными, налегающими друг на друга, чашелистиками, сидит в очень узком, маленьком, ребристом блюдце. Плодоножка чаще довольно толстая, всегда хорошо опушённая, различной длины. Кожица лоснящаяся, тонкая, эластичная. Основная окраска кожицы съёмной зрелости — светлозелёная или зеленовато-белая; покровная — густая, размытая темно-малиновая с белесоватыми просветами подкожных точек, вишнёвая с фиолетовым оттенком, светловиш-нёвая или светломалиновая. На освещенной солнцем стороне кроны окраска заливает плод на 1/2, 3/4 и более его поверхности. Семенное гнездо довольнокрупное, широкой, полулуковичной формы, заходит значительно дальше семенных камер. Семенные камеры довольно широкие; в одном плоде имеются закрытые, полураскрытые и раскрытые. Семена средней величины, хорошо и слабо развитые в количестве 7—10 штук, ост,роконические, светлокаштано-вого и беловатого цвета в период зрелости мякоти плода. Подчашечная трубка вверху с большим раструбом, дальше узкая, длинная, бокаловидная, подходит близко к своду семенных камер, но не сообщается с ними. Химический анализ плодов Июльского, проведённый в Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина Н. В. Новопавловской, даёт следующие результаты: общего сахара 12,8%, кислотность 0,55%, отношение сахара к кислоте 22 : 1, дубильных веществ 0,12%. Благодаря высокому содержанию Сахаров и благоприятному соотношению с кислотой вкус плодов очень приятный. Время созревания и пользования: вторая половина июля. Сорт раннелетний.
Отличительные признаки сорта: красивая окраска плодов с размытым, алым румянцем, с сильным восковым налётом; раннелетнее созревание и высокие вкусовые достоинства плодов.
КИТАЙКА ЗОЛОТАЯ РАННЯЯ
Очень морозостойкий, раннелетний сорт, выведенный И. В. Мичуриным от скрещивания морозостойкого летнего сорта Налив белый с китайкой. Первое плодоношение сеянца наступило в 1907 г. В насаждениях этот сорт встречается хотя и в небольшом количестве, но в чрезвычайно разнообразных районах, главным образом, в средней и северной полосах плодоводства СССР, на Урале и в Сибири.
Деревья этого сорта отличаются исключительной зимостойкостью, значительно превосходя по этому важнейшему свойству самые зимостойкие старые сорта средней полосы СССР. Даже суровую зиму 1928/29 г. этот сорт в Ивановской области перенёс без заметных повреждений деревьев. Сорт оказался высокозимостойким также в Калининской и в Горьковской областях, где выделяется здоровым видом деревьев.
Хорошие показатели даёт этот сорт и ещё севернее — в Кировской области, где он ис-пытывался в Кировском ботаническом саду. Деревья китайки золотой, посаженные там весной 1931 г., впервые плодоносили в 1935 г. «В условиях климата г. Кирова, — писали нам работники Кировского ботанического сада, — даёт хорошие результаты.
Начало созревания этого сорта в 1935 году приходилось на начало второй половины августа, в то время, как другие сорта яблонь (не мичуринские) в нашем саду ещё не имели и признаков созревания. Вкусовые качества яблок этого сорта, вызревших в наших условиях, превосходные».
К востоку ,от своей родины, в Среднем Поволжье, Китайка золотая также проявила себя как очень устойчивый сорт. В заволжских степях, где страдали от подмерзания и ожогов даже такие высоко устойчивые сорта, как Анис серый и Китайка санинская, деревья Китайки золотой хорошо развивались и плодоносили. В зиму 1941/42 г. она хотя и несколько пострадала в г. Куйбышеве, но меньше, чем все другие культурные сорта и даже Китайка волжская. В условиях Саратовской области Китайка золотая оказалась не только зимостойким, но и засухостойчивым сортом, успешно произрастая в степном Заволжье. Суровую зиму 1941/42 г. в помологическом саду Саратовского сельскохозяйственного института деревья этого сорта перенесли без каках-либо повреждений и даже плодоносили в в 1942 г.По зимостойкости Китайка золотая ранняя в этих условиях оказалась выше поволжского сорта Китайка санинская. Имеются сообщения об успешном произрастании этого сорта в г. Кустанае (Казахская ССР), где из других мичуринских сортов в открытой культуре выжил только сорт Таёжное.
Всё это заставляет нас сделать вывод, что Китайка золотая представляет собой высокопластичный сорт, в особенности ценный для районов плодоводства севера и востока, а также заслуживающий разведения в средней полосе СССР (главным образом, на приусадебных участках).
Деревья Китайки золотой очень рано вступают в пору плодоношения — на пятом, а иногда даже на четвёртом году их роста. Так, например, в Горьковской области (с. Лысково) отмечалось, что Китайка золотая начала плодоносить на четвёртом году, дав в первый год плодоношения о кг, а в возрасте девяти лет 48 кг плодов. Следует, однако, иметь в виду, что, при отсутствии систематической борьбы с болезнями, плоды Китайки золотой в сырое лето поражаются паршой.
Плоды созревают очень рано, в конце июля— начале августа, раньше других летних сортов. Созревание плодов неодновременное; зрелые плоды легко осыпаются, а потому их лучше собирать выборочно. Плоды хранятся лишь около декады. Для северных районов плоды Китайки золотой ранней, по сравнению с ранетками, весьма хороших качеств: сравнительно крупные и вкусные. Мякоть их приятного вкуса, кисловато-сладкая, ароматная. На дереве плоды нередко наливаются.
По химическому составу плоды характеризуются довольно высоким содержанием сахара (10,8%) и кислоты (0,76%). Основное назначение плодов — использование в свежем виде как раннелетнего столового сорта. Опытная переработка плодов Китайки золотой в Институте им. Мичурина показала, что из них получается высококачественное варенье и вино.
Из опылителей для этого сорта можно указать Грушовку московскую и Панировку. Следует иметь в виду, что окулировки Китайки золотой сравнительно хуже приживаются на лесной
яблоне и лучше удаются на китайке и сибирке.
Достоинства сорта: выдающаяся морозостойкость и скороплодность, хороший вкус и очень раннее созревание плодов.
Недостатки сорта: поражаемость паршой и лёгкая осыпаемость плодов.
Китайка золотая ранняя включена в сортимент почти всех областей средней полосы СССР (за исключением самых южных) и Среднего Поволжья в качестве дополнительного сорта. В сортименте областей северной полосы и Урала она занимает, главным образом, место основного или дополнительного сорта. В Восточной Сибири введена в сортимент для культуры в стелющейся форме.
Дерево средней силы роста, с пирамидальной, редкой, слабо облиственной кроной, сучья отходят под углом в 45°. Побеги тонкие, со светлой зеленовато-жёлтой корой, опушение очень слабое. В условиях питомника рост однолеток средний, побег прямой; часть однолеток имеет немногочисленные боковые разветвления. Листья средней величины, эллиптические или удлинённо-эллиптические, по краям крупно-двоякогородчатые. Листовая пластинка свет-лозелёная, с желтоватым оттенком, матовая, слабо опушённая. Прилистники крупные, ланцетовидные.
Плоды мелкие (со средним весом в 40 г). Форма плодов округлая или плоско-округлая; ребристость выражена слабо. Основная окраска кожицы золотисто-жёлтая, покровная окраска отсутствует; на кожице имеется хорошо выраженный восковой налёт. Подкожные точки очень многочисленные, заметные, мелкие. Плодоножка средней длины п толщины; воронка мелкая, узкая, без оржавлепности. Чашечка закрытая, помещается в очень мелком блюдце с неровными бугристыми стенками, у части плодов блюдце совсем не выражено. Сердечко большое, репчатое; семенные камеры полуоткрытые; семена хорошо развитые, выпуклые, коричневые. Мякоть светложёлтая.
Отличительные признаки сорта: пирамидальная крона; светлая, желтоватая кора; светло-зелёные, удлинённо-эллиптические листья; мелкие золотисто-жёлтые плоды, очень раннего созревания.
КОРОБОВКА
(МЕДУНИЧКА, СКОРОСПЕЛКА)
Коробовка — старинный русский раннелет-ний сорт, особенно любимый детьми. Часто встречается в садах единичными деревьями почти по всей средней полосе СССР, в особенности в центральных, северо-западных и западных областях, а также в Белорусской ССР.
Зимостойкость деревьев весьма высокая. В зиму 1939/40 г. в Ленинградской области Коробовка в молодом возрасте проявила себя как один из самых морозостойких сортов яблони. В этом отношении она мало отличается от Китайки.
Деревья вступают в пору плодоношения в возрасте 7—8 лет, но первое время урожай бывает очень небольшой; взрослые деревья дают большое количество плодов, но, ввиду их малого размера, урожай по весу получается невысокий. Так, например, в совхозе им. Горького (Горьковская область) 30-летние деревья давали 50—60 кг с дерева.
Деревья Коробовки долговечные, достигают больших размеров и даже в возрасте свыше 50 лет бывают усыпаны плодами, но плоды на таких деревьях ещё более мельчают. Плоды прочно держатся на дереве, но мало устойчивы к парше.
В центральных областях съёмная зрелость наступает в начале августа и плоды уже с дерева пригодны для употребления в свежем виде (они становятся сладкими ещё задолго до съёма). Плоды Коробовки могут храниться в лёжке до месяца, но в этом нет никакой нужды, тем более что в лёжке вкус этих плодов сильно портится. Они хорошо выдерживают перевозку.
Плоды этого сорта отличаются весьма приятным сладким «медовым» вкусом с лёгкой пряностью (откуда одно из названий этого сорта Меду-ничка). По данным Ф. В. Цере-витинова, плоды содержат наибольшее количество сахара из летнпх сортов — 10,52%, при общей кислотности 0,72%.
Это раннелетнее «детское» яблоко, ценимое любителями сладких плодов. Плоды предназначаются для потребления в свежем виде, кроме того, они пригодны для кондитерских изделий, например, для варки варенья, изготовления цукатов, глазирования и т. д., а также для виноделия.
Коробовка — сорт самобесплодный, со средним сроком цветения. Лучший опылитель для неё—Налив белый, пригодны также Суйслеп-ское, Китайка санинская, Папировка.
Достоинства сорта: зимостойкость и долговечность дерева, очень раннее созревание и приятный вкус плодов.
Недостаток сорта: малый размер плодов. Коробовка в качестве допускаемого сорта введена в сортимент почти по всей средней полосе СССР, а также для некоторых областей северной полосы (Кировская и Вологодская). Сорт не имеет большого промышленного значения и ценен, главным образом, как любительский для приусадебных участков.
Дерево в молодости с пирамидальной кроной, но с возрастом оно образует большую округлую крону. Побеги темнобурые. Листья мелкие, округло-эллиптические, темнозелёные, сильно опушённые; края мелкозубчатые, черешок средней длины.
Плоды мелкие (средний вес менее 50 г), плоские, без рёбер. Кожица у вполне зрелых плодов жёлтая, с резкой тёмнокрасной полосатостью по размытому и мелкокрапчатому фону; подкожные точки мелкие, мало заметные. Плодоножка средняя или длинная, довольно тонкая, выходит из широкой и глубокой слабо оржавленной воронки. Чашечка закрытая, расположена в широком, но мелком блюдце с ребристыми складками и перлами (бугорками). Подча-шечная трубка коническая. Сердечко репчатое; семенные камеры полуоткрытые пли закрытые. Семена мелкие, темнокоричневые. Мякоть желтоватая, плотная.
Отличительные признаки сорта: небольшие эллиптические густо опушённые снизу листья; мелкие полосатые плоды, широкое и мелкое блюдце с перлами; пряносладкий вкус плодов.
