БАБУШКИНО
Этот ценный зимний сорт русского проис-хождения. В культуре известен более 100 лет. Бабушкино более распространено в центральной части СССР (Тульская, Калужская, Московская, Рязанская, Орловская области); в садах западных областей СССР, в Поволжье и на севере УССР этот сорт встречается редко.
Дерево в условиях средней полосы СССР зимостойкое и страдает лишь в суровые зимы.
В зиму 1939/40 г. в Ленинградской области этот сорт оказался по зимостойкости лишь немного ниже, чем Антоновка обыкновенная. Приведём данные Ленинградской плодовой опытной станции, в которых сравнивается распределение деревьев этих двух сортов по степени подмерзания (в процентах):
В Московской области Бабушкино в зимы 1939/40 г. и особенно 1941/42 г. пострадало больше Антоновки обыкновенной. В Тамбовской области деревья этого сорта хорошо перенесли зиму 1939/40 г. (как и у Антоновки обыкновенной наблюдались лишь слабые подмерза. ния), но в более суровую зиму 1941/42 г. подмерзали несколько сильнее Антоновки. В итоге следует признать, что по зимостойкости деревьев Бабушкино лишь немногим ниже Антоновки обыкновенной.
Плоды устойчивы к парше в средней степени; заболевание плодовой гнилью встречается редко. Деревья поздно вступают в период плодоношения, примерно в возрасте 8—10 лет, причём в первые годы дают очень мало плодов. Урожайность средняя, несколько ниже Антоновки, но есть наблюдения, что при внимательном уходе деревья Бабушкино дают хорошие урожаи. Деревья долговечные и плодоносят до 60 и более лет.
По учётам в саду Куйбышевской плодовой станции, деревья в возрасте 24—28 лет давали в среднем 65,8 кг с дерева, при наивысшем урожае с одного дерева в 160 кг. Урожай сорта Бабушкино в этом саду был ниже, чем у Антоновки обыкновенной (76,1 кг) и в особенности Аниса алого (104,8 кг). К этим же выводам приводят и данные других пунктов.
Незрелые плоды прочно держатся на дереве, но в период съёмной зрелости легко осыпаются от ветра. Сильная осыпаемость плодов наблюдается также при недостатке влаги в почве.
Сорт зимний, а в нечернозёмных областях— позднезимний. Съёмная зрелость в условиях центральных областей наступает в конце сентября, а потребительская зрелость в ноябре-декабре. Плоды хорошо сохраняются в лёжке до мая или даже до июня, давая лишь небольшой отход в хранении и мало теряя во вкусе. В этом отношении Бабушкино значительно превосходит Антоновку обыкновенную и является хорошим дополнением к ней, как более лёжкий сорт. Благодаря плотной мякоти и прочной кожице плоды хорошо выдерживают даже дальние перевозки.
Вполне зрелые плоды выделяются очень хо-рошим кисловато-сладким, слегка пряным вкусом; мякоть их сочная и в лёжке делается ароматичной. Это своего рода «северный ренет». Плоди как десертные используются в свежем виде и хороши для варенья, кондитерских изделий и мочки.
Сорт самобесплодный, цветёт в средние сроки. Лучшие опылители: Антоновка обыкновенная, Варгуль воронежский, Осеннее полосатое.
Достоинства сорта: длительная лёжкость плодов, их отличный вкус и высокая транспортабельность.
Недостаток сорта: позднее вступление дерева в период плодоношения.
Бабушкино введено в сортимент почти всех областей средней полосы СССР в качестве допускаемого сорта.
Дерево характеризуется сдержанным ростом и образует широкую округлую или плоско-округлую крону. Побеги средней толщины, красновато-коричневые, слабо опушённые. Листья средней величины, широко-яйцевидные, слабо опушённые, светлозелё-ной окраски, пидьчато-городчатые. Лист по краям загнут ложечкой.
Плоды средней величины, плоско-округлые, реже даже плоские, нередко с широко-округлыми рёбрами, углубления между которыми образуют характерные «перетяжки» вдоль всего плода, придавая ему характерную дольчатость. Кожица плотная, в период съёмной зрелости зелёная, без покровной окраски; в лёжке кожица желтеет и при полной зрелости делается светложёлтой, а на солнечной стороне плода выступает нежный румянец (загар); подкожные точки мало заметные, мелкие, редкие, беловатые. Плодоножка короткая, толстая; воронка глубокая, оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в широком, но мелком блюдце. Подчашечная трубка воронковидная, короткая. Сердечко луковичное, неясно выраженное; семенные камеры закрытые или полуоткрытые. Семена крупные, длинные. Мякоть белая, мелкозернистая. Бабушкино по своим плодам несколько напоминает южный сорт Ренет шампанский.
Отличительные признаки сорта: широкояйцевидные, светлозелёные, слабоопушённые листья; плоско-округлые плоды без покровной окраски; широко-округлые рёбра, разделяющие плод на неровные доли (выражены не у всех плодов).
БЕЛЬФЛЁР КРАСНЫЙ
Это один из представителей красномясых мичуринских сортов яблони. Выведен П. В. Мичуриным от опыления Бельфлёр-китайки пыльцой гибридного краеномясого сорта Яхонтовое (гибрид яблони Недзвецкого, скрещенной с Антоновкой обыкновенной). Первое плодоношение было в 1924 г. Сорт мало ещё распространённый, встречается в небольшом количестве в средней полосе СССР.
Красномясые мичуринские сорта имеют в числе своих производителей яблоню Недзвецкого, которая резко выделяется развитием ан-тоциановой окраски различных органов. Эту интересную особенность унаследовали в той или иной степени и мичуринские красномясые сорта. Плоды их почти сплошь покрыты размытой тёмнокрасной окраской и имеют очень нарядный вид. Мякоть плодов розового или красного цвета различной интенсивности; семена также красноватые. Особенно красивы у этих
сортов яркорозовые цветки, напоминающие цветки персика; молодые листья красновато-фиолетовой окраски. Красномясые сорта яблони очень декоративны и представляют большой интерес для технической переработки.
Плоды Бельфлёра красного отличаются приятным вкусом; мякоть их сочная, кисловато-сладкая. Они пригодны для потребления в качестве столового сорта и для различных видов технической переработки. Так, например, по данным химико-технологической лаборатории Института им. Мичурина, плоды Бельфлёра красного являются ценным сырьём для приготовления мармелада, варенья, цукатов. Химический состав их характеризуется следующими показателями (в процентах):
Общее количество Сахаров....... 10,4
Общая кислотность.................. 0,47
Пектин.....................................0,35
По зимостойкости в условиях Мичуринска Бельфлёр красный относится к средней группе сортов (близок в этом отношении к старому сорту Бабушкино); подмерзание деревьев этого сорта наблюдалось лишь в суровые зимы.
Деревья вступают в пору плодоношения в возрасте 6—7 лет. Плоды прочно держатся на дереве.
Бельфлёр красный введён в сортимент Тамбовской области для широкого производственного испытания.
Дерево среднерослое, с округлой негустой кроной. Кора на сучьях тёмная. Побеги бурые, слабо опушённые. Листья довольно крупные, яйцевидные или эллиптические, слабо опушённые, крупногородчатые, с красноватыми жилками и черешком, молодые листья красновато-фиолетовые.
Плоды выше средней величины, плоско-округлые, слабо ребристые. Кожица маслянистая, блестящая, размытая, тёмнокрасная покровная окраска занимает почти всю поверхность плода; на дереве кожица покрыта сильным восковым налётом; подкожные точки слабо заметные. Плодоножка толстая, средней длины, выходит из глубокой воронки без оржавленности. Чашечка закрытая. Подчашечная трубка коническая. Сердечко широко-луковичное; семенные камеры закрытые. Семена средней величины, широкие, тёмнокрасные. Мякоть под кожицей и сердечко окрашены в бледнорозовый цвет.
БОЙКЕН
Довольно широко распространённый в Средней Европе сорт. В Советском Союзе Бойкен наибольшее распространение имеет на Украине, где он в средних и северных областях является основным стандартным позднезимним сортом. В Крыму и Закавказье распространение Бой-кена довольно ограничено. На Северном Кавказе Бойкен встречается больше всего в старых насаждениях, так как в последнее время распространение его прекратилось вследствие появления такого сильного и более ценного конкурента, как Ренет Симиренко. В Ростовской области Бойкен также является одним из основных стандартных сортов.
По данным переписи садов 1945 г., наибольшее количество деревьев сорта Бойкен имеется в Краснодарском крае, где он занимает 1,6% общей площади насаждений яблони. Наибольший удельный вес Бойкен имеет в Северо-Осе-тинской АССР — 3,2%, в Ростовской области его насчитывается 2,6%, в Ставропольском крае —0,7% и в Кабардинской АССР — 0,8%.
Широкое распространение сорта Бойкен объясняется его хорошей зимостойкостью. Из всех южных позднезимних сортов Бойкен наиболее вынослив, даже в Белоруссии, под Минском, и в Литве деревья его хорошо перезимовывают. Поэтому он включён в стандартные сортименты, как основной сорт, и в северных районах Украины и Дона, где даже в суровые зимы не имел подмерзаний.
Одно из достоинств его — это устойчивость к грибным болезням. Правда, в плодохранилищах плоды его иногда поражаются грибами, споры которых проникают через раскрытую чашечку.
Большим достоинством сорта Бойкен является также урожайность. Так, в благоприятных условиях на Украине деревья этого сорта в возрасте 34—37 лет давали (в 1936 г.) в среднем до 500 кг, а на Кубани деревья 19 лет — до 635 кг. Кроме того, Бойкен рано начинает плодоносить примерно с 5—7 лет.
Съём плодов следует производить возможно позднее, так как при этом получается большая сахаристость, лучший вкус и аромат. Лучше всего снимать их перед самыми заморозками, примерно с 25 сентября по 20 октября; в лёжке плоды хорошо хранятся, особенно в более северных районах. В Крыму и на Черноморском побережье, а в жаркие, засушливые годы и в других районах плоды уже с декабря становятся годными к употреблению и лежат не дольше марта. На Дону и Украине они лежат до мая и больше.
Вкус плодов имеет резко выраженный кислотный характер, и поэтому многим не нравится. Вследствие этого Бойкен не может считаться перворазрядным десертным сортом. При тщательности съёма и упаковки плоды отличаются хорошей транспортабельностью.
Цветение у сорта Бойкен позднее. Лучшими опылителями являются: Ренет Симиренко, Пепин лондонский, Пармен зимний золотой, Розмарин белый и Кальвиль снежный. В свою очередь, Бойкен хорошо опыляет Пепин лондонский, Пармен зимний золотой, Анис кубанский, Ренет Симиренко, Кальвиль снежный, Бутское, Ренет шампанский, Ренет ландсбергский, Ренет Баумана, Феймез, Антоновку обыкновенную, Папировку.
В питомнике Бойкен хорошо удаётся на всех подвоях. Однолетки обладают средним ростом и довольно сильно ветвятся, имея в среднем 5—6 боковых ветвей, преимущественно в средней части однолетки.
Достоинства сорта: морозостойкость и урожайность.
Недостатки сорта: кислотность плодов и загнивание их изнутри во время хранения.
Введен встандартный сортимент Грозненской области, Северо-Осетинской, Кабардинской АССР, Ставропольского и Краснодарского краёв, Ростовской области.
Дерево довольно большое; к 25 годам на Кубани выростает до 9-9,5 м в высоту и до 8,5—9,5 м в ширину. Крона довольно густая, округлая. Штамб средней толщины. Кора на штамбе и маточных ветвях шелушится. Побеги средней толщины, слабо коленчатые, красно-коричневого цвета, опущенные, с немного-
численными чечевичками. Листья среднего размера, яйцевидные, коротко-заострённые, зелёные, пластинка вогнута лодочкой, опушённость слабая; край листа средне пильчатый, черешок средней толщины. Цветки розовые, лепестки широкие, захватывающие друг друга краями; тычинок 15— 20 и они выше пестика; столбики пестика срослись на 1/3 и они опушены на 2/3 длины; в соцветии по 5—6 цветков. Цветение позднее.
Плоды крупные или выше средней величины, весом от 150—200 и до 300 г. Форма плодов обычно коническая, усечённая на вершине (тупо кончающаяся), нередко бывает несколько округлой, слабо ребристой, причём ребристость резче бывает у чашечки. На вершине 5—7 бугорков разной величины; плодоножка среднего размера, обычно из воронки не выходит, чуть изогнута, сравнительно тонкая. Воронка большая, широкая, глубокая, выстлана серо-зелёной ржавчиной. Чашечка довольно крупная, закрытая или полузакрытая; чашелистики короткие. Блюдце довольно глубокое, широкое, морщинистое, по краям волнистое или бугристое. Кожица на дереве зелёная, а по созревании в лёжке к декабрю — январю лимонно-жёлтая, с незкнорозовьш или красным размытым румянцем, гладкая, плотная, в лёжке становится жирной на ощупь. Подкожные точки слабо заметны, аромат довольно сильный. Сердечко почти посредине, широколуковичное; камеры очень большие, просторные, открытые и закрытые, стенки камеры с трещинами, осевая полость очень большая и широкая, часто соприкасается с подчашечной трубкой; подчашечная трубка конусо-видно-воронковидная, довольно большая, тычинки в нижней части; семена крупные, по 1—2 в камере. Мякоть белая, сочная, кислосладкая, с характерно выраженной кислотностью, а роматичная. Оценка вкуса— 4 балла.
Отличительные признаки сорта: крупные тупоконические, тупоребристые плоды с бугристостью около чашечки. Бугров бывает неодинаковое количество; число их колеблется в пределах пяти — семи.
БОРОВИНКА АКУЛОВСКАЯ
Местный зимний сорт Сталинградской области, получивший первоначальное распространение в Хопёрском районе этой области. Название происходит от имени речки Акуловки. Происхождение этого сорта точно не выяснено; есть предположение, что его черенки в 1840 г. были вывезены с Кавказа одним из местных жителей, окончившим на Кавказе военную службу. По совокупности своих признаков Боровинка акуловская не имеет ничего общего с обыкновенной Боровинкой. Ниже приводится краткая характеристика этого сорта по данным Сталинградской плодовой станции.
Зимостойкость деревьев в условиях Сталинградской области хорошая; деревья подвергаются частичному подмерзанию только в особо суровые зимы (например, в зиму 1928/29 г., но и после этой зимы быстро оправились). Об устойчивости Боровинки акуловской свидетельствует также наличие в садах ещё хорошо плодоносящих деревьев этого сорта в возрасте 60—70 лет. Деревья обладают хорошей побего-производительной способностью п при старении дают много волчков, за счёт которых восстанавливается крона.
В пору плодоношения деревья вступают в возрасте 6—7 лет и в возрасте 9 лет могут уже" давать до 100 кг плодов. При хорошем уходе урожайность в пору полного плодоношения высокая, 250—300 кг с дерева, а отдельные деревья дают до 500 кг. Плоды прочно держатся на дереве. Съёмная зрелость плодов наступает в конце сентября и начале октября. Плоды вызревают в лёжке в середине ноября и хорошо хранятся до марта, а при особо хороших условиях — до июня; они удовлетворительно выдерживают перевозки. Вкусовые качества по сравнению с другими зимними сортами средние; мякоть кисловато-сладкая, несколько пресноватая, грубая.
Достоинства сорта: долгая лёжкость плодов и урожайность дерева.
Недостаток сорта: невысокий вкус плодов.
Введена в сортимент Сталинградской области в качестве дополнительного сорта.
Дерево с округлой, редкой кроной. Побеги темно-юричневые, сильно опушённые. Листья округло-кнцевидные, темнозелёные, сильно опушённые, с сильчато-городчатыми краями.
Плоды выше средней величины, усечённо-конические, ребристые. Кожица зеленовато-жёлтая, с прерывисто полосатым, мутнокрасным румянцем. Плодоножка средней длины.
БОРОВИНКА ПРЕВОСХОДНАЯ
(БОРОВИНКА ЗИГУЛЕВА)
Этот зимостойкий сорт выведен М. С. Зигулевым в г. Свердловске от посева семян неизвестного сорта из Поволжья. Первоначальное размножение Боровинки Зигулева провела Свердловская плодовая станция, по материалам которой (П. А. Диброва) и даётся краткое описание этого нового сорта для Урала.
Сеянец вступил в пору плодоношения в 1934 г., на 8-м году его роста. В 1938 г., т. е. в возрасте 12 лет, с него был собран урожай в 72 кг. Плоды прочно держатся на дереве. Они созревают в середине сентября и сохраняются в лёжке до декабря и дольше. Вкус плодов хороший, кисло-сладкий; мякоть сочная, с приятным ароматом.
По химическому составу Боровинка превосходная в условиях Свердловска отличается сравнительно большой сахаристостью, при умеренной кислотности.
Боровинка превосходная выделяется по кор-несобственному дереву — сеянцу, как один из более морозостойких крупноплодных сортов яблони в условиях Свердловской области. Корнесобственное дерево этого сорта в возрасте 16 лет хорошо перенесло суровые зимы 1939/40 и 1941/42 гг., наблюдалось лишь незначительное подмерзание однолетнего прироста и небольшого количества плодовых почек. Следует, однако, отметить, что в производственных условиях этот новый сорт ещё не испытан; имеются даже указания, что призитые деревья этого сорта менее зимостойки, чем корнесобственное.
Боровинка превосходная введена в сортимент Свердловской области для широкого производственного испытания в открытой и стелющейся культуре.
Дерево в возрасте 12 лет имело округлую крону. Побеги средней толщины, коричневые, с опушением. Листья округло-яйцевидные, опушённые, по краям городчатые или городчато-пильчатые.
Плоды средней или выше средней величины, иногда крупные (75—150 г), широко- или овально-конические. Кожица блестящая, желтовато-зелёная или бледножёлтая, с прерывистыми красными полосками; подкожные точки беловатые, крупные, многочисленные. Плодоножка короткая, толстая; воронка широкая, неглубокая, слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в блюдце средней глубины и ширины. Подчашечная трубка короткая, воронко-, видная. Сердечко плоско-луковичное; семенные камеры полуоткрытые. Мякоть белая.
БОРСДОРФ-КИТАЙКА
Этот ценный позднезимний сорт получен И. В. Мичуриным от скрещивания Борсдорф-ского луковичного с китайкой. Селекционное задание, которое при этой гибридизации ставил и разрешил И. В. Мичурин,— вывести сорт, сочетающий особо долгую лёжкость и хорошие вкусовые качества Борсдорфского луковичного с большой зимостойкостью. Первое плодоно шение сеянца было в 1915 г. Сорт ещё мало распространённый, встречается в молодых посадках средней полосы СССР.
В условиях Мичуринска сорт выделяется зимостойкостью, сильнорослостью и здоровым видом деревьев; хорошую зимостойкость проявил этот сорт и в Куйбышевской области.
Борсдорф-китайка отличается выдающейся иммунностью к парше; плоды и листья этого сорта, даже во влажном климате, почти не поражаются этим' грибным заболеванием.
Сорт сравнительно скороплодный, деревья обычно начинают плодоносить с 6 лет. Урожайность высокая. В саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина (по данным Е. А. Лесюк) 10-летние деревья этого сорта давали в среднем 84 кг, а отдельные деревья — до 105 кг плодов с дерева, а в возрасте 12 лет соответственно 140 и 195 кг. В Куйбышевской области С. П. Кедрин отмечает урожай в 130 кг с 12-летнего дерева. Плоды Борсдорф-китайки прочно держатся на дереве.
В условиях Мичуринска плоды снимают во второй половине сентября; они вполне вызревают лишь в середине декабря. Лёжкость плодов очень длительная; производственное хранение их возможно до апреля — начала мая, а часть плодов сохраняется ещё дольше. Плоды этого сорта стойко удерживают сахара и необ-ходимую кислотность при хранении, как это видно из следующих анализов плодов Борсдорф-китайки, проведённых в 1937—1938 гг. в химико-технологической лаборатории Института им. Мичурина.
Вкусовые качества плодов хорошие. Мякоть сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса. Борсдорф-китайка относится к числу хороших столовых сортов. Плоды её являются хорошим сырьём для различных видов технической переработки: варенье, мармелад, вино.
Из выявленных опылителей для этого сорта можно указать Славянку, Анис полосатый. Антоновку обыкновенную.
Достоинства сорта: очень долгая лёжкость плодов, их высокая устойчивость к парше и хороший вкус, зимостойкость дерева.
Борсдорф-китайка введена в сортимент большинства областей средней полосы СССР и Среднего Поволжья в качестве допускаемого сорта-или для широкого производственного испытания. Для культуры в стелющейся форме ис-пытывается в условиях Красноярского и Алтайского краёв, а также некоторых районов Башкирской АССР и Чкаловской области.
Дерево сильнорослое, с толстым штамбом и округлой кроной. Однолетние побеги толстые, тёмные, коричнево-бурые, средне опушённые, с многочисленными, хорошо заметными чечевичками. В условиях питомника рост однолеток средний; однолетки толстые, прямые, с многочисленными боковыми побегами. Листья средней величины, яйцевидные или эллиптической формы, темнозелёные, крупнопиль-чато-городчатые. Прилистники очень мелкие, шиловидные.
Плоды средней или ниже средней величины (средний вес 90 г). Форма плоско-округлая или почти круглая, очень правильная. Ребристость отсутствует — плод правильной «точеной» формы; на некоторых плодах встречается узкий шов (складка кожицы), идущий от чашечки к основанию плода. Кожица блестящая, при съёме зелёная, в лёжке делается жёлто-зелёной; встречается слабо выраженный размытый румянец. Подкожные точки многочисленные, крупные, беловатые, хорошо заметные. Плодоножка средней длины и толщины; воронка очень мелкая, широкая, оржавленность отсутствует или слабо выражена. Чашечка закрытая, расположена в очень мелком, но широком блюдце. Подчашечная трубка короткая, сердечко луковичное. Семенные камеры закрытые. Семена средней величины, светлокорич-невые. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная.
Отличительные признаки сорта: тяжёлые плоды очень правильной округлой или плоскоокруглой формы; очень мелкая или даже заплывшая воронка; желтовато-зелёная кожица с многочисленными хорошо заметными подкожными точками.
ВАГНЕР
(ВАГНЕРА ПРИЗОВОЕ)
Сорт американского происхождения, полученный из семян неизвестного сорта.
До революции отдельные деревья его встречались в Крыму, на Украине и Северном Кавказе, а также в Средней Азии. Примерно с 1925 г. во многих областях и районах юга он введён в стандарт и довольно широко распространился, особенно в Краснодарском крае, где в 1935 г. было зарегистрировано 3 711 деревьев. Распространение его в Краснодарском крае шло так быстро, что через 10 лет, при переписи садов в 1945 г., он уже занимал 1,9% общей площади насаждений яблони. Большой удельный вес сорт Вагнер имеет в Кабардинской АССР — 2.2%. В Ростовской области, преимущественно в южных и юго-западных районах, его имеется 0,7%. В других местах южной части Союза ССР Вагнер не приобрёл сколько-нибудь заметного значения.
Деревья Вагнера не обладают большой морозостойкостью. В суровые зимы годичный прирост и кора на штамбе обычно подмерзают.
Особенно чувствительны к морозу деревья при плохой агротехнике. Деревья, обеспеченные хорошим уходом и имеющие хорошее развитие приростов даже в Донбассе (около Сталине) в течение 1936—1938 гг. не имели повреждений, в то время как деревья с плохим уходом имели обмерзания.
Часто у сорта Вагнер подмерзают плодовые образования, в результате чего плоды сильно осыпаются.
Плоды и листья почти не поражаются грибными болезнями, благодаря чему этот сорт можно сажать и во влажных районах.
Одним из больших преимуществ сорта Вагнер является его выдающаяся скороплодность. Уже с 4—5 лет деревья начинают плодоносить, и в возрасте 7—8 лет здоровые деревья могут давать до 30—50 кг и более. Причём молодые деревья при хорошем уходе плодоносят ежегодно. Взрослые деревья, вследствие сравнительно слабого роста, а также редкой кроны не дают высоких урожаев —80—120 кг; урожай 150 кг уже можно считать для Вагнера весьма хорошим.
Плоды обычно снимают рано, ввиду сильного опадения их вследствие повреждения плодожоркой. Но следует снимать плоды не раньше 20—25 сентября. Чем позже сняты плоды, тем лучше они будут по вкусу. Хранятся плоды до марта—апреля и годными к употреблению становятся 1—10 ноября, а в отдельные годы и с середины октября. Наиболее высокие вкусовые качества имеют плоды с 1 декабря по 1 марта. Средний вес плодов 120—150 г, но они разно-калиберны как по величине, так и по форме, особенно на больных и слабо развитых деревьях. Вкус кислосладкий, очень хороший, примерно 4,5 балла и выше. Окраска очень красивая. Преимущественно идут на потребление в свежем виде как высококачественный сорт, но дают также очень хорошее варенье, джем и вино. Транспортабельность хорошая.
Сорт практически самобесплодный. Лучшими опылителями являются: Ренет ландсбергский, Пармен зимний золотой и Ренет шампанский; допустимы также: Анис кубанский, Розмарин белый и Ренет Симиренко.
Вагнер не следует сажать с Пепином лондонским, так как они перекрёстностерильны и не дают завязи при опылении друг друга, кроме того, у них почти не совпадают сроки цветения. В питомнике Вагнер удаётся на всех подвоях. Растёт хорошо, даёт высокую однолетку. В первый год саженцы обычно не сильно ветвятся, имея 3—4 боковые веточки в нижней и в средней части, однолетки часто бывают совсем без разветвлений (свыше 35%).
Молодые деревья слабо ветвятся и без обрезки дают редкую крону, закладывая обычно коль-чатки, которые превращаются в коротенькие плодухи. Поэтому в начале формирования требуется регулярная средняя, а иногда и короткая обрезка.
Дерево растёт вначале метлообразно, впоследствии образует обратно-конусовидную крону. Сила роста слабая, так что деревья Вагнера можно сажать в качестве промежуточных.
Достоинства сорта: скороплодность и хорошие вкусовые качества плодов.
Недостатки, сорта: недостаточная морозостойкость, недолговечность и слабое развитие дерева.
Введен в стандартный сортимент Дагестанской АССР, Грозненской области, Северо-Осетинской, Кабардинской АССР, Ставропольского, Краснодарского краёв и Ростовской области.
Дерево небольшое; только в благоприятных условиях (в горных районах) деревья в возрасте 30 лет достигают 5,5 м высоты; обычно же высота не превышает 3—3,5 м. Крона обратнопирамидальная, шириной до 3,5 м, редкая, с редким ветвлением. Плодоношение почти исключительно на кольчатках. Штамб довольно толстый. Кора шелушится. Обычно на штамбе всегда имеются морозобоины. Побеги сравнительно толстые, особенно на молодых деревьях (до 10—12 лет), прямые, оливково-жёлтые, с малым количеством чечевичек. Листья среднего размера, эллиптические. Пластинка сильно вогнута лодочкой, слегка изогнута вниз, сильно волнистая, особенно по краям, которые часто местами закручиваются вверх. Нижняя сторона пластинки сильно опушена, особенно у деревьев в питомнике, вследствие закручивания листьев. Деревья, преимущественно саженцы, кажутся издали серебристыми. Цветки крупные, белые с еле заметным розовым оттенком. Цветение средне-раннее.
Плоды выше средней величины (120—180 г, а на молодых деревьях бывают и до 250 г). Форма плодов варьирует. Обычно она округлая, плосковатая, по иногда бывают плоды и более высокие. Форма неровная, неравновеликая, часто она тупо-ребристая. Плодоножка средней длины и более, всегда высовывается из воронки, средней толщины или тонкая, прямая. Воронка довольно глубокая и широкая, края её часто неровные, обычно бывает не ор-кав-лена, но иногда покрыта слабой ржавчиной. Чашечка закрытая, сравнительно малая, чашелистики узкие, длинные. Блюдце средних размеров, большей частью с неровными краями. Кожица тонкая, плечная, гладкая, при съёме светлозелёная с тусклым полосатым румянцем и с небольшим налётом. В лёжке при наступлении потребительской зрелости кожица становится светложёлтой, румянец делается ярким и на нём становятся заметными беловатые точки. Кроме того, она становится жирной на ощупь и приобретает более сильный аромат. Сердечко средней величины, луковичное, расположено ближе к чашечке. Семенные камеры средней величины, открытые. Осевая полость довольно широкая.Подчашечная трубка средних размеров, воронковидно-конусовидная. Семена заострённые, средних размеров. Мякоть светложёлтая, нежная, мелкозернистая, почти маслянистая, ароматичная, кислосладкая, высоких вкусовых качеств, с оценкой 4,5—5 баллов.
Отличительные признаки сорта: крупные, светлые, с заворачивающимися краями, сильно опушённые листья. По листьям этот сорт можно безошибочно определить в питомнике.
ГИСЛОП
Американский сорт неизвестного происхождения: высоко ценится среди крэбов за лёжкость. эффектную окраску плодов, выносливость и урожайность деревьев.
В последние пятнадцать лет Гислоп размножается и распространяется на Дальнем Востоке.
Деревья обладают значительной зимостойкостью.
Плоды паршой но поражаются. Плодоношение наступает на 3—4-й год после посадки.
Плодоношение ежегодное, урожайность значительная. Плоды на дереве держатся прочно, снимают их во второй половине сентября. Могут храниться до февраля — марта. Потребительская зрелость наступает в декабре. Плоды мелкие, одномерные, очень красивые, округлые, тёмнокрасные с интенсивным дымчатым налётом. Выдерживают длительный транспорт. Благодаря большой лёжкости плодов Гислоп имеет значение как столовый сорт.
В питомнике хорошо растёт на подвоях сибирской ягодной яблони.
Достоинства сорта: выносливость дерева, хорошая урожайность и большая лёжкость плодов.
Недостатки сорта: посредственные вкусовые качества и малые размеры плодов.
Введён в стандартный сортимент в Хабаровском крае для широкого производственного испытания.
Дерево большое, быстрорастущее. Крона средней густоты, широкопирамидальная. Кора на штамбе и основных сучьях гладкая, серая. Побеги средней толщины, сильно коленчатые, тёмнокрасные, голые. Чечевичек мало, мелкие. Листья среднего размера, узкие, удлинённые, коротко-заострённые, зелёные, гладкие, матовые. Пластинка листа плоская, опушённая. Край листа мелкогородчатый, ровный. Черешок длинный, тонкий. Цветки крупные, белые. Цветение раннее.
Плоды по размеру мелкие (средний вес около 30 г, высота 31 мм, ширина 36 мм), одномерные, округлые или обратно-яйцевидные, гладкие. Плодоножка средней длины и толщины, прямая, мясистая, прямо поставленная. Воронка тупо-коническая, средней глубины и ширины, неоржавленная. Чашечка неопадающая, закрытая. Блюдце мелкое, узкое и бороздчатое. Кожица грубая, гладкая, маслянистая, блестящая. Окраска в момент съёмной зрелости основная — зеленоватая, покровная — почти по всему плоду тёмнокрасная с интенсивным дымчатым голубоватым налётом. Окраска в состоянии потребительской зрелости: основная—золотисто-жёлтая, покровная — тёмнокрасная размытая почти по всему плоду. Подкожных точек мало, они мелкие и белые, слабо заметные. Сердечко сердцевидное. Камеры закрытые. Подчашечная трубка короткая, воронковидная. Семена мелкие, узкие, коричневые. Мякоть кремовая, плотная, грубая, мелкозернистая, средней сочности, кислосладкая с терпкостью. Качество мякоти посредственное.
Отличительные признаки сорта: длинные, сильно коленчатые тонкие побеги, своеобразная округлая или обратно-яйцевидная форма и тёмнокрасная окраска плодов.
ГОЛОТЛИНСКОЕ
(РУМАТЛУ, ГОЛОТЛА-ЭЧ, МОНПАС-ЭЧ, КАМПЕТ-ЭЧ)
Этот интересный и оригинальный сорт, по сообщению местных садоводов, занесён в 60-х годах прошлого столетия в дагестанское селение Голотль из Румынии, на что указывают и синонимы Руматлу и Рума-эч.
Голотлинское может быть отнесено к числу наиболее сильнорослых и долговечных сортов яблони не только Дагестана, но и других рано-нов плодоводства. В селении Голотль при обледовании плодовых насаждений Голотлннкое заметно выделялось среди других сортов; встречались мощные 70-летние деревья, высотою до 12 м и диаметром кроны 10—12 м, с высокими, ровными штамбами. Хорошее состояние и нормальное плодоношение этих деревьев поз-воляют предполагать, что лет до 90—100, а воможно и дольше, они будут ещё рентабельны. Необходимо отметить, что данные деревья, как и вообще в старых крестьянских садах Дагестана, выросли без укорачивания с минимальным прореживанием кроны. Сильный рост, не ослабевающий с возрастом, и здоровье надземной части характерны для Голотлинского не только в Голотле, но и повсюду в Нагорном Дагестане, несмотря на разницу орографических и почвенных условий. Особенно это заметно на более ровных, хорошо увлажняемых .местах с глубокой, наносной почвой. При недостатке влаги в почве рост побегов замедляется, плоды мельчают и в значительном числе осыпаются от повреждения плодожоркой, поэтому деревьяГолотлинского нуждаются в регулярном орошении, а где оно не применяется — в тщательной обработке почвы.
Повреждения вегетативных и репродуктивных органов морозами не наблюдались. Кора устойчива к солнечным ожогам. Листья им-мунны к парше и другим грибным заболеваниям. Плоды повсеместно отличаются чистотой, мало повреждаются слониками и фиолетовой щитовкой, распространёнными в Дагестане, однако в запущенных садах и при засухе они значительно повреждаются плодожоркой и яблонным пилильщиком, снижающими урожай.
Голотлинское вступает в плодоношение с 7—8 лет, но максимальные урожаи начинает давать с 20—25 лет в количестве от 160 до 600 кг с дерева. Плоды даже при сильном урожае располагаются хотя и равномерно по ветвям, но на некотором расстоянии друг от друга. Однако при правильном формировании кроны и последующей обрезке вполне можно не только умерить рост деревьев в объёме, но и заполнить крону обрастающими ветвями, т. е. повысить насыщенность цветочными почками и плодами. Проявляющаяся у Голотлинского склонность к ежегодному плодоношению может быть также усилена и закреплена.
Урожай в тёплых долинах Дагестана снимают 25—30 сентября, в более высоких местах — в первой декаде октября. Прочность прикрепления плодов средняя. Плоды хорошо переносят перевозку и сохраняются в лёжке до мая.
Период потребления в свежем виде с 15 октября по 15 марта. Плоды из более высокорасположенных садов (например, в ауле Хины, 1400 м над уровнем моря) лежат на -1—6 недель дольше. В лёжке плоды не вянут, гниют мало, не теряют привлекательности.
Достоинства сорта: исключительная долговечность деревьев, значительная продуктивность, иммунность листьев и плодов к парше, высокая транспортабельность, красота и хороший вкус плодов.
Недостатки сорта: чрезмерно большой размер деревьев (необходима регулирующая рост и плодоношение обрезка), пониженная засухоустойчивость, повреждаемость плодожоркой при недостатке влаги в почве, пониженная однородность формы плода.
Голотлинское введено в качестве основного сорта в стандартный сортимент Дагестанской АССР (Нагорный Дагестан).
Дерево очень большого размера, крона широко-эллиптическая, средней густоты или редкая, изредка раскидистая и обвисающая. Ствол прочный, ровный, с гладкой светложёлто-серой корой. Побеги прямые, средней длины, тонкие, желтовато-темнозелёные, с краснотой на солнечной стороне, почти голые, с редкими белыми, чаще, круглыми чечевичками. Листья с середины листовых побегов крупные, широко-эллиптические, закруглённые к черенку, коротко-заострённые на конце, широко волнистые, зелёные сверху, беловато-зелёные и слабо опушённые снизу, с редкой нервацией.
Плоды среднего размера (средний вес 136,5 г ), усечённо-конусовидной или шаровидно-конусовидной, несколько неравнобокой, слабо ребристой, иногда немного скошенной формы. Плодоножка тонкая, красновато-коричневая, слабо опушённая. Чашечка чаще среднего, размера, открытая. Кожица гладкая сухая, блестящая, плотная, толстая. Окраска основная — яркая, светлозеленовато-жёлтая или жёлтая, покровная — в виде тёмнокрасных полосок на желтовато-красном фоне. Подкожные точки круглые, жёлтые, редкие, хорошо заметные лишь на румянце. Подчашечная полость воронковидная, большая. Тычинки посредине или ближе к чашечке. Сердечко малое или среднего размера, плоско-шаровидное, центральное, иногда с двойными жилками. Камеры малые, полукруглые, чаще без трещин и войлочка. Семена среднего размера, полные, округло-конусовидные, коричневые, от 1 до 3 в камере.
Осевая полость обычно отсутствует или короткая и узкая. Мякоть светложёлтая, среднезернистая, ароматичная, мягкая, умеренно сочная, сладкая, средне-кислотная заметно пряная, в общем совершенно своеобразного, хорошего вкуса. При перезревании становится рассыпчатой, суховатой и темнеет от центра к периферии. Химический состав плодов, по данным Дагестанской станции: воды 84,01%, сахара инвертного 8,44%, сахарозы 2,5%, общее количество сахара 10,95%, кислотность 0,24%, золы 0,26%.
